珊珀湖黑鲫

一、种源。 　　青鲫(Carassius aumtus)。 　　二、生长环境 　　水质符合有关国家渔业水质标准，生长环境符合有关国家无公害水产品产地要求。透明度≥30cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥5mg/L。水草覆盖率≥35%。 　　三、养殖管理 　　1．鱼种来源：选自产地范围内的国家级洞庭青鲫良种场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。 　　2．增养殖方式： 　　（1）产地范围内池塘养殖。 　　（2）产地范围内湖泊人工放流自然生长。 　　3．苗种放养： 　　（1）池塘养殖：每年1月上旬至4月中旬，投放规格每尾100g至200g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养150尾至200尾。 　　（2）湖泊增殖：每年2月中旬至4月下旬，投放规格每尾150g至200g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养50尾至80尾。 　　4．饵喂： 　　（1）湖泊增殖：摄食湖中天然饵料。 　　（2）池塘养殖：投喂麦芽、谷芽等。 　　5．生长保护：湖泊增殖每年2月底至12月底为全湖禁渔期，禁渔期间禁止一切捕捞作业；严禁电鱼、毒鱼、炸鱼和密网目围网等严重破坏渔业资源的捕捞行为；严禁底拖网作业、水下采砂和围湖造田行为，保护渔业生态环境。 　　6．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 　　四、捕捞 　　池塘养殖起捕规格为每尾≥400g，湖泊增殖起捕规格为每尾≥500g。 　　五、质量特色 　　1．感官特色：体侧扁而高，头小，吻钝，背部轮廓隆起，体色呈暗黑色，肉质细嫩，味道鲜美。 　　2．理化指标：肌肉中含粗蛋白≥18.7%，粗脂肪≤2.4%。 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第41号公告 2014年4月9日）