上戈苹果

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　洛宁上戈苹果地域保护范围为河南省洛阳市洛宁县境内，地理坐标为北纬34 °05ˊ32″至34°29ˊ27″，东经111°09ˊ05″至111°26ˊ06″；地理范围：东至长水乡，西至灵宝市，北至陕县，南至下峪乡，涉及上戈镇、故县镇和罗岭乡，44个行政村，适宜种植面积6334公顷，年总产量9万吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：包括土壤类型、pH值、土壤肥力状况和地形地貌等典型特征。 　　以上戈镇为中心的保护区位于崤山南坡，地形总体呈三角状，北部高，南部低，海拔高度386m-1711.7m之间，最高为秦王寨，海拔1711.7米。北部深山区盛产多种药材，南部地势渐缓，多丘陵沟壑。上戈苹果种植区海拔在700m～1200m之间，地形呈夹在南北走向的山梁之间、南低北高的簸箕状，独特的地形、地貌，形成了果区良好的光照和通风条件。 土壤类型包括褐土和棕壤两类，褐土面积最大占73.3%，其次为棕壤占26.7%。宜林宜果荒山面积8万亩，耕地5.6万亩。土壤PH值7～8。土层深厚，透气性好，蓄水保墒力强，土壤肥沃；有机质1.5%～2%，富含钾、钙、锌等矿质营养。 省道八官线穿境而过，上寺公路、上马公路纵贯其中，村村通公路，形成了纵横交织的公路网络，为镇域经济的发展奠定了良好的基础。   　　（2）水文情况：包括水系、水源和水质情况及影响因子。 　　保护区属于洛河流域，洛河自西向东流经整个区域，流入洛河的数十条涧河与洛河构成“梳子”状水系。位于故县镇的故县水库属深水峡谷型水库，水质清新，无污染，悬浮物少，达到国际二级饮用水标准，总库容11.75亿立方米，以防洪为主，兼有灌溉、发电和工业供水等综合效益。  　　上戈镇由北向南伸展着30多条高低起伏的丘陵和湾湾曲曲的小河流，境内“一河七涧两水库”有力地支撑着全镇4.6万亩苹果的水利灌溉。“一河”即洛河，自西向东穿境而过，上游由故县水库补充水源，常年水量充沛；“七涧”即大铁沟涧河、大洼沟涧河、下寺沟涧河、白河涧河、里峪涧河、中村沟涧河和池洼沟涧河，常年水流不断；“两水库”即白河水库和麻沟水库，库容分别为126万立方米和86万立方米。 河水流量与水库蓄水量随着季节而变化，7～9月份为雨季，水量充沛，可蓄水备用。12月～5月份为干旱期，水量减少。水质呈中性偏碱（ PH 7.2～7.8），无污染，经检测，地表水和地下水皆符合农田灌溉用水水质标准和人畜生活饮用水水质标准。 　　（3）气候情况：包括季风、温度、湿度、日照和降水等特殊气候因子。 　　保护区属暖温带大陆性季风型气候，春夏秋冬四季分明。历年平均气温为12℃，最冷月份是1月，平均气温－3.2℃，最热是7月份，平均气温22.7℃。昼夜温差12℃～17℃，春秋季昼夜温差可达15℃以上。无霜期216天。年降水量在600～700mm，雨季主要分布在7月～9月份，雨热同期。年日照时数2258小时，日照率为51%，生长期4月～10月份日照率较高。冬季多西北风，夏季多东北风，年平均风速1.6米/秒，灾害性风极少。境内自然条件得天独厚，山青水秀，环境优美，无污染，非常适宜优质苹果的生产。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择与特殊内容规定。 　　选择地势平坦、梯田或坡度在15度以下的缓坡地带，地下水位1.0米以下；且光照时间长、排水良好、交通便利、土层深厚并富含有机质地带建园。以前栽植过梨、桃、苹果等果树地块，重新建园时应先种植4～5年豆科作物后进行土壤改良，再通过深翻、夏季覆盖地膜进行土壤加热、土壤消毒和栽植穴换土等一系列措施，避免重茬病的发生，提高新建果园的苗木成活率。园地的环境条件符合NY/T 391的要求。集中连片，规模栽植建园。 　　（2）品种选择与特定要求。 　　品种为红富士、红将军、嘠拉优系、美国8号、藤牧一号等。授粉树必需适应当地的气候条件，与主栽品种的结果年龄、开花期、树体寿命等方面相近，果品质量好，花粉量大，与主栽品种相互授粉。一般授粉树按照15％～20％的比例配置。主栽品种与授粉品种之间的距离应在20米以内。 　　（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。 　　土肥水管理：果园土层深厚，活土层60厘米以上。行间种植三叶草、苜蓿草或燕麦草等，以提高土壤有机质。肥料以农家肥料和复合肥料相结合，施肥量以产量为依据：每生产1kg苹果施入优质农家肥1.5kg～2.0kg，每生产100Kg苹果施入纯氮1Kg，纯氮、纯磷、纯钾配比为1:1:1。基肥在秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混入速效肥料。农家肥全部作为基肥施入，全年速效氮肥施用量的50%～60%、磷肥和钾肥的80%与农家肥混匀后作基肥施入。追肥根据树势和产量等情况分别在萌芽期、幼果膨大期和果实生长后期适量追入。采用滴灌、微喷灌等灌溉技术，在施肥后灌水，使果园土壤相对含水量保持在60%-80%。 　　花果管理：对花芽多的树进行花前复剪，调节花、叶芽的比例至1:3～4。从花序分离期始，每间隔20厘米左右，选留一个粗壮花序，其他多余的花序全部疏掉。