屈乡丝绵茶

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的屈乡丝绵茶地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关单位必须遵照执行。 1  地域范围 屈乡丝绵茶盛产于秭归县茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇、杨林桥镇等11个乡镇。面积40000亩。地理位置地处东经110018\'—111000\'，北纬30038\'一31011\'。位于湖北省西部，长江西陵峡两岸，东连夷陵区，北接兴山县，西毗巴东县，南邻长阳土家族自治县。  2   独特自然生态环境 2.1  土壤地貌情况   土壤多属砂壤土、紫色页岩土或泥质岩土，土壤肥力中等，有机质含量0.5——2.1%，PH值5.5--5.6。基地无工业“三废”等污染。秭归县为川东褶皱及鄂西八面山坳会合地带。东段为黄陵背斜，西段为秭归向斜，属长江三峡山地地貌。长江由西向东分县境为南、北两部分。沿长江河谷往南北延伸，海拔逐渐升高。江北北高南低，江南南高北低，呈盆地形。境内山脉为巫山余脉，最高点云台荒海拔2056米，最低点茅坪河口海拔40米，全县平均海拔约800米。 2.2  水文情况 水系比较发达，境内长江流长64公里，溪流网布，135条小溪汇成青干河、童庄河、九畹溪、茅坪河、龙马溪、香溪河、吒溪河、泄滩河8条水系注入长江，流域面积1952．5平方公里，境内流长247．8公里，河网密度(不含长江和135条小溪河)0．1公里／平方公里。实测多年平均径流量18．37亿立方米。水源为地表径流和地下水，水质良好，无污染，符合NY5016的规定。 2.3  气候情况 属北亚热带大陆性季风型气候。四季分明，雨量充沛，光照充足，气候温和。但由于受地势和海拔高差的影响，气候类型垂直变化明显。县内历年平均12月18日为初霜日，次年2月13日为终霜日。12月20日为初雪日，次年3月2日为终雪日，年均降雪6．9天。年均风速1．2米／秒，多偏南风，次为偏北风。年均相对湿度71％。年平均气温18℃，1月平均气温6．4℃。7月平均气温28．9℃；平均气温年较差22．5℃。年均日照时数1619．6小时，夏多冬少，春秋适中。年日照1300小时以上，≥10℃的年积温5500℃以上，无霜期300天以上。空气相对湿度低于80%，年降雨量1000毫米——1500毫米。 3  特定生产方式 3.1  产地选择与特殊内容规定  屈乡丝绵茶生产较其它作物品种对气候、土壤条件等环境因素要求更具特殊性。年平均温度18—22℃，绝对最低温度≥-2℃，1月平均温度≥7℃，≥10℃的年积温度5500—6000℃。土壤质地良好，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层 60cm以上，地下水位1mm以下，其它条件均按NY/T391—2000《绿色食品  产地环境质量标准》执行。 3.2  品种选择与特定要求     屈乡丝绵茶茶树品种选择以九畹溪镇蔡家坡丝绵茶基地的茶树为母本，通过无性系繁育后移栽大田，其移栽对茶苗要求规定严格。 3.3  生产过程管理 屈乡丝绵茶生产过程必须执行《绿色食品  产地环境质量标准》（NY/T391—2000）、《屈乡绿茶标准》（Q/SXC01—-2009）尤其注意以下环节：(1)土壤管理。茶园推广使用有机肥，少施用化肥；有机肥主要以经过腐熟的土杂肥、饼肥等为主，施肥结合中耕松土和深耕时进行；同时茶园推广套种绿肥。（2）病虫害防治：以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。坚持对茶园中的昆虫实行一定程度的“自生自灭”生长。尽可能减少农药等化学用品的残留。通过这一做法，起到保护天敌，使其自然繁殖，达到动态可控制平衡状态。病虫害综合防治主要采取：1、做好茶园修剪、除草及中耕，拣出病叶虫枝，切断病虫害蔓延的途径，破坏害虫栖息场所，抑制其繁衍。浅锄防杂草成长，保持茶园清洁。2、审视茶叶采摘，要勤采勤摘。多次分批及时采摘，减少主要害虫小绿叶蝉取食繁殖场所。3、养殖禽类如鸡、鸭等，虫害严重时放入茶园，捕食害虫。4、采用灯光、性激素诱杀害虫。5、采用生物农药、高效、低毒、低残留农药进行防治，还可采用自制植物农药防治等。但施药后要待安全间隔期过后方可采摘。农药在使用过程中严格控制好使用量、浓度、次数及安全间隔期。要避开生产季节和不能影响到茶园中害虫天敌平衡，严禁使用39种剧毒、高毒、高残留的茶叶禁用农药和绿色食品生产禁止使用的农药。 