地标登记GI广西百色市综合评分 85
西林麻鸭
白条鸭：皮肤黄白色，皮薄骨细小，皮下脂肪少，肉质丰厚，肌肉鲜红，切面有光泽，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤乳白色，味美香甜。
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法定产区
广西壮族自治区西林县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 37945859
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
- AGI 农产品
- AGI01424
- 数据编号
- SINOGI03413
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
广西壮族自治区西林县现辖行政区域。
品质特征
白条鸭：皮肤黄白色，皮薄骨细小，皮下脂肪少，肉质丰厚，肌肉鲜红，切面有光泽，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤乳白色，味美香甜。
详细介绍
西林县地处桂、滇、黔三省区边缘的结合部，有着“一肩挑三省”的特殊地理位置，是古句町国都城所在地。清康熙五年（1666）设西林县，清末民初年，西林出了一门三位总督。西林麻鸭有悠久的历史，2006年考古发现，早在一万多年前，西林驮娘江流域就有古人类活动，这些古人类逐步演化成为西林地域原住居民壮族的祖先濮人。濮人在8000年前就学会稻作，在稻作生产中从原鸡、候鸟的活动的规律中掌握物候变化，促进稻作的生产，收获丰足的粮食，用富余的粮食驯养野鸭变成家禽获取食物，而稻田十分适宜于麻鸭的饲养与繁殖，经过自然选择和人为选育，不断繁殖进化延续至今，逐渐造就了今天西林麻鸭独特品质。由于壮族没有自己的文字，西林麻鸭一直没有明确的文字记载，一直到清康熙五十七年（1718年）编写的《西林县志》才有西林壮族群众养鸭的记载。改革开放以来，西林麻鸭的香甜不断为外界所熟知和喜爱，“西林麻鸭，广西第一鸭”成为许多专家学者、来往宾客的共识。
注册登记信息
GIM 商标37945859
PGI 产品2025年第640号公告
AGI 农产品AGI01424
西林麻鸭（地理标志产品）；国家知识产权局2025年第640号公告代替原质检总局2013年第166号公告中的“十、西林麻鸭”及附件10.西林麻鸭质量技术要求”。
官方文档
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西林麻鸭 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
广西小麻鸭。
二、产地条件
产地范围内南盘江水系和右江水系，梯田广阔，具有气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒的生态环境；水质清澈，水草及浮游生物丰富，盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料。
三、饲养管理
1．孵化：温度37.5℃至38.6℃，湿度60%至70%左右。
2．育雏期（0-28日龄）：
（1）温度要求：第一周温度25℃至30℃，第二周20℃至25℃。以后每周下降3℃至5℃，至室外温与室内温接近时不再加温。
（2）光照要求：1至3日龄雏鸭24小时光照，4至12日龄18小时光照，13至28日龄12小时光照。
（3）饲养密度：每平方米≤25只，随着日龄的增大，降低饲养密度。
（4）给料：春、秋季雏鸭出壳后24小时，夏季8小时至20小时开食。开食前先饮0.1%的高锰酸钾水、5%的葡萄糖水或洁净卫生的饮用水。开食用去除黏性的大米或小麦煮成的硬饭， 3日龄后增加蚯蚓、泥鳅等动物性蛋白质饲料， 6日龄起采用定时喂食，并逐渐减少每日喂食次数。
（5）放水：3日龄接触水，5日龄后放牧田野、河滩。
（6）饲养方式：网上平养或地面垫料平养。
3.育成期（29-120日龄）：
（1）饲养模式：放牧和舍饲相结合，60日龄后以放牧为主。白天放养，夜晚入舍，早晚补饲，60日龄前供给一定数量的砂砾。
（2）日粮：天然饲料与全价日粮相结合，60日龄后以天然饲料为主。天然饲料为谷物、水草、昆虫、蚯蚓、野生鱼虾等。
（3）饲养密度：每平方米8至15只。
（4）出栏：120日龄后出栏，公鸭体重1.60kg至1.90kg，母鸭1.40kg至1.70kg。
4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、屠宰
