四子王羊

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特的自然生态环境、特定的生产方式、产品品质特色及重量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。   　　1、地域范围 　　四子王旗地处内蒙古自治区中部、乌兰察布市西北部，位于东经110°20′～113°00′，北纬41°10′～43°22′，是乌兰察布草原的主要组成部分，也是该市唯一的一个牧业旗县。南北纵深132多公里，东西纵深151公里，总国土面积为25513.8平方公里，行政划分牧区为5个苏木、1个镇1个牧场，面积占整个旗国土面积的81.7%。四子王旗戈壁羊地理标志保护范围为旗牧区全部区域，该区域2014年6月末羊存栏为90万只，年产肉量1万多吨。 　　2.独特自然生态环境 　　2.1地形地貌 　　四子王旗地形从南到北由阴山山脉北缘、乌兰察布丘陵和蒙古高原三部分组成。其中：山地占4.1%，丘陵占56.1%，高原占39.8%，地形趋势东南高而西北低，海拔高1000—2100米，相对高差为1100米。境内中南部有东西走向的阿尔格朗图山，以此为界，把全境分割成为两个不同类型的地貌。南部属于阴山山地和山前丘陵区；北部为典型的蒙古高原区。这两个不同类型的地貌区也就形成了两个不同的经济区，农业区和牧业区，四子王旗戈壁羊就生活在北部该牧业区内。 　　2.2气候特征 　　四子王旗地处中温带大陆性季风气候区。其显著特点是冬季漫长寒冷，多寒潮天气，夏季短促凉爽，年平均气温在1～6℃；降水少而集中，历年平均降水量在110～350毫米之间，分布不均，年际间变化较大，蒸发量是降水量的8-10倍；温差大，春秋两季气温变化剧烈，大风日数多，无霜期短，约110天左右。日照充足，全年日照时数3084—3286小时，光合有效辐射总量为69.3—75.1大卡/平方厘米。独特的气候，非常适宜戈壁羊的生存，也自然选育了四子王旗戈壁羊。 　　2.3水文特征 　　旗境内地表水主要以塔布河流域为主，其它区域地表水资源贫乏且利用困难，全旗水资源总量为4.44亿立方米，其中地表水平均径流量为3600万立方米。境内地下水资源年平均总量为4.24亿立方米，多在山前形成了一些小规模的灌溉农业。境内地表水多流经山前的农业经济区，灌溉山前的小片滩地，地表水流经山后，多汇入一些古湖盆。干旱年份湖水干枯，水质矿化度大于5克/升，为咸水湖，矿物质在蒙古高压下形成了碱尘，覆盖在土壤上，形成了约203.34万公顷草原化荒漠。独特的以红砂为主还有盐爪爪、珍珠等物种组成的建群种的微盐生草原化荒漠植被，也构成了饲养戈壁羊的天然草场，也就选育出了这个独特的品种，四子王旗戈壁羊。 　　3.特定生产方式 　　四子王旗戈壁羊的生产方式主要以天然草原放牧为主，一般在冬春进行少量补饲天然牧草，这种传统的放牧方式由清朝一直延续至今。大约三百年前，四子部落由呼伦贝尔游牧至该地，清统一后定牧于四子王旗后，清政府对蒙古实行“分而治之”的政策，先后划定内外蒙古各部牧地，改部落为旗制。分而治之导致了各盟之间互不往来，也破坏了畜群与外界的基因交流。在东经110°20′-113°00′，北纬41°10′-43°22′之间的干旱及半干旱的区域，这里的植被主要以”“戈壁”为主，“戈壁”系蒙古语小半灌木中的红砂和珍珠等，植被平均高度约10—30厘米，该群落物种间较为独立，但是资源利用性竞争激烈，是草原向荒漠过渡的极端生态类型：草原化荒漠类型。在三百多年的放牧生活中，锻炼了家畜的耐性，适应于寒冷气候和粗放的牧养管理方式，在和草原生态系统协同进化过程中，选育了耐性很强的地方品种，形成了在严酷的粗放条件下的家畜最佳生产力，成为了遗传多样性宝库中重要的基因资源。 　　由于常年在“戈壁”草原放牧，由此有了“戈壁羊”，至今四子王旗的牧民或周边的人们仍称这个地区游动放牧的羊为“戈壁羊”。  　　4.产品品质特色及质量安全规定 　　四子王旗戈壁羊是天然草原自然放牧条件下，经过长期的自然选育形成的，形成了独具特色的特色和质量安全保障。 　　4.1外在感官特征 　　四子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易牧，体格大，体质结实，结构匀称，后躯发达，肌肉丰满，四肢粗壮，头型略显狭长，鼻梁隆起鼻间略凹、眼大有神，耳大下垂，公羊多数螺旋形角，母羊多数无角或不发达的角，一般颈长适中，肋骨开张较差，背腰宽而平正，四肢略长，尾巴向上弯曲。