无棣卤虫卵

一、地理标志产品名称 无棣卤虫卵。 二、申请人 无棣县海洋发展和渔业局。 三、产地范围 山东省滨州市无棣县埕口镇近海海域。地理坐标：东经117°45′35.96″～117°58′25.17″，北纬38°08′31.36″～38°15′59.74″。 四、质量要求 （一）种源 丰年虫（Artemiasalina）。 （二）养殖条件 水温20～30℃，盐度20‰～22‰，pH值7.6～8.4，溶氧量5.87～10.35mg/L。 （三）养殖管理 1. 良种选育。收集本地卤虫卵品系→筛选优良品系原种卵→常规孵化→多代培养、稳定性能→增殖扩繁→采捕卤虫休眠卵→加工成品。 2. 卤虫卵加工。采捕卤虫休眠卵→筛分去杂质→低温冷冻3个月→激活，孵化率达到指标→低温真空烘干脱水，水分低于6%→筛分去杂→成品真空罐装。 （四）质量特色 1. 感官特色。无棣卤虫卵呈褐色颗粒状，有光泽，有特有的鲜香味；干品手感松散，无黏连，无异物附着；颗粒较小，每克卵粒数大于30万粒；卵壳薄，表面光滑，有一凹陷，大小均匀。 2. 理化指标。蛋白质42～49g/100g；脂肪5.1～6.1g/100g；锌5.8～6.5mg/100g；硒0.025～0.035mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 无棣卤虫卵产地范围内的生产者，可向山东省滨州市无棣县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。无棣卤虫卵的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）