仁兆蒜薹

    本质量控制技术规范规定了祝沟草莓的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。     1、地域范围     仁兆蒜薹生产区域位于平度、莱西、即墨三市交界处，距青岛码头70公里，青岛国际机场35公里，距胶济铁路仅有20公里，同三高速公路纵贯仁兆境内，并设有出入口，辖区内有三条省级公路朱诸路、崔冷路、新王路经过仁兆镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【2010】19号”批示，仁兆蒜薹地理标志产品保护范围辖仁兆镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇，共计145个行政村，蒜薹种植面积约13万亩，年产蒜薹10万吨。地理坐标为北纬36°35′16.9″至36°48′8.5″，东经120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度26米至35米。     2、独特自然生态环境    （1）土壤地貌情况：种植区域土壤以沙壤、褐潮土为主，地貌类型属河流冲积平原，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值在6.3－7.5之间，有机质含量在25.3g/㎏－31.5g/㎏之间。碱解氮平均103㎎/㎏，速效磷平均38㎎/㎏，速效钾平均135㎎/㎏。    （2）水文情况：仁兆蒜薹地理标志产品保护地域范围内位于青岛“母亲河”大沽河畔，水资源丰富，水质优良，灌溉用水pH值在6.3－6.9之间。较大河流有大沽河、小沽河、落药河、堤沟河、城子河、浅儿沟等，均属于季节性河流，区域内大沽河共建成拦水坝5条，年可提供水资源量1.5亿立方米。    （3）气候情况：仁兆镇属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，年平均气温11.9℃，无霜期196天，平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量720.8毫米。     3、特定生产方式     生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品和无公害产品标准。在生产优质蒜薹获取经济效益的同时，最大限度地保护人类健康和生态环境的生产，优先采取自然措施,尽可能地减少农业化学物质的使用。采取的主要技术措施：    （1）园地选择。选择地势平坦，排灌良好，土壤要求耕层深厚，土质疏松，富含有机质、保水保肥力强的砂壤土或壤土。产地环境要求符合《无公害食品蔬菜产地环境条件NY5010》和《绿色食品葱蒜类蔬菜产地环境条件NY/T391》的规定。大气无烟尘，无有害气体，无污染源，距公路干线200米以上。要求水源水质无污染，pH值在5.5－7.5。    （2）品种选择。选用优质，高产，适合仁兆区域内栽培的优良品种，优质蒜种蒜头形状规整、皮白色、光泽度好、质地紧实；抽薹率高、蒜薹细长、色嫩绿、品质风味好、耐贮存；抗病、耐寒，无退化。    （3）生产过程管理。     ①播种期。10月上中旬，亩栽4.5-5.5万株。     ②施肥。每亩基施充分腐熟的有机肥5000㎏，磷酸二铵20㎏，三元素复合肥50㎏。翌年返青后，结合浇水亩施三元素复合肥25-30㎏。4月上中旬，亩施速效氮肥（尿素）10-15㎏。     ③病虫害防治。严格按照无公害和绿色食品大蒜农药使用准则的要求进行病虫害防治。 仁兆大蒜生产过程严格执行《NY5228-2004无公害食品大蒜生产技术规程》和《NY/T744-2003绿色食品葱蒜类蔬菜生产技术规程》。无公害大蒜执行 GB/T8321农药合理使用准则和NY/T496肥料合理使用准则；绿色食品大蒜执行NY/T393绿色食品农药使用准则和NY/T394绿色食品肥料使用准则。    （4）产品收获及产后处理。蒜薹伸出叶鞘15-25㎝，蒜薹尖端自行打弯，呈“秤钩”形，总苞变白，于晴天上午10点后假茎叶片略微萎焉时开始收获，采收前4-5天停止浇水，以便于蒜薹贮藏。采收后的蒜薹捆扎成小捆，放入恒温库进行贮存，可贮藏7-10个月。    （5）生产记录要求。仁兆蒜薹在生产管理的全过程中，严格遵守无公害和绿色大蒜的生产要求，要建立田间生产记录，对各项管理措施进行不间断的记录，主要包括：选种，播种，播后田间管理；用药记录：日期，名称，剂量，缘由（如虫害，病害等）；施肥量；采取的其他措施等。     4、产品品质特色及质量安全规定    （1）外在感官特征：仁兆蒜薹生产地域水源丰富，光源充足，由于特定的自然环境条件，收获期属国内晚产区，使这里盛产的蒜薹品质独特，以蒜薹细长，色泽翠绿，品质风味好，不萎缩糠心，薹苞绿色，不膨大，耐储藏而久负盛名。    （2）内在品质指标： 仁兆蒜薹  总糖≥5%，粗纤维≤2%，钙≥25mg/100g，铁≥2.5mg/kg，磷≥30 mg/100g，钾≥120mg/100g。     （3）安全要求：仁兆蒜薹执行《NY5228-2004无公害食品大蒜生产技术规程》和《NY/T744-2003绿色食品葱蒜类蔬菜生产技术规程》。      5、标志使用规定     仁兆蒜薹地理标志保护地域范围内的蒜薹生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的仁兆蒜薹地理标志，须向青岛市平度仁兆绿色蔬菜协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用仁兆蒜薹和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。       农产品地理标志公告 第1478号 2010年11月15日

一、地理标志产品名称  仁兆蒜薹。  二、申请人  平度市仁兆镇经管统计审计服务中心。  三、产地范围  山东省仁兆镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇，共计145个行政村。地理坐标：东经120°5′35.5″～120°16′57.3″，北纬36°35′16.9″～36°48′8.5″。  四、质量要求  （一）品种  本地蒜（四六瓣）。  （二）立地条件  选择地势平坦，排灌良好，土壤要求耕层深厚，土质疏松，富含有机质、保水保肥力强的砂壤土或壤土。  （三）栽培管理  1. 播种。10月上中旬进行播种，亩栽4.5万～5.5万株。  2. 施肥。每亩基施充分腐熟的有机肥5000kg，磷酸二铵20kg，三元素复合肥50kg。翌年返青后，结合浇水亩施三元素 复合肥25～30kg。4月上中旬，亩施速效氮肥（尿素）10～15kg。  （四）采收  蒜薹伸出叶鞘15～25cm，蒜薹尖端自行打弯，呈“秤钩”形，总苞变白，于晴天上午10点后假茎叶片略微萎焉时开始收获，采收前4-5天停止浇水，以便于蒜薹贮藏。采收后的蒜薹捆扎成小捆，放入恒温库进行贮存，可贮藏7-10个月。  （五）质量特色  1. 感官特色。仁兆蒜薹细长，色泽翠绿，品质风味好，不萎缩糠心，薹苞绿色不膨大，耐储藏。  2. 理化指标。总糖≥5%，粗纤维≤2%，钙≥25mg/100g，铁≥2.5mg/kg，磷≥30mg/100g，钾≥120mg/100g。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定  五、专用标志使用  仁兆蒜薹产地范围内的生产者，可向山东省青岛市平度市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。仁兆蒜薹的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号