中部无纵沟，尾端细而尖且尾向下。被毛为异质毛，毛色洁白，头颈部以黄色和黄白花色为主；腕关节和飞节以下部、脐带周围有色毛，以浅黄色为主，以黄眼圈为多。属于小脂尾型肉质优良和抗逆性很强的绵羊品种。 　　4.2内在品质指标 　　独特的地理环境和自然气候也造就了其独特的戈壁羊肉品质。=每100g戈壁羊肉经测定：蛋白质含量高大于19%，脂肪小于10%，钙高于4.4%，铁超过1.80%，锌高于4.7%，天氨基酸总量大于18%。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉独具特色，被誉为“小人参”之美称。 　　4.3质量安全规定 　　放养四子王旗戈壁羊的草场是内蒙古为数不多没有受到工业污染的草场之一，空气、土地和水源，符合国家无公害肉羊产地生产标准。天然饲草饲料生产符合《农业安全使用标准》（GB/T4285）和《饲料卫生标准》（GB/13078）的标准。戈壁羊的放养和防疫都严格遵守《羊肉饲料使用准则》（NY5150——2002）的规定，严格遵守国务院《饲料和饲料添加剂管理条例》和《农业转基因生物安全管理条例》的规定要求，遵守农业部《饲料药物添加剂使用范围》和《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》的要求。专用的加工和仓储基地，符合包装材料、贮存和运输的(GB/16764)标准要求。政府将协同相关部门建立环境保护制度，严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业。 　　5.标志使用规定 　　5.1符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志 　　生产经营的农产品自登记确定的地域范围； 　　已取得登记农业品生产经营的资质和市场开发能力； 　　能够严格按照质量技术规范严格开展生产经营活动； 　　具有地理标志农产品市场开发经营能力。 　　具备以上几种条件可以申请使用标志，并与持有人签订协议，明确权利义务和使用数量。 　　5.2按照农产品地理标识管理办法及其他规定使用标志，接受当地农业部门监督管理。 明确表达地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，统一采用戈壁羊产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2015年11月5日）

一、地理标志产品名称 四子王旗戈壁羊。 二、申请人 四子王旗农牧业合作社发展协会。 三、产地范围 四子王旗所辖查干补力格苏木、脑木更苏木、白音敖包苏木、白音希勒嘎查、敖包图嘎查以及白音朝克图镇等3个苏木2个嘎查1个镇。地理坐标：东经110°20′～113°00′，北纬41°10′～43°22′。 四、质量要求 （一）品种 四子王旗戈壁羊。 （二）养殖环境 四子王旗草原特定的生态环境，空气清新、土地环保、水源清洁，纯天然、无污染、干旱及半干旱的半荒漠草原区。每只羊单位不低于30亩草场。 （三）养殖管理 1. 饲料。天然牧草以小针矛、小禾草、葱类等杂类草为主，有碱韭（多根葱）、蒙古葱（沙葱）、小型针茅、野韭菜、细 叶韭等优良植物达240多种，其中90％以上种类可作牧草，属于良等以上牧草不少于100种。 2. 饲养管理。以天然草原放牧为主，一般在冬春进行少量补饲。全年放牧在严格的草畜平衡条件下进行，3个月补饲、3个月放牧补饲、6个月放牧。 （四）出栏 四到六个月龄出栏。 （五）质量特色 1. 感官特色。特性是抗逆性很强，戈壁羊耐寒、耐粗、易牧，体格大，体制结实，结构均称，后躯发达，肌肉丰满，四肢粗壮。 2. 理化指标。蛋白质含量＞20%，脂肪含量6%～6.5%。 3. 安全及其他质量技术要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 四子王旗戈壁羊产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。四子王旗戈壁羊的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

