天津板栗（天津产区）

（一）品种。 　　燕红、燕魁、早丰、短丰。 　　（二）立地条件。 　　保护区范围内海拔≤400米，土壤是以砂岩、伊利砂页岩、白云岩等为成土母岩风化形成的淋溶褐土，土层厚度≥30厘米，pH值6.2至7.4，有机质含量≥1.0％。 　　（三）栽培管理。 　　1.育苗：以当地板栗实生苗为砧木，采用嫁接繁殖。 　　2.栽植： 　　（1）栽植时间：秋栽10月下旬至11月中旬；春栽4月上中旬。 　　（2）栽植密度：平地每公顷≤840株；山地每公顷≤1665株。 　　3.授粉树配置：主栽品种与授粉品种比例不低于6：1。 　　4.施肥：以施有机肥为主，化肥为辅。盛果期树每公顷施腐熟有机肥≥15吨。花期喷施0.3％硼砂两次。 　　5.整形修剪：树形采用自然开心形、延迟开心形。冬季进行精细控量修剪（8至12/㎡个结果母枝）与生长季修剪相结合，保持树体健壮、通风透光。 　　6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采摘和贮藏。 　　1.采摘：当50％总苞开裂后方可采摘，严禁采青，提倡捡拾自然落粒。 　　2.贮藏： 　　（1）冷库贮藏：要求入库前对每批货严格检验，按等级批次分别码垛。贮藏期间库内要求如下： 　　①温度0℃至3℃； 　　②相对湿度90％左右； 　　③二氧化碳浓度不超过3％。 　　（2）沙藏：选用无土的河沙（保持含水量10％左右），在背阴冷凉库房内，一层沙一层栗（2份沙，1份栗）沙藏。沙藏堆高出地面40cm，宽1m，长度依栗的数量而定。沙藏堆应间隔3至4天翻到1次，放热防霉烂。 　　（五）质量特色。 　　1.感官特色： 项目品种 | 描  述 | 燕魁 | 果皮棕褐色，有光泽，茸毛中等。果肉质地细腻，味香甜，糯性强。 | 早丰 | 果皮褐色，有光泽，茸毛少。果肉黄色，质地细腻，味香甜，有糯性。 | 短丰 | 果皮深褐色，光亮，茸毛少。果肉黄色，味香甜，有糯性。 | 燕红 | 果皮深红棕色，有光泽，茸毛少。果肉黄色，味甜，糯性强。 | 　　2.理化指标： 指标品种 | 单粒重 | 含糖量 | 含淀粉 | 蛋白质 | 燕魁 | 9.2-10.7g | 20.49-21.18％ | 50.42-51.9％ | 3.71-3.83％ | 早丰 | 7.6－8.2g | 19.66-19.98％ | 49.81-52.88％ | 4.29-4.56％ | 短丰 | 8.0－8.8g | 19.95-21.18％ | 49.32-52.37％ | 5.71-6.06％ | 燕红 | 8.3-8.9g | 19.64-20.85％ | 49.32-52.37％ | 6.85-7.28％ | 　　3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2010年第17号公告 2010年2月24日）