如皋白萝卜

如皋市如城镇、东陈镇、磨头镇、桃园镇等4个镇

株型平展，塌地生长，叶片卵圆形，叶色墨绿，叶面平滑，叶柄扁平、绿色。经霜冻后味甜鲜美，质地柔嫩，清香爽口。含有丰富的维生素c和钙，以及大量的膳食纤维、维生素B1、B2、胡萝卜素等营养物质，其中维生素C和钙的含量极高，且粗纤维含量低。

如皋萝卜栽培历史可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，并馈赠施主，时称菜菔，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年(公无1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名菜菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏秋初为善，破甲即可供食，生少壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。现在的如皋白萝卜就是经产地农民几百年的精心选育和栽种培育而成的具地方特色的萝卜良种。用它为原料经精细加工而成的“如皋萝卜干”,是久负盛名的江苏特产,历来远销国内外市场。

如皋白萝卜11929621（萝卜，31类）、如皋白萝卜11929622（五香萝卜；萝卜干，29类）。