3.4  采收及采后处理 当茶树萌动后，伸展出5%的标准单芽时即可开园采摘。茶叶采摘根据期限嫩度、均匀度等因素分别采摘。采摘时严禁随带鳞片、茶果等杂物，分级验收、分级摊放，分级生产。生产车间和加工器械应 干净卫生，并符合有关标准要求，加工制作茶叶人员身体健康，加工人员要经过生产技术培训。屈乡丝绵茶加工工艺流程为摊青、杀青、揉捻、二青、整形、提毫、复烘、足干（提香）、割末打标、精选等十道工序。其加工过程必须执行《屈乡绿茶  加工技术规范》。  3.5  生产记录要求 农户户本一本农事操作记录手册，将农事操作和使用的肥料、农药等记录在案，屈乡丝绵茶生产的全过程，要建立生产记录档案，必须准确、清晰、工整、完全。全面记载，并妥善保存，以备查阅。 4  产品品质特色及质量安全规定 4.1  外在感官特征   屈乡丝绵茶外形条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，鲜叶柔软、持嫩性特强；用手拉断叶面，断面银丝万缕银光闪闪；其 内质则更为佳品，高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽，回味绵长，叶底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有机内质，品质上乘。 4.2  内在品质指标 屈乡丝绵茶游离氨基酸≥2.0%，水份含量≤7.0%，总灰分≤6.5%碎末茶≤5.0%，粗纤维≤10%，水浸出物≥38%。 4.3安全要求   卫生指标执行GB2762、GB2763《新茶叶卫生标准》。 5  标志使用规定 地域范围内的地理标志农产品生产者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 农产品地理标志公告 第1813号 2012年08月03日。

一、地理标志产品名称 屈乡丝绵茶。 二、申请人 秭归县茶叶协会。 三、产地范围 秭归县茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇、杨林桥镇等11个乡镇。地理坐标：东经110°18′～111°00′，北纬30°38′～31°11′。 四、质量要求 （一）品种 茶树品种选择以九畹溪镇蔡家坡丝绵茶基地的茶树为母本，通过无性系繁育后移栽大田。 （二）立地条件 海拔40～2056m，土壤类型多属砂壤土、紫色页岩土或泥质岩土，土壤质地良好，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层60cm以上，地下水位1mm以下。 （三）栽培管理 1. 土壤管理。茶园推广使用有机肥，少施用化肥。 2. 病虫害防治。 （1）做好茶园修剪除草及中耕，拣出病叶虫枝，浅锄防杂草成长，保持茶园清洁。 （2）多次分批及时采摘，减少主要害虫繁殖场所。 （3）养殖禽类如鸡鸭或灯光、性激素等捕食害虫。 （4）采用生物农药、高效低毒、低残留农药防治，还可采用自制植物农药防治等。 （四）采收加工 1. 采收。当茶树萌动后，伸展出5%标准单芽时即可开园采摘，采摘根据期限嫩度、均匀度等分别采摘。 2. 加工制作。工艺流程为摊青、杀青、揉捻、二青、整形、提毫、复烘、足干（提香）、割末打标、精选等十道工序。 （五）质量特色 1. 感官特色。外形条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，鲜叶柔软、持嫩性特强；用手拉断叶面，断面银丝万缕银光闪闪；其内质则更为佳品，高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽，回味绵长，叶底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有机内质，品质上乘。 2. 理化指标。游离氨基酸≥2.0%，水分含量≤7.0%，总灰分≤6.5%碎末茶≤5.0%，粗纤维≤10%，水浸出物≥38%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、标志使用规定 屈乡丝绵茶产地范围内的生产者，可向湖北省宜昌市秭归县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。屈乡丝绵茶的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）