融水香鸭

（1）活体鸭：体型偏小，躯体匀称、细短，翅膀长而粗壮，有麻灰斑点，鸭脚短细，鸭掌小。（2）白条鸭：皮肤黄白色，皮下脂肪少，肌肉鲜红;煮熟后肉质细嫩，无腥膻味，香甜不腻，有香鲜味。

编号 SINOGI02358 · 畜禽品 / 鸭与鸭肉

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登记信息可信

法定产区

广西壮族自治区融水苗族自治县现辖行政区域。

登记凭证

GIM 商标: 8488716/8488717
PGI 产品: 2015年第162号
数据编号: SINOGI02358

上市与选购时间

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官方品质指标

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产地范围

广西壮族自治区融水苗族自治县现辖行政区域。

品质特征

详细介绍

融水香鸭养殖历史悠久，据考证至少有200年以上。在交通十分闭塞的融水境内山区，长期养在的各条自然河流、山沟溪流、田间的香鸭，完全适应了当地的自然气候、地理环境，加上无外来品种血缘，鸭群长期闭锁繁殖、封闭自繁自养，鸭群形成了血统来源相同，遗传稳定，分布区域连续，种质特征特性明显，并且未与其他鸭种杂交的家禽，有着明显而特别的感官特征、理化指标。但若引种离开融水区域进行养殖，没有融水的自然气候、地理环境、人文因素等条件，养成的成年商品鸭就不再具有融水香鸭的质量特征，与在融水辖区养殖的成年商品鸭相比，在肉质口感、鲜美、腥膻味和香鲜味等差异距大。融水香鸭产业的发展；把融水香鸭产业发展列进每年的全县现代农业和新农村建设项目中去，在标准化生产基地建设、深加工、品牌培育、技术标准、电商平台建设等方面给予重点支持，争取到2020年，产量达到1000万羽以上，满足人们在质量上的生活需求，更有力地促进农民增收，产生更加显著的经济与社会效益。融水香鸭于2015年12月获批为国家地理标志保护产品。

注册登记信息

GIM 商标8488716/8488717

PGI 产品2015年第162号

8488716（鸭（死家禽）；板鸭；鸭肝；鸭肉食品；腊鸭；鸭蛋）、8488717（鸭（活的），31类）。

官方文档

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融水香鸭地理标志产品质量技术要求▾

一、品种　　当地小麻鸭。　　二、产地条件　　饲养用水源必须为清洁的河水、水库水、池塘水、山塘水或沟溪水，室外活动水域水草及浮游生物丰富。　　三、饲养管理　　1. 雏鸭来源：产地范围内具有“种禽生产经营许可证”、“种畜禽合格证”和“动物防疫条件合格证”的种鸭场。　　2.饲料要求：　　产自产地范围内的米糠、玉米、青草等为主要饲料。　　（1）育雏期：雏鸭在1至21日龄时全部喂全价小鸭料。　　（2）生长期：以米糠、青绿饲草（牧草、黑麦草、水浮萍）、麦麸、粗玉米粉为饲料，其中青绿饲草的比例不低于20%。　　（3）肥育期：青绿饲草在日粮中的比例不低于20%。　　3.饲养方式：放养+圈养，雏鸭圈养，生长育肥鸭放牧饲养。　　4.饲养场地要求：　　（1）育成及育肥期间，鸭舍饲养密度≤5只/m2。　　（2）舍外活动场及水面活动场地饲养密度≤2只/m2 　　5.出栏：日龄90至120日龄，公鸭体重1400g至1800g，母鸭体重1400g至1700g。　　6.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。　　四、质量特色　　1. 感官特色：　　（1）活体鸭。　　体型偏小，躯体匀称、细短，翅膀长而粗壮，有麻灰斑点，鸭脚短细，鸭掌小。体重公鸭1400g至1800g、母鸭在1400g至1700g。　　（2）白条鸭。　　皮肤黄白色，皮下脂肪少，肌肉鲜红; 煮熟后肉质细嫩，无腥膻味，香甜不腻，有香鲜味。胴体重公鸭840至1080g，母鸭840至1020g。　　2. 理化指标。表1融水香鸭理化指标项  目 | 指  标 | 粗蛋白质/（％）≥ | 18 | 总脂肪/（％）≤  | 7 | 　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日）

融水香鸭地理标志证明商标管理规则▾

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2011年11月20日）