泰兴白果

江苏省泰兴市现辖行政区域。

外形长卵圆形，呈佛指状。核大，出核率高，壳薄，出仁率高，仁饱满，浆水足，壳细紧密，贮藏期长。外壳呈汉白玉色，具光泽。果仁质地细腻，有韧性，糯性强，味甘清甜，略有苦感。

泰兴白果”，又名大佛指、佛子、家佛子、大佛手，主产于泰兴，目前泰兴99%以上的都是大佛指。该品种均为嫁接繁殖，树冠形状随嫁接高度的不同而不同。干高2m以上时，树冠呈广椭圆形；当干高降至60-80cm时，树冠呈现为圆头形或半圆头形。大树发枝力较弱，树冠外围的长枝当年枝条生长量约25cm，稀达40cm。叶片较小，叶色较中裂较浅或不甚明显。在长枝上自梢部至基部叶片的形状依次为三角形、扇形、截形和如意形球果长卵圆形，成熟时外种皮为淡橙黄色，浅被白粉，多单果。先端圆钝，珠孔迹小，平或稍下凹，少数具小尖。基部蒂盘近正圆，表面高低不平，周缘不整。球果基部略显偏斜，果柄长约4.5-5.3cm。球果大小为纵径3.1-3.8cm，横径1.4-2.7cm，球果单粒重8.5-13.8g，每kg粒数74-121粒。出核率平均为24.0%-30.0%。种核长卵形或纺锤形，色白腰圆，形似手指，故名佛指。先端尖削，具秃尖，中间略有凹下。基部束迹迹点甚小，并略向基部凹入。两侧具棱，棱线明显，但无翼状边缘。种核有大有小，大者称大佛指，大小约2.5cm*1.74cm*1.45cm，单粒种核平均重3.1g(最大可达3.3g)，每kg约323粒；小者称小佛指，单粒种核平均重2.7g，每kg约370粒。出仁率高达80%。

批准公告2004年第113号为原产地域产品公告。