一、地理标志产品名称 四子王旗杜蒙羊肉。 二、申请人 四子王旗畜牧业技术服务中心。 三、产地范围 内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗现辖行政区域。地理坐标：东经110°20′～113°00′，北纬41°10′～43°22′。 四、质量要求 （一）品种 黑头杜泊公羊与蒙古羊的杂交后代。 （二）养殖条件 四子王旗草原特定的生态环境，空气清新、土地环保、水源清洁，纯天然、无污染、干旱及半干旱的半荒漠草原区。 （三）养殖管理 1. 饲养方式。天然草原放牧为主，一般在冬春进行少量补饲。全年放牧在严格的草畜平衡条件下进行，6个月补饲、3个月放牧补饲、6个月放牧。 2. 饲料。天然牧草以小针茅、小禾草、葱类等杂类草为主，有碱韭（多根葱）、蒙古葱（沙葱）、小型针茅、野韭菜、细 叶韭等优良植物达240多种，其中90%以上种类可作牧草，属于良等以上牧草不少于100种。 3. 饲养管理。羔羊45天至2个月龄断乳，进入育肥期。 （四）出栏 4～6个月龄出栏。 （五）质量特色 1. 感官特色。 鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。外表微干或有风干膜、不粘手。 冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。鲜羊肉和冻羊肉均具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。 2. 理化指标。蛋白质含量＞20%，脂肪含量6%～6.5%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。 五、专用标志使用 四子王旗杜蒙羊肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。四子王旗杜蒙羊肉的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　四子王旗属内蒙古自治区，是乌兰察布市的唯一的牧业旗县之一。地理座标为东径110°20′—113°，北纬41°10′—43°22′之间。地处内蒙古中部，位于内蒙古高原。东界乌兰察布市察右中旗、后旗及锡盟的西苏旗和二连浩特市，西毗包头市的达茂旗，南濒呼和浩特市的武川县、乌兰察布市的卓资县，北邻蒙古国，国界线长104公里。是著名的乌兰察布草原的主要组成部分。全旗境内没有明显山脉，丘陵起伏、平原相间。地势由东南向西北倾斜，呈长方形。南北纵深200多公里，东西横跨100多公里。国土总面积为24016平方公里（240.16万公顷）。行政划分为12个苏木乡镇场，牧区6个苏木镇场面积占81.7%，半农半牧区6个乡镇占18.3%。四子王旗杜蒙羊肉保护面积包括上述全部区域，保护规模为年产杜蒙羊肉量为1万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：四子王旗境内地貌总体趋势是南高北低，东西高，中间低。其高程为1000—2100米。南部为山地和山前丘陵区，山地占30%，丘陵占70%；北部为内蒙古高原，地势平坦、开阔，高程为1000—1300米。四子王旗土壤有受水平和垂直地带性影响的地带性土壤，也有因局部地形和水份条件的差异而发育的隐性土壤。总体是东南低山区，海拔1700—2100米，分布着暗栗钙土，腐殖质层厚度30—50厘米，有机质含量为2—3%；南部丘陵区海拔1500—1700米，分布普通栗钙土，腐殖质厚度25—45厘米，有机质含量为1%左右；中部波伏丘陵区，海拔1300—1500米，分布着淡栗钙土，腐殖质厚度25—387厘米，有机质含量为1%左右；北部层状高原区，海拔1000—1400米，府殖质厚度为24—45厘米，有机质含量为1%左右。PH值约为8。 　　（2）气候情况：四子王旗深居内陆，海拔较高，寒暑变化强烈，昼夜温差较大，降水量少，年际变化和年内变化较大，具有高原气候特点，属温带大陆气候。光能资源丰富，全年日照时数3084—3286小时，全年太阳辐射总量为141.3—153.4大卡/平方厘米，光合有效辐射总量为69.3—75.1大卡/平方厘米。年均气温3℃。年降水量平均为313.8毫米，分布不均匀，月际、年际变化很大。蒸发量是降水量的8—10倍。 　　（3）草原及主要植物：草原面积为203.34万公顷。