五原小麦

本质量控制技术规范规定了五原小麦的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1、地域范围 五原县位于内蒙古自治区西部巴彦淖尔市，南邻黄河，北靠阴山，东西分别与乌拉特前旗和临河区接壤，地处河套平原腹地，地势平坦，土地坡降仅为八千分之一，110国道、京藏高速和包兰铁路全境通过。地理坐标位于（五原小麦农产品地理标志保护范围）：东经107°35′70″——108°37′50″，北纬40°46′30″——41°16′45″。东西长约62.5公里，南北宽约40公里。辖9个乡镇，117个行政村，774个社，总人口30.3万人，总户数52978户，其中农业人口21万，有劳动力10万人，总耕地面积230万亩。全县小麦生产面积16467公顷，产量86450吨。 2、独特自然生态环境 （1）土壤地貌情况：巴彦淖尔市地形地貌简称“一山两原”。以阴山为界大体可分为三大区域：阴山以北是以荒漠半荒漠为主的乌拉特草原，中部为阴山山地，阴山南麓至黄河北岸为河套平原，五原县就处于河套平原内，土壤类型主要有灌淤土、盐土、风沙土、碱土、潮土和新积土。灌区的主要耕作土壤是灌淤土，其表土层为壤质灌淤层，耕作性好，含钾量高，对糖和淀粉的积累非常有利。 （2）水文情况：五原县水源充沛，灌溉便利。黄河流经河套平原345公里，年径流总量315亿立方米。地下水开采量达18亿立方米。河套灌区由黄河三盛公水利枢纽自流引水灌溉，每年引水量10-11.6亿立方米，是亚洲最大的一首制自流引水灌区，也是全国三大灌区之一。 黄河来水是最大的地表水资源，一般年流量336.5亿立方米，全县有5大干渠，9条分干渠，135条农渠，密如蛛网的毛渠灌溉着全县土地，每年引水量10～11.6亿立方米。地下水埋藏在第四纪沉积层中，一般埋深0.5～3.2米之间，含水厚度30～160米，矿化度低于3克／升。充足的水资源为五原小麦提供了良好的灌溉条件，而且水量充沛，无工业污染。 （3）气候情况：五原县属中温带大陆性气候，平均海拔高度1102.7米，具有光能丰富、日照充足、昼夜温差大、降雨量少而集中的特点。年平均气温7.0℃，平均风速2.6米／秒，东北风向较多。 全年日照时数3192.5小时，平均日照百分率72％，太阳年平均辐射总数153.439千卡／平方厘米，无霜期117～136天。平均年降水量169毫米，降水集中在夏秋两季。年际降水量变化大。年蒸发量2067.8毫米，是降雨量的11.5倍，属半干旱类型。独特的气候条件，适宜五原小麦的生长发育，并且远离污染，产品品质优佳，是国家和自治区重要的绿色农畜产品生产基地。 （4）农业环境质量 五原县属于欠发达地区，主要以农业经济为主，处于草原和沙漠的包围之中，基本上属于无污染地区。据环保部门测定：五原县的大气综合指数P综=0.56 ，属一级水平，说明空气清洁，未被污染。土壤综合指数P综=0.78 ，属二级清洁标准，基本未受到污染。灌溉用水综合指数P综=0.72，属二级清洁标准。综上所述，五原县的大气、土壤、水质等环境质量十分有利于发展生态农业。 3、特定生产方式 （1）产地选择：土壤选择土层深厚、富含有机质的肥沃土壤。PH值为7.0—8.0。无霜期130天以上，年活动积温在3000℃以上。产地环境质量应符合NY5010—2001的要求。 （2）品种选择：选择当地多年生产的优良品种永良4号，经过提纯复壮，培育出抗病、优质、高产风味好和适应市场需求的品种。 （3）生产过程管理：严格按照《五原小麦种植技术规程》进行操作。 （4）产品的收获：五原小麦从出苗到成熟所需天数,约90——110天，收获时应根据成熟程度,确定适宜的收获期，收获的要置于无污染环境。 （5）生产记录要求：五原小麦生产的全过程，要建立田间生产档案，要求在种植过程中，对使用的农药、化肥的名称、剂型规格、使用方法、使用时间、每次用量、全年使用次数、末次使用时间有详细记录。记录妥善保存，以备查询。 4、产品品质特色及质量安全规定 产品外在感观特征：五原小麦的主栽品种为永良4号，是河套灌区的特色品种，该小麦籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，加工成的面粉适应面广，做出的饺子、面条色泽好，透亮，玻璃质表现明显，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好，营养丰富，深受广大消费者青睐。 产品内在品质特性：五原小麦口感好，营养丰富，经检测，蛋白质含量为14-18.0g/100g，面筋质为27-33%，能量为1489-1536KJ/100g，碳水化合物为68.4-70.2g/100g，蛋白质含量和湿面筋质含量分别比全国平均水平高1.4%和3.3%。 安全要求：产地环境严格符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010—2001）的标准。 5、标志使用规定 五原小麦农产品地理标志归五原县小麦生产经营者共同所有。生产经营者在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用五原小麦和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 农产品地理标志公告 第2179号 2014年11月28日。

