地标登记GI四川广元市综合评分 85
青竹江娃娃鱼
鱼体型匀称，背部深（黄）褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白（灰白）色，肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡等22个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2013年第175号
- 数据编号
- SINOGI03453
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 >=15%脂肪 <=2.5%氨基酸 >=14%pH值 6.5至7.5
产地范围
四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡等22个乡镇现辖行政区域。
品质特征
鱼体型匀称，背部深（黄）褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白（灰白）色，肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。
详细介绍
青竹江娃娃鱼是我县极具发展前景的地方优势特色农产品。它的体型健硕，黄褐色，无肥胖感，肉质细嫩、鲜美、风味独特，组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆国性。青竹江娃娃鱼营养物质中，蛋白质≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。青竹江娃娃鱼品质优含有丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”青竹江娃娃鱼已获得较高知名度，曾先后获得“国家珍稀鱼类苗种供应单位”、“省级水产示范良种场”等荣誉。央视七台《每日农经》、四川经济台、中国水产养殖网、农业部官方网站、四川新闻网、四川日报等国内多家媒体曾对青竹江娃娃鱼进行了专题报道，在国内享有较高知名度，为我县特色农产品打造品牌树立了良好的形象。
注册登记信息
PGI 产品2013年第175号
官方文档
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青竹江娃娃鱼 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
大鲵(Andrias davianus)。
二、养殖条件
1．环境条件：春迟夏短、秋早冬长、气候温和、雨量充沛、年均水温15.2℃至17.0℃、年均气温14.7℃至18.0℃的特点。
2．养殖场条件：安静、光线阴暗，水源充足、水质符合国家养殖用水水质标准要求、水温13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。
三、生产方式：
1．产地范围内人工室内养殖，分级分池饲养。
2．产地范围内人工户外仿生态养殖，亲本及成鲵经人工养殖驯化后，雌雄按1:1性状比例混养。
四、养殖管理
1．放养：
放养规格与密度：体长10cm至30cm的幼鲵（60～100）尾/㎡；体重大于等于0.5kg小于2.0kg的成鲵（5～15）尾/㎡，放养规格个体体重间差不得超过50%。
2．饵料：产地范围内鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。
3．捕捞：起捕规格≥2.0kg/尾，手工捕捉或网捕。
4．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
五、质量特色
1．感官特色：鱼体型匀称，背部深（黄）褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白（灰白）色，肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。
2．理化指标：蛋白质≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第175号公告 2013年12月23日）