地标登记通化山葡萄酒
通化半干、干红山葡萄酒：色泽呈紫红、深红、宝石红。具有新鲜的小浆果、葡萄花、椴树花等香气。滋味醇厚、圆润、协调、丰满；通化半甜、甜红山葡萄酒：色泽呈紫红、深红、宝石红、红微带棕。具有陈酿的酒香、小浆果、葡萄花、椴树花等香气。滋味醇厚、协调、结构感强、酸甜适口。
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吉林省通化市现辖行政区域。
- PGI 产品
- 2002年第30号/2005年第186号
- 数据编号
- SINOGI00039
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产地范围
吉林省通化市现辖行政区域。
品质特征
通化半干、干红山葡萄酒：色泽呈紫红、深红、宝石红。具有新鲜的小浆果、葡萄花、椴树花等香气。滋味醇厚、圆润、协调、丰满；通化半甜、甜红山葡萄酒：色泽呈紫红、深红、宝石红、红微带棕。具有陈酿的酒香、小浆果、葡萄花、椴树花等香气。滋味醇厚、协调、结构感强、酸甜适口。
详细介绍
山葡萄酿酒的历史悠久，明朝李时珍的《本草钢木》中曾记载：“山葡萄酒暖腰肾，驻颜色耐寒。”可见生产历史之久远。通化市位于吉林省东南部长白山区，环境优美，四季分明。素有“世界生物资源宝库”之称的长白山赋予通化人很多宝贵的资源，野生山葡萄就是其中的一部分，由于特殊的地理环境和自然条件，造就了山葡萄独特的品质，长白山脚下一直流传着山葡萄酿酒的习俗，每到秋季，山葡萄成熟，人们络绎不绝上山采集山葡萄，家家自酿山葡萄酒。山葡萄去梗、破碎(皮破籽不破)、加糖、利用皮上酵母进行发酵，再利用冬季自然冷冻进行澄清、净化。整个过程简便、易行、生产的山葡萄酒果香扑鼻、醇和协调。虽然酿制山葡萄酒的历史久远，但由于工业技术落后，一直没有形成规模，直到1936年日本人饭岛庆三建立了老爷岭葡萄酒厂，1938年日本人木下溪司建立了吉林通化葡萄酒厂，才使山葡萄酒的酿制初具规模。虽然当时的产量小，品种单一，但为通化山葡萄酒工业化的发展壮大奠定了基础，填补了我国山葡萄酒生产的空白，成为世界上仅有的三个能生产山葡萄酒的国家之一(俄罗斯、日本、中国)。建国后，党和国家非常关注山葡萄酒的发展，江泽民、朱德、董必武、胡耀邦、彭真、杨尚昆等党和国家领导人先后到通化葡萄酒厂检查、参观、题词留念，国家也先后投资几个亿资金，对通化葡萄酒厂进行了技术改造和扩建，建成了世界上一流的地下酒窖，成为中国葡萄酒重要的大型生产企业。1954年红梅牌“中国通化葡萄酒”首次销往日本、朝鲜、苏联、香港等国家和地区，产品供不应求。1959年庆祝建国10周年时，红梅牌“中国通化葡萄酒”被列入国宴用酒。通化葡萄酒从60年代就被评为省、部、国家名酒和优质酒称号，荣获各种奖项五十余种，荣誉一直保持至今。2002年通化葡萄酒股份有限公司生产的通化葡萄酒被评为“中国名牌产品”，2004年“通化牌”商标被认定为“中国驰名商标”，通化山葡萄酒被誉为“世界葡萄酒中的一颗明珠”。
注册登记信息
官方文档
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