一、地理标志产品名称 五原小麦。 二、申请人 五原县绿色产业发展中心。 三、产地范围 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县隆兴昌镇、胜丰镇、天吉泰镇、新公中镇、复兴镇、塔尔湖镇、银定图镇、套海镇、和胜乡共9个乡镇和117个行政村。地理坐标：东经107°35′70″～108°37′50″，北纬40°46′30″～41°16′45″。 四、质量要求 （一）品种 永良4号、农麦2号等。 （二）立地条件 选择土层深厚、富含有机质的肥沃土壤。土壤pH值7.0～8.0。无霜期130天以上，年活动积温3000℃以上。 （三）栽培管理 1. 整地与施肥。 （1）精细整地。种植小麦的耕地要秋深翻后进行秋灌储墒，“三九”磙地保墒。早春进行顶凌耙耱，平整土地。做到地平、土碎、墒好。 （2）施肥。结合秋翻666.7m2压有机肥2000～3000kg或碳铵50kg。 2. 种子及其处理。 （1）种子选择。根据市场需求，以早熟和中熟品种为主。早熟品种：农麦2号；中熟品种：永良4号。 （2）种子精选。在播种前筛选，剔除杂质、秕粒、保证种子的净度。选用永良4号、农麦2号一级良种。 （3）种子质量。发芽率不低于95%。 （4）种子处理。播前晒种1-2天。易发生地下害虫地块，采用600g/L吡虫啉拌种。播种前用40%拌种双或70%甲基托布津或粉锈宁15%可湿性粉剂（25%乳油）75ml适量兑水拌种50kg。兼治黑穗病、白粉病和锈病。 3. 播种。 （1）播期。春小麦播种越早越好，最好顶凌播种，土层解冻5～10cm，日平均温度0～2℃即可播种。一般为3月10日至3月30日，尽量早播，常言道：春风前麦入土（3月20日），如果春分前播进去，小麦分枝能力强，分蘖能成穗，产量就高。另外，现在秋浇漫灌，春季土壤容易返潮，应及时抢种。 （2）播量。春小麦以主茎成穗为主，在整地质量和播种质量较好的情况下，播种量每666.7m2用原种22.5～27.5kg。行距10cm。 （3）播种方式。春小麦的播种深度适当要浅，一般情况下，播深3～4cm。播种方式用11行分层播种机播种，播种时每亩带磷酸二铵20，钾肥5kg，这是一般情况，当然最好测土配方，缺什么肥补什么肥，不过强调一点，P、K肥移动性差，俗称腿短，一般带种肥一定要带够，后期补充就浪费，不起作用。 4. 田间管理。 （1）苗期管理。 轻施苗肥：基肥充足的田块，可以不追肥；基肥、氮肥较少或未施氮肥的田块，结合灌头水追施尿素8～10kg/亩。 灌水：春小麦要早追肥、早灌水、促进早分蘖。二叶一心灌头水，原则上，头水后二水要紧跟，间隔时间10-15天，灌水量为80m3/亩。 除草：三叶期每亩用1～1.2g除草剂均匀喷施。 （2）拔节孕穗期管理。重施拔节肥，结合二水或三水追施尿素10～15kg/亩；二水后，三水要缓，一般在第二节间定型、无效分蘖死亡后再灌三水，灌水量为70～80m3/亩。 （3）扬花成熟期管理。为保证小麦后期开花、授精、灌浆的需要，三水过后，四水要连上，每次灌水量70～80m3/亩，同时灌好麦黄水，灌水量为60～70m3/亩。 5. 有害生物防治。以保持和优化农业生态系统为基础，优先采用农业措施，尽量利用物理和生物措施。 （四）采收 从出苗到成熟约90-110天，果实成熟后，适时分批采收，采下的果实放置于无污染环境。 （五）质量特色 1. 感官特色。主栽品种为永良4号，籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，加工成的面粉适应面广，做出的饺子、面条色泽好，透亮，玻璃质表现明显，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好，营养丰富。 2. 理化指标。口感好，营养丰富，经检测，蛋白质含量14～18g/100g，面筋质27%～33%，能量1489～1536kJ/100g，碳水化合物68.4～70.2g/100g，蛋白质含量和湿面筋质含量分别比全国平均水平高1.4%和3.3%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 五原小麦产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。五原小麦的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）