瓦尔德佩涅斯

瓦尔德佩涅斯技术规范 一、地理标志名称 中文名称：瓦尔德佩涅斯。原文名称：Valdepeñas。 二、产品类别 葡萄酒。 三、申请人 申请人名称：瓦尔德佩涅斯原产地名称管理委员会。地址：Constitución 23.13300 Valdepeñas （Ciudad Real）, España。 四、欧盟成员国原产地地理标志保护 已于 1986 年 6 月 13 日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）。 五、产品描述 葡萄酒，优质起泡葡萄酒。 （一） 品种 （1） 白葡萄品种：艾伦、玛卡贝奥（或者维尤拉）、 霞多丽、小白玫瑰、弗德乔。 （2） 红葡萄品种：丹魄、歌海娜、赤霞珠、美乐、西 拉、小味尔多。 （二） 酒精度 1. 白葡萄酒： （1） 最低酒精度，11%vol。 （2） 常规工艺； （3） 全部或部分橡木桶发酵； （4） 二氧化碳浸渍。 2. 桃红葡萄酒（红葡萄品种比例>25%）：最低酒精度， 11.5%vol。 3. 红葡萄酒（ 除传统法红葡萄酒外， 红葡萄品种比例>85%）： （1） 最低酒精度，12.5%vol。 （2） 常规工艺； （3） 全部或部分橡木桶发酵； （4） 二氧化碳浸渍。 4. 传统法红葡萄酒（红葡萄品种>50%）：最低酒精度， 12.5%vol。 5. 起泡葡萄酒（白和桃红）：最低酒精度，11%vol。 （三） 产品外观 白葡萄酒，桃红葡萄酒，红葡萄酒和起泡葡萄酒（白和 桃红）。 六、地理区域的简要界定 西班牙里尔省，包括以下市镇所在的地域： Valdepeñas, Santa Cruz de Mudela, Moral de Calatrava, Alcubillas, San Carlos del Valle,Torrenueva, Alhambra, Granátula de Calatrava, Montiel. 七、与地理区域的联系 干燥的气候以及贫瘠的石灰岩土壤是当地的主要特点。 缺水，产量低，葡萄成熟度好。碱性的土壤（pH 高达 7.5～ 8.5）是根系容易发展，利于阳光和热量在晚间积累。这些因素适合生长复杂而又优雅的结构完整的葡萄酒。 高温在夏季临近结束时变得柔和，有利于果实缓慢的成 熟，同时使多酚类化学物质进一步积累，并保存香气。 八、标签的具体规则 无。 九、负责审查产品规范方面的管理机构 西班牙农业食品和环境部食品工业局质量鉴定和生态 农业处。