地标登记GI江西上饶市综合评分 85
婺源荷包红鲤
头小,尾短,背高,体宽，背部隆起，腹部肥大,形似荷包。体背、体侧橙红色，无斑点，腹部白色。口感肉嫩鲜美。
选购验真卡
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法定产区
江西省婺源县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2010年第169号
- 数据编号
- SINOGI01481
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
江西省婺源县现辖行政区域。
品质特征
头小,尾短,背高,体宽，背部隆起，腹部肥大,形似荷包。体背、体侧橙红色，无斑点，腹部白色。口感肉嫩鲜美。
注册登记信息
PGI 产品2010年第169号
官方文档
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婺源荷包红鲤 地理标志产品质量技术要求▾
（一）种源。
鲤鱼（Cyprinus carpioL）。
（二）环境条件。
水库、池塘、河流，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥30cm 。
（三）养殖技术。
1. 鱼种要求:选择一龄鱼种,尾重0.15kg以上，体质健壮，体色橙红。
2. 放养时间：每年2、3月间。
3. 放养密度：混养为主，每公顷放1500至2000尾，同时适当搭配草、鲢、鳊、鳙等鱼种。
4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）捕捞。
商品鱼规格为尾重0.75kg以上，冬季捕捞。
（五）质量特色。
1. 感官特色：头小,尾短,背高,体宽，背部隆起，腹部肥大,形似荷包。体背、体侧橙红色，无斑点，腹部白色。口感肉嫩鲜美。
2. 理化指标：成鱼含肉率≥60%;粗蛋白含量≥18%;
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第169号公告 2010年12月31日）