花期采用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，谢花后10天开始疏果，一个月内结束。根据树势强弱，坐果多少，确定适宜的留果间距，一般为20～25厘米，选留一个坐果的壮花序，留一个中心果，把多余的幼果全部疏除。苹果谢花后30～40天开始套用纸袋，6月中下旬至7月上旬结束。套袋前进行疏果和喷一次杀菌剂。果实采收前10～15天去袋。先去外袋，3～4天后再去里袋，摘袋后立即在树冠下铺设反光膜，增强冠内下层反射光照，提高果实着色度。对影响果实上色的枝、叶全部剪除，待果实向阳面着色后，进行转果，使果实背阴面全部上色。 　　病虫害防治：病虫害以预防为主、综合防治为原则，应根据预测预报及时防治。农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合。主要防治腐烂病、早期落叶病、轮纹病、桃小食心虫、叶螨、蚜虫、金纹细蛾等病虫害。使用农药按照《绿色食品　农药使用准则　NY/T 393－2000》执行。不得使用国家禁用农药。 　　整形修剪：主要树形为小冠疏层形和自由纺锤形。自由纺锤形树高3米左右，冠径2～3米，主枝12～15个，适用于株距2～3米的密植园。小冠疏层形树高3～3.2米，冠径3～4米，主枝5～6个，树冠扁圆形，适用于株距3～4米果园。纺锤形的主枝角度80度左右，小冠疏层形主枝角度70度左右。采取以疏剪为主，缓、疏、缩相结合的修剪方法，纺锤形主枝过长的适时缩剪，小冠疏层形树头过高的及时落头。加强生长期修剪，维持良好的通风透光条件。盛果期树亩枝量6万～8万条，内膛枝叶透光率30%。 　　（4）产品收获及产后处理的规定。 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时，轻拿、轻放、轻装、轻御、防止指甲伤、碰压伤、磨擦伤，随采随将病虫果、伤果等残次果剔除。采收后严格按照果实着色面积、果个大小等标准分级装箱，入冷库前要经过预冷处理、消毒处理，然后再进入机械冷库储存。 　　（5）生产记录要求。 　　在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称，土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征： 　　洛宁上戈苹果果型端正，果面光洁、色泽鲜艳，多汁爽口，果肉松脆、风味芳香，耐储存。其中，红富士苹果为大型果，平均单果重200～300克，最大单果重可达350克以上。果实多为圆形，80%的红富士苹果可达到80mm以上规格，果形指数在0.85左右。果面光洁，果实上无药斑、粉尘、黑灰等污染。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。萼洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密。红富士苹果集中着色面积达80%以上，嘎拉苹果集中着色面积可达75%以上。果实大小一等品率78%以上，果实表面颜色一等品率80%以上。 　　（2）内在品质指标： 　　果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果肉硬度7.5～9.0kg/cm2，贮藏6个月后硬度保持在6.5～8.0kg/cm2。农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测结果显示：洛宁上戈苹果果实中可溶性固形物含量达12-15%,可溶性总糖达10-15%,可滴定酸2-4g/kg，Vc10-15mg/100g，钙40-60mg/kg。 　　（3）安全要求：  　　产地环境必须符合《绿色食品　产地环境技术条件》（　NY/T 391－200）标准，产品质量必须符合《绿色食品 温带水果》（NY/T 844-2010）标准，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障薄荷质量安全。 　　5标志使用规定 　　（1）分级：  　　特等：在形状、大小、着色上必须具有其品种特征，果面洁净，红色品种红色达全果表面积的3/4，混合红色品种达1/2。条纹红色品种达l/3，其他品种无红色着色要求。果梗完整，果肉完好无缺陷，在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，可带有极轻微的表面缺陷。 　　一等：必须优质，在形状、大小、着色上必须有品种特征．红色品种红色达全果表面积的1/2，混合红色品种达1/3，条纹红色品种达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须完好。在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，允许存在轻微的形状、发育、着色和表皮缺陷，但轻微的表皮缺陷长度不超过2cm，其他缺陷总面积不超过1cm2，苹果黑星病病斑总面积不超过O.25cm2 ，轻微擦伤并无退色的总面积不超过1cm2。果梗可以缺失，但断口干净，相邻的果皮没有损伤。 　　二等：不符合以上较高的等级要求，但应符合基本要求。