团风苦荆茶

一、种源 　　苦荆茶树（猫儿刺）（枸骨的变种（Ilex cornuta））。 　　二、立地条件 　　产地范围内海拔100m至1000m，土壤为沙泥土，pH值为5.5至7.0。 　　三、栽培管理 　　1．育苗：采用扦插方法育苗。 　　2．栽植： 　　（1）栽植时间：一年四季均可移栽，以春秋两季为宜 　　（2）栽植密度：栽植株数≤8400株/公顷。 　　3．施肥：每年施饼肥≥1500kg/公顷。 　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　四、采摘 　　分季分批采摘1芽1叶或1芽2至3叶初展。 　　五、加工工艺 　　1．工艺流程：摊青→杀青→做形→干燥。 　　2．加工要点： 　　（1）摊青：时间4小时至5小时，室内摊放。 　　（2）杀青：采用炒青和蒸青两种方法。杀青时温度前高后低，杀青至叶片失去光泽、叶质柔软、萎卷。 　　（3）做形：嫩芽叶直接揉捻方法；大片叶用剪刀剪成宽0.4m至0.6cm的叶丝后揉捻。 　　（4）干燥：嫩芽叶采用两次烘干；大片的叶丝一次烘干，烘干至含水量≤8%。 　　六、质量特色 　　1．感官特色：条索紧细，匀整洁净。香气纯正，滋味清爽、先苦后甘。 　　2．理化指标： 项目 | 指标 | 水分（质量分数）/%    ≤   |  8.0 | 水浸出物（以干基计）（质量分数）/%   ≥  |  33.0 | 总黄酮（质量分数）/%     ≥  |  12.0 | 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第96号公告 2016年9月2日）