水城红香蒜

一、地理标志产品名称 　　水城红香蒜。 　　二、申请机构 　　贵州省六盘水市水城区人民政府。 　　三、产地范围 　　贵州省六盘水市水城区双水街道、尖山街道、董地街道、老鹰山街道、杨梅彝族苗族回族乡、新街彝族苗族布依族乡、野钟苗族彝族布依族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、发耳镇、鸡场镇、都格镇、玉舍镇、勺米镇、坪寨彝族乡、陡箐镇、营盘苗族彝族白族乡、比德镇、化乐镇、米箩镇、花戛苗族布依族彝族乡、阿戛镇、蟠龙镇、顺场苗族彝族布依族乡、猴场苗族布依族乡、龙场苗族白族彝族乡共 25 个乡、镇、街道现辖行政区域。 　　四、质量要求 　　（一）品种 　　产地范围内的红皮蒜品种。 　　（二）立地条件 　　产地范围内海拔 1100～2000m，土壤类型为黄壤、黄棕壤或棕壤,耕层厚度≥20cm，有机质含量≥1%,土壤 pH 值 5.5～7.5。 　　（三）栽培管理 　　1．选种。选择质量≥4g 蒜瓣留种。 　　2．播种。9 月中、下旬播种,耕翻深度约 20cm，做宽 4.2～4.4m 的畦；株行距 16～17×20cm，穴深为 3～4cm，每公顷种植株数≤55 万株。 　　3．轮作。2 年以上,可与蔬菜进行套作。 　　4．水肥管理。生长期保持土壤湿润,注意排水,及时拔除田间杂草。基肥每公顷施腐熟农家肥≥22500kg，并配合 20～30kg磷、钾肥。追肥分 3 次，催苗肥于大蒜出苗约两周，每公顷施氮肥≥75kg；盛长肥于播种两个月后进行，每公顷施腐熟粪肥≥12000kg；壮头肥于大蒜开始抽薹后的三四周，每公顷施氮磷钾肥 150kg 左右。 　　（四）采收 　　4 月下旬-5 月下旬采收。收蒜苔后 15-20 天，叶片干枯、假茎处于柔软状态即可收蒜头。 　　（五）特色质量 　　1．感官特色。蒜头外皮呈淡红色至紫红色,蒜肉呈乳白色,辛香味浓郁,肉质细腻、脆嫩,蒜瓣 6～9 瓣,坚实饱满。 　　2．理化指标。大蒜素≥750mg/kg,蛋白质≥5%,水分≤70%。 　　3．安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。 　　地理标志产品2020年第390号公告 2020年12月8日