如皋黑塌菜

如皋市如城镇、东陈镇、雪岸镇等11个镇。

株型平展，塌地生长，叶色墨绿，叶面平滑。经霜冻后味甜鲜美，质地柔嫩，清香爽口。

如皋黑塌菜，江苏省如皋市特产，中国地理标志农产品，又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生长而得名。如皋特有的蔬菜品种，味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素Ｃ高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。如皋黑塌菜种植历史悠久，清乾隆十五年（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软，邑人呼为塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆胜，四月收子榨油，香美不亚麻油。”如皋独特的自然环境条件和栽培方式形成了如皋黑塌菜的特有品质，其株型平展，塌地生长，经霜冻后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口,富含维生素C和钙以及大量膳食纤维、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养物质，其中维生素C和钙含量极高，粗纤维含量低，被视为青菜中的珍品。如皋黑塌菜不但深受当地人喜爱，上海、南京、苏州、无锡等周边大中城市市民对如皋黑塌菜也情有独钟。