寿光独根红韭菜

    本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的寿光独根红韭菜地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。     1地域范围         寿光位于东经118°32′-119°10′，北纬36°41′-37°19′，山东半岛中部，渤海莱州湾南畔。海岸线长56公里，总面积2180平方公里，地形全部为平原，是著名的中国蔬菜之乡。寿光市辖9个乡镇，5个街道，人口100万。划定的地域保护范围是侯镇、洛城街办、圣城街办、文家街办所属各村（共4个乡镇、街道,319个村）。保护面积2066公顷，年产15万吨。     2自然生态环境和人文历史因素                                                    （1）土壤地貌情况：寿光地势平缓，坡降很小。布有河滩高地、缓平坡地、河间洼地等微地貌单元。因受河流影响，各个地貌单元呈南北走向间隔条带状分布。潜水较深，水热条件好，主要发育着褐土化潮土和潮土。河间洼地与河滩高地呈间隔平行分布。地形全部为平原，自然条件优越，资源物产丰富，地下水源丰沛，土质肥沃，宜于多种农作物生长。目前，全市蔬菜面积发展到84万亩，形成了万亩辣椒、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个成方连片的蔬菜生产基地，全市涌现出了“中国韭菜第一乡”、“中国胡萝卜第一镇”、“中国香瓜第一镇”等专业镇村587个，农业生产基本实现了区域化布局、规模化经营、专业化生产。全市无公害蔬菜面积达到60万亩，先后注册农产品商标128个，有325个产品获得国家优质农产品标志，成为“全国农业标准化示范区建设先进单位”和“全国农产品质量安全工作先进单位”。      （2）水文情况：寿光北濒渤海，海岸线长达55.9km，境内拥有小清河、弥河等多条河流，湿地系统下覆地表分布有第四纪松散层，含水土体深厚，孔隙度高，造成了良好的储水条件。     （3）气候情况：寿光市属暖温带半湿润气候，四季分明，气候温和，年平均气温在摄氏12.4°左右，年平均降雨量608毫米左右，光照充足，无霜期为195天左右。     （4）人文历史情况：寿光是《齐民要术》诞生的地方，农业历来发达，蔬菜栽培尤为领先。《寿光县志中》记载：“诸蔬中唯韭为绝品。”“寒腊冰雪，便已登盘，甘脆鲜碧，远压梁肉。”韭菜因此也就成为向朝廷进贡的上品。寿光马蔺韭为我国六大宽叶韭之一，从寿光马蔺韭中又衍生出了“独根红”、“大青根”、“二混苗”、“小根红”等多个品系，其中品质最为上乘的是“独根红”。     3生产技术要求     （1）产地选择：寿光韭菜产地选择远离污染源，自然环境未受到破坏，产地要具有可持续生产的能力，即空气、水（水源、水质）、土壤肥沃、耕性良好的土壤。     （2）品种选择：选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的独根红品种。     （3）播种技术：     a）直播。在生产畦内开南北向宽、深各2-3厘米的小沟，行距25-30厘米，顺沟浇小水后将种子按666.7平方米用种2.5-3千克均匀撒于小沟内，覆土、保墒，15天左右苗芽出土。     b）育苗移栽。根据地块整好宽1.4米的育苗畦，底水肥要足，把种子按666.7平方米用种3.5-4千克均匀撒于畦内，覆2厘米厚的土，播后可盖膜提温，促其生长。到5月下旬，韭菜4－6片真叶，高15－20厘米时起苗，按株行距1－2X25－30厘米定植，定植后及时喷高效低毒、低残留农药或生物农药防虫。     （4）田间管理：从直播出苗或移栽定植后至夏至。此时期是韭菜养根壮茎的重要阶段，应加强管理，为深冬生产打下基础。     a)及时查苗补苗；     b)根据情况追肥提苗；     d)浇水。麦收期间，干热多风，出现畦内墒情差适时浇水；     e)划锄保墒；     f)及时除草。麦收后高温多雨杂草丛生，应及时除草。    （5）病虫防治：韭菜的主要病害是灰霉病、疫病，虫害是迟眼蕈蚊、葱蝇幼虫。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主的原则。选用抗病品种培育适龄壮苗，实行轮作换茬，及时清除田间杂草、病株等措施。     （6）生产记录：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录等建立档案，全面记载，以备查阅。     4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定     （1）外在感官特征：寿光韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级，每等级按株长分为长（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三个规格。一等品整齐度在80%以上，二等品整齐度70%以上，三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。     （2）内在品质指标：寿光独根红韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含水分约90%，蛋白质1.3-2.0%，钙45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，铁10.0-24mg/kg，维生素C18.45-24.7mg/100g，粗纤维1.0-1.15%，脂肪2.0-3.3%，灰分1.0-1.05%。寿光韭菜不仅有丰富的营养价值，同时还有一定的药用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病和高血压。     （3）安全要求：     韭菜达到绿色食品的卫生指标，禁止使用国家明文禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药，严格按绿色食品技术操作规程生产，违反者产品不予上市。     5包装标识等相关规定     （1）包装标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（寿光独根红韭菜名称和公共标识图案组合标注形式）。包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检验人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。     （2）运输：韭菜收获后应就地修整，及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。短途运输中严防日晒、雨淋。长途运输中注意防冻、保温或通、散热，不使产品质量受到影响。     （3）贮存：贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染，堆码整齐，防止挤压等损伤，并保持通风散热，控制适宜温、湿度。     农产品地理标志公告 第1351号 2010年3月8日

一、地理标志产品名称  寿光独根红韭菜。  二、申请人  寿光市安维金果菜专业合作社。  三、产地范围  山东省潍坊市寿光市侯镇、洛城、圣城、文家等共4个乡镇/街道319个村。地理坐标：东经118°32′～119°10′，北纬36°41′～37°19′。  四、质量要求  （一）品种  独根红品种。  （二）立地条件  选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、富含有机质、通气排水良好的土壤种植，土壤pH值在5.5～7之间，有机质含量在1%～2.2%之间。  （三）栽培管理  1. 定植当年管理。定植后3-5天浇1次缓苗水，蹲苗防徒长，每15-20天浇1次水，注意中耕松土。  2. 第二年及以后管理。露地栽培管理：春季，韭菜萌芽时，中耕培土；返青时，浇返青水，同时追施尿素8～10kg/667m2，每次收割2-3天后，浇水追施氮、磷、钾三元复合肥20kg，及时中耕松土。11月下旬后韭菜进入休眠期，浇透水，扣棚。  （四）采收  植株长到25～35cm、即7叶1心时可收割，一般在早晨进行。  （五）质量特色  1. 感官特色。植株高大，叶色浓绿，叶片宽厚，叶宽1.0～1.4cm，伸直长度40～69cm，植株高50～60cm，单株重50g。  2. 理化指标。可溶性总糖1.42g/100g，蛋白质1.97%/100g，钙49.8mg/100g，磷40.3mg/100g，铁1.47mg/100g，维生素C 20.7/100g，粗纤维1.1%，脂肪2.3%，灰分1.03%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  寿光独根红韭菜产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。寿光独根红韭菜的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号