红色品种红色达全果表面积的1/4，混合红色品种红色达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须无主要缺陷。在果实保持质量、保鲜和展示等基本特征的条件下，可以允许存在形状缺陷、发育缺陷、色泽缺陷及果皮缺陷，但果皮缺陷长度不超过4cm，其他缺陷总面积不超过25cm2，苹果黑星病病斑总面积不超过1cm2，轻微擦伤并可有轻微退色总面积不超过1.5cm2。 　　大小规定：大小用果实中部横切面最大直径测定，每一等级要求的直径要求见下表。 　　果实大小等级标准 　　注：数值指果实横切面最大直径，单位mm。其他指标参照GB 10651。 　　（2）包装标识：按GB/T13607的规定执行。包装主要采用箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。 　　（3）标识：洛宁上戈苹果划定的地域保护范围内的苹果生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的洛宁上戈苹果农产品地理标志，须向洛宁上戈苹果登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，包装物应标注“洛宁上戈苹果”农产品地理标志及其图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。 　　（4）贮藏：洛宁上戈苹果的冷藏按GB/T 8559规定执行；气调贮藏按ISO 8682规定执行；库房无异味，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。严禁使用对上戈苹果质量有影响的保鲜试剂和材料。 　　（5）运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，通风散热工作，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)

一、地理标志产品名称 上戈苹果。 二、申请人 洛宁县农业产业服务中心。 三、产地范围 河南省洛阳市洛宁县境内。地理坐标：东经111°09′05″～111°26′06″，北纬34°05′32″～34°29′27″。 四、质量要求 （一）品种 红富士、红将军、嘠拉优系、藤牧一号等。 （二）立地条件 海拔高度386～1711.7m，土壤类型包括褐土和棕壤两类，土壤pH值7～8，有机质含量1.5%～2%，富含钾、钙、锌等矿质营养。 （三）栽培管理 1. 土肥水管理。果园活土层60cm以上。行间种植绿肥作物。施肥：每生产1kg苹果施入优质农家肥1.5～2.0kg，每生产100kg苹果施入纯氮1kg，纯氮、纯磷、纯钾配比为1∶1∶1。基肥秋季采果后施入，适时、适量追肥。灌溉：施肥后灌水， 采用滴灌、微喷灌等灌溉技术，使土壤相对含水量保持在60%～80%。 2. 花果管理。调节花、叶芽的比例至1∶3～4。花序分离期，每间隔20cm左右，选留一个粗壮花序。谢花后10天疏果，一个月内结束。谢花后30-40天套袋。果实采收前10-15天去袋。摘袋后铺设反光膜，转果提高果实着色度。 3. 整形修剪。主要树形为小冠疏层形和自由纺锤形。盛果期树亩枝量6～8万条，内膛枝叶透光率30%。 4. 病虫害防治。农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合。 （四）采收 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采收后分级装箱，预冷、消毒处理后，入机械冷库储存。 （五）质量特色 1. 感官特色。洛宁上戈苹果果型端正，果面光洁、色泽鲜艳，多汁爽口，果肉松脆、风味芳香，耐储存。其中，红富士苹果为大型果，平均单果重200～300g，最大单果重可达350g以上。果实多为圆形，80%的红富士苹果可达到80mm以上规格，果形指数在0.85左右。果面光洁，果实上无药斑、粉尘、黑灰等污染。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。萼洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红 或鲜红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密。红富士苹果集中着色面积达80%以上，嘎拉苹果集中着色面积可达75%以上。果实大小一等品率78%以上，果实表面颜色一等品率80%以上。 2. 理化指标。果肉硬度7.5～9.0kg/cm2，贮藏6个月后硬度保持在6.5～8.0kg/cm2。可溶性固形物含量达12%～15%，可溶性总糖达10%～15%，可滴定酸2～4g/kg，Vc 10～15mg/100g，钙40～60mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 上戈苹果产地范围内的生产者，可向河南省洛阳市洛宁县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。上戈苹果的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）