主要天然牧草以小针茅、小禾草、葱类等杂类草为主，有碱韭（多根葱）、蒙古葱（沙葱）、小型针茅、野韭菜、细叶韭等优良植物达240多种，其中90%以上种类可作牧草，属于良等以上牧草不少于100种。还有盐爪爪、红沙、珍珠及的盐生和微盐生草原化荒漠植被，是非常适合饲养生产杜蒙羊肉的杜蒙肉羊的天然草场。 　　2特定生产方式 　　四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊饲养方式主要以在天然草原放牧为主，一般在冬春进行少量补饲。产地要求为在东径110°20′—113°，北纬41°10′—43°22′之间的干旱及半干旱的半荒漠草原区。全年放牧在严格的草畜平衡条件下进行，三个月补饲、三个月放牧补饲、六个月放牧；羔羊45天—二个月龄断乳，进入育肥期，四—六个月龄出栏。严格按照《无公害肉羊生产技术标准》进行生产过程的管理。产后处理管理：屠宰加工、冷藏、运输按照无公害羊肉生产标准进行。 　　3产品品质特色及质量安全规定 　　生产四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊就是在天然草原自然放牧条件下，利用黑头杜泊公羊与当地的戈壁羊（即蒙古羊）经过十多年的人工杂交改良而选育而成的， 具有耐寒、耐粗、宜牧、生长快、无脂尾的瘦肉型的优质肉用羊。 　　（1）外在感官特征：色泽鲜美、肉层厚实紧凑。色泽：鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。 弹性：鲜羊肉：肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉：肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。粘度：鲜羊肉：外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉：外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。气味：鲜羊肉、冻羊肉：具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。 　　（2）内在品质指标：独特的地理环境和自然气候也造就了其独特的杜蒙羊肉品质。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。杜蒙羊肉经测定，蛋白质20%以上，脂肪低，只有6—6.5%，而且不饱和脂肪酸比重大，脂肪品质好，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”。 　　（3）质量安全规定：四子王旗是北部温带唯一未受工业污染的草原之一，空气清新、土地环保、水源清洁，杜蒙羊肉生产地符合国家无公害肉羊产地生产标准。饲草饲料生产应严格执行GB/T4285《农药安全使用标准》，不使用高残剧毒农药。饲料生产遵守GB13078《饲料卫生标准》，标签符合GB 10648规定，包装材料、贮存、运输符合GB/T 16764要求，遵守NY5150-2002《肉羊饲养饲料使用准则》，遵守国务院《饲料和饲料添加剂管理条例》和《农业转基因生物安全管理条例》，遵守农业部《饲料药物添加剂使用规范》和《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》。 建立环保制度，严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业，建立环保标志牌。  　　4标志使用规定 　　生产经营的农产品自登记确定的地域范围；并具备登记农产品生产经营的资质和市场开发能力；能够严格按照质量技术规范严格开展生产经营活动，具备以上几种条件可以申请使用标志，并与持有人签订协议，明确权力义务和使用数量。按照农产品地理标志管理办法及其它规定使用标志，接受当地农业部门监督管理。明确表述地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用杜蒙肉羊产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　农产品地理标志公告 第1925号 2013年4月15日  

地理标志证明商标公告 2016年9月6日

地理标志证明商标公告 2017年6月13日