涡阳大豆

涡阳县龙山镇、石弓镇、丹城镇等23个乡镇。

大豆呈圆形或椭圆形、籽粒均匀、中等偏大、外表呈金黄色，色泽光亮润泽，皮薄而脐色浅褐色；具有蛋白质、异黄酮、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等有效营养成分含量较高，脂肪含量较低。

早在三千年前，涡阳就开始了大豆种植，涡阳大豆产区由早期河流淤积而成，土壤为砂礓黑土，富含钾、钼成分，耕性良好，保水保肥能力强，非常适宜豆科植物生长。延续到今天，涡阳县大豆常年种植面积在160万亩左右。涡阳大豆最显著的特点就是高蛋白，其蛋白质含量达到47.12%，同时异黄酮、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等有效营养成分含量较高,脂肪含量较低，这些都使涡阳大豆特别适合加工豆制品。