地标登记GI云南保山市综合评分 85
施甸水蛭
长椭圆形，长条形，柳叶状，扁平或扭曲，背部黑褐色或黑棕色，有少许环节突起；腹部黑色，较光滑。前段略尖，后端钝圆，两端各具1吸盘。前吸盘不显著，后吸盘较大。质脆，易折断，断面胶质状，黑色。气微腥，味咸。
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法定产区
云南省保山市施甸县由旺镇、仁和镇、甸阳镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2017年第98号
- 数据编号
- SINOGI06016
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
云南省保山市施甸县由旺镇、仁和镇、甸阳镇现辖行政区域。
品质特征
长椭圆形，长条形，柳叶状，扁平或扭曲，背部黑褐色或黑棕色，有少许环节突起；腹部黑色，较光滑。前段略尖，后端钝圆，两端各具1吸盘。前吸盘不显著，后吸盘较大。质脆，易折断，断面胶质状，黑色。气微腥，味咸。
注册登记信息
PGI 产品2017年第98号
官方文档
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施甸水蛭 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
菲牛蛭
二、生长环境
环境安静、水源充足、排灌方便，水质清新无污染，呈中性或弱酸性，符合国家渔业水质标准要求。土壤质量应符合GB15618二级土壤的要求，土壤湿度60%左右，含腐殖质程度低，透气性良好。以500lx的光照强度为宜。夏季养殖水体温度不高于32℃，冬季养殖水体温度不低于10℃，年平均温度均在20℃以上。养殖区选择海拔在1400米—1500米为宜。
三、养殖管理
1．养殖模式：池塘网箱养殖、生态养殖。
2．养殖密度：商品蛭每平方米水面放养苗种200条一400条;种蛭每平方米水面放养大规格蛭种70条-150条。
3．饲料投喂：投喂施甸水蛭专用饲料、血浆液等。
4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、采收、加工
1．采收：当养殖个体体重达10g以上即可采收。
2．加工：把采收的活体水蛭清洗干净，用70℃—80℃的热水烫死，用铁丝逐条穿成串，在太阳光下晾晒。气温在25℃—30℃时晾晒3天—5天（如遇阴雨天，则将晾晒的水蛭放入通风的房间，保持环境温度10℃—15℃），至水分含量小于等于15%。
五、质量特色
1．感官特征：
项 目 |
要 求 |
性状 |
干燥体 |
长椭圆形，长条形，柳叶状，扁平或扭曲，长4～13cm，宽0.3～1.2cm，背部黑褐色或黑棕色，有少许环节突起；腹部黑色，较光滑。前段略尖，后端钝圆，两端各具1吸盘。前吸盘不显著，后吸盘较大。质脆，易折断，断面胶质状，黑色。气微腥，味咸。 |
2．理化指标：
项目 |
指 标 |
水分,%≤ |
15 |
总灰分,%≤ |
6 |
酸碱度 |
6.0～7.5 |
浸出物,%≥ |
7 |
抗凝血酶活性,U·g-1≥ |
215.0 |
3．产品安全及其他质量技术要求：
产品安全及其他质量技术要求应当符合国家相关标准规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2017年第98号公告 2017年11月15日）