涛雒大米

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的“涛雒大米”地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1  地域范围   涛雒镇位居日照、岚山两个国家一类开放港口中间，是世界著名物理学家诺贝尔奖获得者丁肇中的故乡，，是“全国文明镇”、“省级环境优美乡镇”。位置于北纬35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，东经119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔为2米-15米之间。全镇总面积100平方公里，海岸线长16.5公里。辖75个行政村，6.8万人口，耕地面积4000公顷，“涛雒大米”普遍种植于全镇个36行政村，地域保护种植面积为1000公顷。国道204线和同三高速线分别贯穿境内，地势平坦，交通便利，是一个水产业、农业、工业、旅游、商贸、盐业齐全的中心镇。 2  独特自然生态环境 （1）气候情况：日照市东港区涛雒镇属北暖温带湿润季风区大陆性气候，四季分明，光照充足，气温年际变化不大，年平均气温12.7℃，年平均日照时数2533小时，年均无霜期226天。年平均降水量841毫米，比较适宜植物的生长。 （2）土壤地貌情况：涛雒地处平原、沿海低地占面积的60.5%。海拔高度在15米以下，地形较平坦，微向东倾斜，是沿河两岸和河流入海地区之地段。它由河流冲积物和海积物形成，土层较厚。产区内土壤水稻土为主，水稻主要栽培在水稻土（pH值为5.8—6.5）中，有机质含量≥1%，碱解氮56ppm，速效磷≥50 ppm，速效钾≥80 ppm，含有丰富的有机质和微量元素，境内无污染重工业，当地政府重视环保，境内环境质量较好，空气水质指标达到生产无公害农产品要求。 （3）水文情况：涛雒境内有巨峰河、栈子河、川子河3条主要河流，有32座塘坝，上游有巨峰、日照两座水库，水源十分丰富。水质清洁无污染，灌溉条件良好。 3   特定生产方式 涛雒大米采用一季春稻种植生产方式，选择中晚熟粳稻优良品种，黄河水灌溉。为预防早期寒流、低温侵袭，采用地膜湿润育秧。插秧期集中在5月中下旬，插秧前进行大水泡田。在水稻生长期间，根据生长发育状况，合理灌水。水源富含氮、磷、钾等多种元素及有机质，对涛雒大米品质起到了关键作用。涛雒镇属温带大陆性气候又地处沿海区域，光照充足，昼夜温差大，选择中晚熟水稻品种，有利于干物质积累。大量的降雨又多集中在7-9月份，此时正值水稻生殖生长的关键时刻，对涛雒大米独特品质的形成起到了重要作用。同时稻谷从生产到加工，严格按照“六统一”标准（统一选用优良品种，统一使用无公害生产资料，统一绿色食品技术规程，统一机械作业，统一质量监测，统一加工销售）保证了涛雒大米品质优良、安全可靠。由于各个环节都有严格的质量控制,再加上大米品质优良、营养丰富、食味佳、无残留的特点，故在日照地区有很好的口碑，给农户带来良好的经济效益。 4   产品品质特色及质量安全规定： （1）“涛雒大米”具有自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较高，米质柔软。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。 （2）内在品质指标 “涛雒大米”营养丰富。其中蛋白质≥6％、支链淀粉≥44%,淀粉≥62％，含铁≥24mg/kg、锌≥10mg/kg、另外还含有多种微量元素。普通大米中淀粉18-25%,，含铁1.1mg/kg、锌1.45mg/kg，由此可见淀粉、铁、锌的含量分别高出普通大米的3倍、24倍、7倍。所以“涛雒大米”具有饭粒油亮、入口醇香、香味浓郁的独特风格。 （3）安全要求 “涛雒大米”必须达到农业部“无公害食品大米”的卫生指标。执行NY5115-2008无公害农产品标准。 5   包装标识与相关规定 地域保护范围内的“涛雒大米”生产经营者，在产品或包装上使用“涛雒大米”农产品地理标志及图案，须向东港区涛雒镇水稻生产：技术协会提出申请，并按照“涛雒大米”质量控制技术规范的要求进行生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装用材料应符合GB11680规定，包装储运图示标志应符合GB191规定。 农产品地理标志公告 第1699号 2011年12月20日。

