上饶白眉

为保证上饶白眉的品质，特制定本质量控制技术规范，在本规范中规定了上饶白眉的地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　一、地域范围 　　上饶县位于江西省东北部，东邻上饶市信州区、玉山县、广丰县，南连福建省浦城市、武夷山市，西接铅山县、横峰县，北界德兴市。地理坐标为东经117°41′—118°14′，北纬27°58′—28°50′。南北长132公里，东西宽45公里，全县国土面积2240平方公里，辖2个街道办事处、21个乡镇，人口71.57万人。县域内最高点五府岗海拨1891.4米，最低海拨54米。上饶白眉在全县大部份乡镇有生产，主要产于华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等乡镇，生产面积1867公顷，年产量500吨。 　　二、自然生态环境和人文历史因素 　　(一)土壤地貌情况： 　　上饶县境中山、低山、丘陵、河谷平原从南北北两端向中部呈阶梯状递降，大致平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍状地形。全县土壤类型主要为水稻土和红黄壤，红黄壤主要分布在低山丘陵地带。土层厚度大都在70厘米以上，有的可达几米厚，质地多为中壤或重壤，土壤肥力较高，土壤全剖面呈深红、浅红色，腐殖质层厚3～40厘米，有机质含量5.6%，含氮量0.186%，速效磷为2PPM，速效钾为113PPM，PH值为5.6。  　　(二)水文情况：上饶县河流属信江水系，信江横贯中部，发源于南北山区的13条河流，呈叶脉状分布，分段注入信江。县境内河流多年平均径流深1146mm，多年平均径流量28.62亿立方米。县境内河流水质良好，有害物质含量没有超过卫生标准，适合城乡居民饮用水和工农业用水需要。 　　（三）气候情况： 上饶县属亚热带季风性湿润气候区，年平均气温17.8℃，相对温度87.7%，年平均降水量2066.1毫米，年降雨量分布不均，主要集中在6—7月，月平均日照142.6小时，年平均风速1.3米/秒，全年平均无霜期长达330天，适合多种作物生长，特别适合茶叶生长，因此上饶自唐代以来及大面积种植茶叶，“饶绿”在业界也负有盛名。 　　（四）人文历史情况 　　上饶县产茶历史悠久。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中说：“惊彼武陵状，移归此岩边；开亭拟贮云，凿石先得泉。”说明茶圣陆羽曾在上饶建屋居住。据明代《广信府志》记载，陆羽的山居，就筑在上饶城北的茶山寺。其凿石开出的泉水，后人称之为陆羽泉，“以土色赤，又名胭脂井”；其所建小亭，名为“观泉亭”。在近代“饶绿”茶一直在业界享有盛名。二十世纪六十年代上饶县的茶叶种植更是进入鼎盛时期，至今全县茶园达4万余亩，是上饶县的农业主导产业，为广大山区农民的增收致富做出了积极贡献。上饶白眉是采用本地茶树良种上饶大面白制作的当地传统名茶，1985年获农业部优质产品“金牛奖”，1995年，上饶白眉在第二届中国农业博览会上获“金牌”奖，并被评为中国名茶。 上饶白眉与普通绿茶品质区别 　 | 总灰分 | 氨基酸 | 茶多酚 | 儿茶素 | 上饶白眉 | 小于6% | 0.0392 | 0.2556 | 134.57mg/g | 普通绿茶 | 7-10% | 0.0266 | 0.2043 | 119.44mg/g | 　　三、生产技术要求 　　(一)产地选择     　　应符合NY/T391规定的要求。茶园应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。最好在海拨300—1000米的边远山区，在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、土质肥沃、周围林木茂盛、具有生物多样性的地段建立基地。 　　(二)品种选择 　　适宜品种：上饶大面白、福云六号、福鼎大白、毛蟹等。 　　(三)生产过程管理 　　严格按照绿色食品茶叶标准化生产技术规程进行栽培、修剪、施肥、耕作、采收及加工，严格按照绿色食品农药使用准则和绿色食品肥料使用准则，进行肥水管理和病虫害防治，并严格执行安全间隔期。 　　（四）产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定 制作上饶白眉的鲜叶原料以单芽为最佳，采摘以晴天的早晨为最好，鲜叶采摘后放在篾制垫子上摊凉4小时左右即可付制，雨水叶摊凉时间适当延长。 　　（五）生产记录要求 　　上饶白眉加工企业应当按照农产品质量安全法要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期，茶园的发生和防治情况，采收日期，加工日期，检验记录等，所有记录需保存2年以上。 　　四、产品独特品质特性特征和产品质量安全规定 　　（一）外在感观特征 上饶白眉是江西省上饶县的传统特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。白眉茶外形壮实，条索匀直，白毫特多，色泽绿润，香气清高；汤色明亮，滋味鲜浓，叶底嫩绿。由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫，毛尖和翠峰三个花色。各具风格，品质皆优，总称上饶白眉。尤其是银毫，外形雪白，茶叶沏泡杯中，不仅饮后回味无穷，而且朵朵芽叶在杯中雀跃。 　　 (二)内在品质指标 　　上饶白眉内在品质要求：水分含量小于6.5%，总灰分小于6%，碎未小于4%，水浸出物大于39%,组纤维小于10%。 　　 (三)安全要求 　　上饶白眉在生产过程中严格按照绿色食品茶叶标准化生产技术规程进行管理，合理使用农业投入品，严格按照绿色食品农药使用准则和绿色食品肥料使用准则，进行肥水管理和病虫害防治，并严格执行安全间隔期，产品经检测合格后方可上市。 　　五、包装标识等相关规定 　　登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等内容上饶白眉按产品质量分为白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰三个花色等级，上饶白眉销售包装应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。标识使用在上饶白眉产品或其包装上统一使用农产品地理标志。运输、贮藏按《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定操作。 　　（来源：农产品地理标志公告 第1364号 2010年3月25日）

一、地理标志产品名称  上饶白眉。  二、申请人  上饶县绿源茶业专业合作社。  三、产地范围  江西省上饶市广信区华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经117°41′～118°14′，北纬27°58′～28°50′。  四、质量要求  （一）品种  上饶大面白、赣茶2号等适制品种。  （二）立地条件  海拔300～1000m，土壤主要为红黄壤，土层厚度≥70cm，pH值5.6，有机质含量≥5.6%。  （三）栽培管理  1. 育苗。采用扦插育苗。  2. 种植。种植时间为当年9月至次年2月；栽植密度≤4000株/每667m2（亩）。  3. 施肥。以有机肥为主，基肥每年每667m2（亩）≥300kg；追肥每年不少于3次，每667m2（亩）≥100kg。  4. 环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。  （四）采收  3月下旬至5月上旬，8月下旬至9月下旬。单芽、一芽一叶、一芽二叶，嫩叶长度≤4cm，同等嫩度≤5%，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。  （五）加工  鲜叶分级→摊青→杀青→摊凉→揉捻→做形→烘干→精选包装。  （六）质量特色  1. 感官特色。满披白毫，外形壮实，外形壮实，条索匀直，白毫特多；色泽绿润，香气清高；汤色明亮，滋味鲜浓，叶底嫩绿。分为银毫，毛尖和翠峰三个花色。  2. 理化指标。水分含量＜6.5%，总灰分＜6%，碎末＜4%，水浸出物＞39%，粗纤维＜10%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  上饶白眉产地范围内的生产者，可向江西省上饶市广信区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。上饶白眉的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号