乳山樱桃

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　地域范围 　　乳山樱桃地理标志地域保护范围为乳山市所辖行政区域，辖12个镇360个行政村，全市总面积1665平方公里，57万人口。全市耕地总面积5.8万公顷，其中樱桃面积600公顷。地理坐标为东经121°12′～121°51′，北纬36°50′～37°05′之间，海拔为10米-613米之间。地域保护种植面积为600公顷，年总产量4500吨。 　　独特自然生态环境 　　⑴土壤地貌情况：乳山属胶东低山丘陵区，北部和东西两侧多低山，中南部多丘陵，间有低山，地势呈簸箕状由北向南台阶式下降。地貌类型分为山地、丘陵、平原，共4个土类。其中棕壤土分布较广，占总可利用面积的86%。乳山樱桃主要分布在山地丘陵区，棕壤土栽培为主，土体深厚，质地较好，保供性能好，富含氮、磷、钾以及锌、铁、硼、钙、镁等中微量元素，这些都为樱桃生长环境、营养成分优质化提供了最佳条件。 　　⑵水文情况：乳山年平均降水量813mm，淡水资源分布较广，地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈，无污染，达到了旱能浇、涝能排。灌溉用水含总铅、总镉、总汞、总砷、铬、钠、氟化物、氰化物、氯化物、pH值均符合绿色食品灌溉水质标准，满足樱桃灌溉。 　　⑶气候情况：乳山属暖温带东亚季风型大陆气候，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时，年平均气温11.6℃，年无霜期206天，年平均相对湿度为70％。生长季节充足的光照、温度、湿度，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于樱桃的着色和养分积累。 　　特定生产方式 　　⑴产地选择与特殊内容规定：乳山樱桃产地应选择在生态条件良好，远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。 　　⑵品种选择与特定要求：樱桃品种的选择应以区域化和良种化为基础，结合当地自然条件，选择优良品种及砧木，实行适地适栽。 　　⑶生产过程管理 　　樱桃的生产过程管理，符合《乳山市樱桃生产技术规程》的要求。 　　土壤管理：①中耕松土。一般在灌后和雨季进行，进入雨季后应适当多锄几次。②树盘覆草。可在春、夏两季进行，以盛花期后和夏季为好。③扩穴、压土、深翻整地。应在封冻前及早完成，对土壤结构优良的园片，则要深刨，整地与防涝排涝相结合。 　　施肥：①秋施基肥。每年9月中下旬至落叶前施用一次基肥。②花果期追肥。追肥应在谢花后，果核和胚发育前进行。 　　水分管理：一般应浇以下几遍水：①花前水（3月中下旬）；②硬核水（5月初至5月中旬）；③采前水；④采后水。 　　整形修剪：根据树势密度，可采用自然形或采用改良主干形。 　　花果管理：①花期授粉。花期进行人工授粉或虫媒授粉，提高坐果率。②疏花疏果。开花前或开花期疏去内膛细弱枝上的花（蕾），及多年生花束状果枝上的弱质花，畸形花，5月中旬大樱桃生理落果结束后，疏去小果、畸形果。 　　病虫害防治：积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害，不得使用国家禁用农药。 　　⑷产品收获后处理的规定。 　　黄色品种，底色退绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时　　采收；紫色品种，果面呈紫色时采收。成熟期不一致的品种要分期采收。 　　⑸生产记录要求。 　　建立健全的农事生产记录、投入品使用记录、病虫害防治记录、收获销售记录。 　　产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感观特征 　　乳山樱桃娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”。乳山大樱桃果实大，色泽有紫红色、玫瑰红色、淡黄色，近圆形或卵圆形，有的肉软皮薄，有的肉质脆硬。小樱桃果实心脏形、肾形或圆形，果皮光泽亮丽，果肉厚，食用率高。樱桃酸甜可口，口味佳，风味好。 　　（2）内在品质指标 　　乳山樱桃果实味美，微量元素含量高，经检测总酸≤3.5%、可溶性固形物≥12%、铁（mg/100g）≥0.35、锌（mg/kg）≥0.8、钙（mg/100g）≥7.5，果实品质优良，性味甘温，具有调中益脾之功。 　　乳山樱桃因成熟期早，每年5月中下旬即采摘上市。春末夏初，不少虫类尚未开始活动，故不用除虫，就没有了农药可能对果实造成的污染，是名符其实的“绿色保健食品”。 　　（3）安全要求： 　　乳山樱桃种植基地严格执行《绿色食品 NY/T844-2010温带水果》标准要求。 　　标志使用规定 　　“乳山樱桃”地理标志的管理和使用，严格按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志公共标识使用设计规范》以及《农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》等要求，在产品或包装上统一规范使用农产品地理标识，包括乳山樱桃名称和公共标识图案等，加强管理，杜绝乱贴冒用和不规范用标等。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2015年2月10日）

一、地理标志产品名称 乳山樱桃。 二、申请人 乳山市农业农村事务服务中心。 三、产地范围 乳山市所辖12个镇360个行政村。地理坐标：东经121°12′～121°51′，北纬36°50′～37°05′。 四、质量要求 （一）品种 樱桃品种的选择应适应当地自然条件，选择优良品种及砧木，如红灯、大紫、那翁等。 （二）立地条件 乳山樱桃产地应选择在生态条件良好，远离污染源，山阳坡处或沟边。 （三）栽培管理 1. 土壤管理。樱桃园的土壤管理主要包括：中耕松土、树盘覆草、扩穴、压土、深翻整地、灌溉等。 2. 施肥。每年9月中下旬至落叶前施用一次基肥。花果期追肥应在谢花后，果核和胚发育前进行。 （四）采收 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。成熟不一致的品种，应分期采收。就地销售，果实应充分成熟。长途运输或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。大樱桃为主，果实大，色泽鲜艳，晶莹美丽，有紫红色、玫瑰红色、淡黄色，果形近圆形或卵圆形。肉质肥厚、脆硬，果柄粗短。果皮光泽亮丽，酸甜可口。 2. 理化指标。微量元素含量高，经检测总酸≤3.5、可溶性固形物≥12、铁（mg/100g）≥0.35、锌（mg/kg）≥0.8、钙（mg/100g）≥7.5。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 乳山樱桃产地范围内的生产者，可向山东省威海市乳山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。乳山樱桃的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2017年9月27日）