一、地理标志产品名称 涛雒大米。 二、申请人 日照市东港区涛雒镇水稻生产技术协会。 三、产地范围 东港区涛雒镇75个行政村。地理坐标：东经119°24′21.24″～119°20′43.47″，北纬35°19′35.98″～35°13′56.3″。 四、质量要求 （一）品种 津源U99，临旱1号，一颗稻。 （二）立地条件 光照充足，雨量充沛，水源十分丰富，土体深厚，砂壤质地，以潮土和水稻土为主，呈微酸性至中性反应，含有丰富的有机质和微量元素，土壤中铁、钙、锌总体含量高，有机质含量18g/kg，速效磷137mg/kg、钾含量120mg/kg，优越的地理环境有利于生产优质的水稻。 （三）栽培管理 1. 播种育苗。 秧田选择：在绿色水稻原料生产基地规划垅段内按秧田与大田比例1∶8留足秧田。要求背风向阳，壤质土，易排灌，不易受畜禽危害。 秧田处理：播前15-30天耕翻，每亩施足腐熟猪牛粪或沼气肥2000kg作基肥，灌深水淹草灭虫，播前，平整秧板，播时要泥浆下种，播后压种。稻种处理可直接用1%石灰水间歇浸种24小时，清水洗净，不用温水直接催芽露白播种。 播期：4月下旬播种。具体播种时间依据品种生育特性进行确定。 2. 大田移栽。 整地：二耕二耙一耥，做到上糊下实，田平如镜，每次耕耙可间隔7-10天，以利反复灭杀杂草。 移栽苗龄：秧龄35天左右。4.5～5叶后开始移栽。 移栽规格：亩插2万～2.2万墩，4～5×6寸，基本苗6万～8万。 栽插方式：直插、匀插、浅插，避开大风大雨和烈日曝晒天气。 3. 水田管理。 秧田：一叶一心前坚持畦前湿润，水不上畦（雨天水上畦护幼苗），如畦面开裂在午后或傍晚放一次跑马水，二叶展开后放遮泥水，以后加水控制2cm左右，保持浅水促分蘖，拔秧前三天，轻露一次诱发新根。旱床育秧，播种前要浇透畦面， 湿润秧床，沟中无水或少许水，出苗前盘（床）土湿润，出苗后不旱不浇水。 大田：浅水返青，浅湿分蘖，够苗晒田，拔节孕穗期继续保持晒田，在倒二叶露尖时开始复水，做到浅水孕穗打苞，抽穗成熟期浅水抽穗，干湿灌浆壮籽，防止断水过早；黄熟落干，干田收割。 4. 肥料管理。可适量施用化肥，二叶一心断奶肥，每亩尿素3～5kg，移栽前一星期施送嫁肥，每亩施尿素3kg。大田亩施三元素50kg做基肥，施足蘖肥，栽后7天亩追施尿素8～10kg，栽后两周，若苗势差可补施尿素2～3kg，抽穗成熟期施饱粒肥，平衡施肥。要求有机氮化比无机氮化不超过1∶1。N∶P∶K=1∶0.5∶1，分蘖肥30%。 （四）采收 收割与储运。适时收获，及时抢晴收割。须分品种单割、单晒、单收、单储。搞好脱粒，防止造成污染。 （五）质量特色 1. 感官特色。自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较高，米质柔软。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。 2. 理化指标。含铁10.5～11.5mg/kg、钙5.8～6.5mg/100g、磷105～115mg/100g。另外还含有多种微量元素。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 涛雒大米产地范围内的生产者，可向山东省日照市东港区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。涛雒大米的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）