地标登记GI河北张家口市综合评分 85
蔚州杏扁
颗粒均匀饱满淡褐色，有光泽。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
河北省蔚县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2011年第178号
- 数据编号
- SINOGI02033
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 6至8
产地范围
河北省蔚县现辖行政区域。
品质特征
颗粒均匀饱满淡褐色，有光泽。
详细介绍
蔚县是一个神奇、充满魅力的古州，满阶芳草绿，一片杏花香。蔚县作为全国杏扁的传统产区和主产区之一，已有近40年的栽培历史。蔚州杏扁是以蔚县区域内所产优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，具有果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多、香脆可口等特点，还具有较高的营养价值，富含人体所需的钙、铁、锌、硒及无机盐和多种维生素，具有润肺、止咳、润肠止泻、养颜、生津、促发育、抗衰老、杀虫解毒等功效。
注册登记信息
PGI 产品2011年第178号
官方文档
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蔚州杏扁 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
优一、龙王帽、白玉扁。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔850m至1200m，土壤质地为淡栗钙土、壤土或沙壤土，土层厚度≥70cm，土壤pH值6至8，有机质含量≥1%。
（三）栽培管理。
1．育苗：以山杏为砧木，采用嫁接方法育苗。
2．定植：
（1）栽植时期：春季土壤解冻后至苗木发芽前。
（2）栽植密度：每公顷≤990株。
3．施肥：定植时每公顷施入有机肥≥30吨。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
果实变黄，果肉自然开裂率达到5%时，开始采收，采收后48小时内取出杏核晾干。
（五）贮藏。
常温条件下，贮藏期≤1年。
（六）质量特色。
1．感官特色：
品种 |
项目 |
龙王帽 |
杏核 |
颗粒均匀饱满，淡褐色有光泽 |
原仁 |
颗粒均匀饱满，棕黄色 |
脱衣白仁 |
仁片大小均匀，乳白色 |
优一 |
杏核 |
颗粒均匀饱满淡褐色，有光泽 |
原仁 |
颗粒均匀饱满棕黄色 |
白玉扁 |
杏核 |
颗粒均匀饱满淡褐色，有光泽 |
原仁 |
颗粒均匀饱满黄白色 |
2．理化指标：
品种 |
项目 |
单粒重（g） |
蛋白质（%） |
粗脂肪（%） |
龙王帽 |
杏核 |
≥2.2 |
≥23.00 |
≥72.00 |
原仁 |
≥0.75 |
脱衣白仁 |
≥0.65 |
优一 |
杏核 |
≥1.5 |
原仁 |
≥0.60 |
白玉扁 |
杏核 |
≥2.0 |
原仁 |
≥0.70 |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2011年第178号公告 2011年12月6日）