土默特羊肉

一、地理标志产品名称 土默特羊肉。 二、申请人 土默特右旗畜牧业技术推广中心。 三、产地范围 内蒙古自治区土默特右旗，区域辖5个镇、3个乡、1个管委会。地理坐标：东经110°14′32″～111°07′02″，北纬40°14′38″～40°51′06″。 四、质量要求 （一）品种 蒙古羊分支而形成的土默特羊。 （二）饲养管理 1. 饲养环境。地处中温带，干旱与半湿润交错带，属温带大陆性气候。土质肥沃，四季分明，光照充足，昼夜温差大，为优质高原牧草生长提供了有利的条件。 2. 饲养方式。以天然放牧为主，舍饲圈养为辅。夏秋季山区草场放牧，冬春季平原草原放牧加补饲。 3. 饮水条件。一年四季饮水均为山泉水或深井水。 4. 畜牧防疫。每年适时进行羊三联苗等防疫注射，实行早春驱虫和夏秋两次的药浴，加强内外寄生虫的防治，组织接羔保育药品，防治疾病，提高接羔保活率。 （三）屠宰加工 适龄屠宰。8月至12月龄羊（22kg以上）。 （四）质量特色 1. 感官特色。羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、有弹性，肉质细嫩、肥瘦相间、味美多汁，无膻味、香味浓郁、风味独特。 2. 理化指标。蛋白质含量≥18.1mg/kg，氨基酸≥18.6mg/kg，锌（以Zn计）≥19.9mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 土默特羊肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区包头市土默特右旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。土默特羊肉的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）