三圳淮山

一、品种  　　细毛淮山。  　　二、立地条件  　　土层深厚疏松，透气性能好，易排易灌，地下水位低，光照条件好的沙壤土种植，以冲积沙壤土栽培最适宜。  　　三、栽培管理  　　1.整畦：每1.7m为一畦(包耕作沟40 cm)，每畦开二条种植沟，沟深0.6至0.8m，宽40至45cm，畦宽40 cm，沟心距0.75m至0.85m。  　　2.施足基肥：待沟全部挖好并填好熟土后，统一往沟中施足基肥，每667㎡（亩）施经堆熟的有机肥1500kg，过磷酸钙25kg，含硫复合肥25kg，然后回底土成畦，畦高20至30cm。  　　3.选种及育苗：选用薯的块根（俗称薯仔）作种苗。一般在9至10月份，采收较大的块根（20至25mm大、薯皮光滑、无病虫害），薯仔埋在沙中过冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667㎡（亩）用种量50至100kg。  　　4.种植：春分前后即可种植。种植时，选择阴天的天气，减少水份蒸发保证出苗率高。每亩种植3000株左右，每畦种植双行，株距0.25至0.30m。  　　5.定苗：为使幼苗粗壮，减少养份消耗，当苗高10cm左右时，进行定苗，每穴留粗壮苗1至2条，其余及早抹去。  　　6.搭架：定苗后，为使茎叶分布均匀，扩大光合面积，应及早进行搭架。每株或隔株插一条，以每畦两沟为一个单位，搭成人字架。  　　7.施肥方法：采取前轻（每667㎡（亩）施有机肥料750kg至850kg）、中重（每667㎡（亩）施有机肥料1500kg至1600kg）、后补（每667㎡（亩）施有机肥料750kg至850kg）的施肥原则。  　　四、收获  　　采收期。12月份中旬后采收。在收获时一定要做到轻刨、轻装、轻运和轻放，并避免暴晒。  　　五、质量要求  　　1.感官特色：成熟的三圳淮山外观呈黄褐色圆柱状，直径≥45mm，长度≥250mm。密生细须根，颁断后，断口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮时具有久煮不散的特点，煮熟后口感为酥、糯。  　　2.理化指标：  项目 | 单位 | 指标 | 水分 | % | ≤73.0 | 膳食纤维 | % | ≥5.4 | 可溶性总糖 | % | ≥0.38 | 氨基酸含量 | g/100g | ≥1.39 | 　　3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术指标应符合国家相关规定。  　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2018年第31号公告 2018年3月6日）