温宿核桃

新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县现辖行政区域。

温宿核桃具有皮薄、肉美、味香、光滑、易取整仁、出仁率和出油率高的特点:其果实大，单果重 13-26.5 克，果面光滑，缝合线基部平，中上部稍突，顶部尖突，紧、窄。皮薄肉厚，果皮厚度仅 0.8-1.10毫米，且不露仁，两个核桃握在手里，稍稍用力核桃皮开裂破碎，呈现出现人脑一样的果仁，食之口味香甜。外壳呈浅黄色，果仁呈淡黄色，细腻光润、饱满香脆，出仁率 53%-70%，出油率约 75%。每百克含脂肪262 克、蛋白质>26 克、糖分25.7 克。

温宿核桃是新疆阿克苏地区温宿县的特产，以其丰产性强、壳薄、光滑，内褶壁退化，易取整仁、出仁率和出油率高，仁色浅味香的特点而闻名。温宿县被誉为“核桃之乡”，为了发展核桃产业，该县在革命大渠北岸沿线建设了30公里的薄皮核桃生产基地，集生态、节水、旅游观光于一体。温宿核桃林场位于新疆天山南侧前山区阿克苏温宿县城西北，占地30万余亩，是新疆优质有机核桃产区。