地标登记GI内蒙古呼和浩特市综合评分 85
武川莜面
较浓郁的滋气味，面粉较白，口感劲道。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
内蒙古自治区武川县可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2016年第112号
- 数据编号
- SINOGI05317
上市与选购时间
9
官方品质指标
蛋白质 >=13%淀粉 <=65%pH值 7.0
产地范围
内蒙古自治区武川县可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡现辖行政区域。
品质特征
较浓郁的滋气味，面粉较白，口感劲道。
详细介绍
武川莜面，内蒙古自治区武川县特产，中国国家地理标志产品。武川莜面面粉较白，口感劲道，富含钙磷等微量元素、多种氨基酸和维生素，其含有的亚油酸和脂肪酸对粥样动脉硬化引起的疾病有一定的防治作用。经常食用武川莜面对高血压、冠心病、减肥、降血脂、降血糖等预防保健作用良好。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多个品种，其制作方法多样，搓、推、擀、卷各具特色，其中蒸莜面就有窝窝、鱼鱼、墩墩、圪团等近20种。2016年11月，原国家质检总局批准对“武川莜面”实施地理标志产品保护。
注册登记信息
PGI 产品2016年第112号
官方文档
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武川莜面 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
内农大莜一号、燕科一号、燕科二号、草莜一号、草莜二号等品种。
二、立地条件
海拔1600m—1700m；土壤类型为栗钙土，质地为壤土和沙壤土。耕层厚度≥35cm，有机质含量≥1.1%，土壤pH值7.0—8.0。与禾本科作物轮作1年以上。
三、栽培管理
1.播种：5月上中旬播种。播种深度3cm—4cm。每公顷苗≤18万株。
2.施肥管理：每667m2（亩）施腐熟有机肥≥3000kg。
3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
9月上旬穗下节枯黄，籽粒呈黄白色、长椭圆形，籽质蜡质、剖面银白时收获。
五、面粉加工
加工工艺：莜麦→清理→清洗→烘炒→磨粉→包装→成品。
六、质量特色
1.感官特色：较浓郁的滋气味，面粉较白，口感劲道。
2.理化特性：含水量≤8.5%，淀粉≤65%，蛋白质≥13%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2016年第112号公告 2016年11月4日）