地标登记GI广西崇左市综合评分 85
天等指天椒
成熟的天等指天椒鲜椒果颜色为鲜红色，表面油亮光泽，果形为指形，辛辣味特强。天等指天椒干椒椒果颜色为橘红色至鲜红色，果面洁净有光泽，无异味，有强烈的刺鼻辣味。表面有皱褶。辛辣味特强，醇香浓郁。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
广西壮族自治区天等县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 50893600/50916764
- PGI 产品
- 2007年第34号
- 数据编号
- SINOGI00747
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 5.5至7.5
产地范围
广西壮族自治区天等县现辖行政区域。
品质特征
成熟的天等指天椒鲜椒果颜色为鲜红色，表面油亮光泽，果形为指形，辛辣味特强。天等指天椒干椒椒果颜色为橘红色至鲜红色，果面洁净有光泽，无异味，有强烈的刺鼻辣味。表面有皱褶。辛辣味特强，醇香浓郁。
详细介绍
天等指天椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，据检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，故享有“天下第一辣”而名扬海内外。曾荣获1983年中国国家外经贸部“优质产品”的称号。天等县是广西唯一指定的指天辣产品出口基地，产品远销东南亚、欧洲、非洲等国家和地区。指天椒酱是理想的调味品，其作用可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力，同时又是待客送礼的佳品。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒素精品。干椒粉碎后，可作调味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。因此，天等指天椒已成为千家万户以至酒楼宾馆必不可少的调味佳品。天等指天椒于2007年2月获批国家地理标志保护产品。
注册登记信息
GIM 商标50893600/50916764
PGI 产品2007年第34号
官方文档
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天等指天椒 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
地方指天椒优良品系。
（二）立地条件。
海拔400至500m，土壤类型为棕泥土或赤壤土，土壤pH值5.5至7.5，耕层有机质含量≥1.5%。
（三）栽培管理。
1.育苗：1至2月份育苗。浸种消毒后播种育苗。育苗地前茬要求没有种过茄科作物。
2.栽培时间和密度：4至5月份椒苗长到7至8片真叶时移栽。起垄或高畦单株栽培，种植密度≤37500株/公顷，
3.施肥：基肥要求有机肥不低于15吨/公顷，可配施适量化肥。
4.病虫害防治：以预防为主，综合防治。严禁使用国家禁用的农药。
5.采收：椒果变鲜红色后即可采收，随熟随采。收获的鲜椒即可销售或晒干出售。
（四）质量特色。
1.感观特色：
成熟的天等指天椒鲜椒果颜色为鲜红色，表面油亮光泽，果形为指形，果实长3cm至6.5cm，最大果径0.8 cm至1.6cm，辛辣味特强。
天等指天椒干椒椒果颜色为橘红色至鲜红色，果面洁净有光泽，无异味，有强烈的刺鼻辣味。果实长2cm至5.0cm，表面有皱褶。辛辣味特强，醇香浓郁。
2.天等指天椒理化指标：
项 目 |
指 标 |
鲜 椒 |
辣椒素mg/100g |
≥40.0 |
水分% |
≤74.0 |
总灰分% |
≥1.30 |
干 椒 |
辣椒素mg/100g |
≥250.0 |
水分% |
≤13.0 |
总灰分% |
≥4.0 |
（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第34号公告 2007年2月14日）
天等指天椒 地理标志证明商标使用管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2021年06月11日）