托卡伊葡萄酒

托卡伊葡萄酒技术规范 一、地理标志名称 中文名称：托卡伊葡萄酒。原文名称：Tokaj。 二、产品种类 葡萄酒。 三、申请人 申请人名称：托卡伊葡萄酒产区理事会。地址：H-3910 Tokaj, Dózsaút 2。 四、欧盟成员国原产地地理标志保护 已于 2006 年 2 月 17 日获得欧洲联盟委员会注册为受保护的原产地名称（PDO）。 五、产品描述 （一） 品种 1. 葡萄酒 福明特（Furmint）、哈斯莱威路（Hárslevelű）、卡巴尔 （Kabar）、克韦尔瑟勒（Kövérszőlő）、小粒白麝香（Yellow muscat）、泽塔（Zéta）。 2. 起泡葡萄酒 福明特（Furmint）、哈斯莱威路（Hárslevelű）、卡巴尔 （Kabar）、克韦尔瑟勒（Kövérszőlő）、小粒白麝香（Yellow muscat）、泽塔（Zéta）。 （二） 酒精含量 1. 托卡伊精华：≤8vol%。 2. 托卡伊阿苏精华：≥6vol%。 3. 托卡伊阿苏（3～6 筐）：≥9vol%。 4. 托卡伊萨莫罗德尼葡萄酒：干型≥11vol%，甜型≥ 9vol%。 5. 托卡伊弗迪塔什：≥9vol%。 6. 托卡伊马什拉什：≥9vol%。 7. 托卡伊白葡萄酒：≥9vol%。 8. 托卡伊迟摘葡萄酒：≥9vol%。 9. 托卡伊起泡葡萄酒：≥9vol%。 （三） 产品外观 白葡萄酒。 六、地理区域的简要界定 匈 牙 利 Abaújszántó 、 Bekecs 、 Bodrogkeresztúr 、Bodrogkisfalud、Bodrogolaszi、Erdőbénye、Erdőhorváti、Golop、Hercegkút、Legyesbénye、Makkoshotyka、Mád、Mezőzombor、Monok 、 Olaszliszka 、 Rátka 、 Sárazsadány 、 Sárospatak 、Sátoraljaújhely、Szegi、Szegilong、Szerencs、Tarcal、Tállya、Tokaj、Tolcsva 以及 Vámosújfalu 村形成的区域，按葡萄酒产区分类法划分为一等级和二等级产区。 七、与地理区域的联系 2002 年，联合国教科文组织世界遗产委员会认可了托卡伊葡萄酒产区的独特酿酒条件和数百年的文化形成能力和 价值，因此授予“世界遗产”称号，其自然和人文资源基础 如下： 气候和小气候：受穿越这个区域的两条河流（博德罗格河、蒂萨河）以及这两条河流形成的水体和湿地显著的影响； 对于小气候而言，有规律的气候条件对促进贵腐（“aszú sodott”）葡萄粒形成是特别重要的。 葡萄酒产区的地形条件：以曾普伦（Zemplén）山脉南部和东南部边缘地带确保其气候生产区和斜坡主要是火山 源的，多种多样的岩石和土壤成分组成的在这里生产典型的 和特色的葡萄品种（富尔民特、哈斯莱威路、小粒白麝香以 及少量的泽塔、克韦尔瑟勒以及卡巴尔）。 这里的葡萄酒酿造、贮存以及陈酿技术是世界上独一无 二的（例如贵腐傲殊葡萄酒的酝酿、小木桶中陈酿等）有着 几百年葡萄种植和葡萄酒酿造经验的勤奋的老百姓。 八、标签的具体规则 无。 九、负责审查产品规范方面的管理机构 匈牙利农村发展部。