1．鸭源标准：来自产地范围内，符合种源、饲养要求、年龄要求、体重要求的健康鸭。
2．屠宰：宰前停食24小时。
五、质量特色
1．感官特色：
（1）活体鸭：体型中等，躯干长方，站姿较平，眼高颈细，嘴黄或灰黑，脚黄或浅黑色，副主翼羽亮蓝，公鸭头亮绿身银灰或棕色，性指羽明显，母鸭羽毛褐麻色，带状白眉。
（2）白条鸭：皮肤黄白色，皮薄骨细小，皮下脂肪少，肉质丰厚，肌肉鲜红，切面有光泽，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤乳白色，味美香甜。
2．理化指标（肌肉部分）。
项 目 |
指 标 |
蛋白质（%）≥ |
21 |
粗脂肪（%）≤ |
2.4 |
3. 安全及其他质量技术要求：饲喂品和产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第166号公告 2013年12月9日）
西林麻鸭 地理标志产品保护要求▾
一、地理标志产品名称
西林麻鸭。
二、申请人
广西壮族自治区百色市西林县人民政府。
三、产地范围
广西壮族自治区西林县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
广西小麻鸭。
（二）饲养条件
产地范围内南盘江水系和右江水系，梯田广阔，具有气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒的生态环境；水质清澈，水草及浮游生物丰富，盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料。
（三）饲养管理
1. 孵化。温度 37.5～38.6℃，湿度 60%～70%左右。
2. 育雏期（0-28 日龄）。
（1）温度要求：第一周温度 25～30℃，第二周 20～25℃。以后每周下降 3～5℃，至室外温与室内温接近时不再加温。
（2）光照要求：1-3 日龄雏鸭 24h 光照，4-12 日龄 18h 光照，13-28 日龄 12h 光照。
（3）饲养密度：每平方米≤25只，随着日龄的增大，降低饲养密度。
（4）给料：春、秋季雏鸭出壳后 24h，夏季 8-20h 开食。开食前先饮 0.1%的高锰酸钾水、5%的葡萄糖水或洁净卫生的饮用水。开食用去除黏性的大米或小麦煮成的硬饭，3日龄后增加蚯蚓、泥鳅等动物性蛋白质饲料，6日龄起采用定时喂食，并逐渐减少每日喂食次数。
（5）放水：3 日龄接触水，5 日龄后放牧田野、河滩。
（6）饲养方式：网上平养或地面垫料平养。
3. 育成期（29-120 日龄）。
（1）饲养模式：放牧和舍饲相结合，60 日龄后以放牧为主。白天放养，夜晚入舍，早晚补饲，60 日龄前供给一定数量的砂砾。
（2）日粮：天然饲料与全价日粮相结合，60日龄后以天然饲料为主。天然饲料为谷物、水草、昆虫、蚯蚓、野生鱼虾等。
（3）饲养密度：每平方米 8～15 只。
（4）出栏：120 日龄后出栏，公鸭体重 1.60～1.90kg，母鸭 1.40～1.70kg。
4. 环境、安全要求。饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）屠宰
1. 鸭源标准。来自产地范围内，符合种源、饲养要求、年龄要求、体重要求的健康鸭。
2. 屠宰。宰前停食 24 小时。
（五）质量特色
1. 感官特色。
（1）活体鸭：体型中等，躯干长方，站姿较平，眼高颈细，嘴黄或灰黑，脚黄或浅黑色，副主翼羽亮蓝，公鸭头亮绿身银灰或棕色，性指羽明显，母鸭羽毛褐麻色，带状白眉。
（2）白条鸭：皮肤黄白色，皮薄骨细小，皮下脂肪少，肉质丰厚，肌肉鲜红，切面有光泽，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤乳白色，味美香甜。
2. 理化指标（肌肉部分）。蛋白质 18.2～22.5g/100g，粗脂肪（%）≤2.40。
3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
西林麻鸭产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区西林县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。西林麻鸭的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第640号)
西林麻鸭 地理标志证明商标管理规则▾
地理标志证明商标公告 2020年9月20日