清徐葡萄

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　山西省清徐县地处太原盆地的西北端,处于吕梁山山脉。县境位于东径112°12\'—112°19\'之间，北纬37°36\'—37°42\'之间。北与晋源相邻，东与晋中毗邻，南与祁县接壤，西与古交市相连。清徐葡萄种植区域主要在清徐县西北部丘陵旱地区，该地区海拔高度在1150米,年平均无霜期178天左右，年日照时数大于2547.6小时，光照充足，有着独特的小气。清徐葡萄地理标志产品保护范围为清徐县马峪乡、清源镇、东于镇范围内的西迎南风村、黄土坡村、枣坪村、后窑村等３7个行政村。葡萄种植面积1200公顷，总年 产27000吨。 　　2、独特的自然生态环境 　　清徐葡萄种植区域内沟壑密布，山峦逶迤，梁峁层叠，塬坡连绵。该区域海拔高，昼夜温差大，气候凉爽，土壤质地疏松，光照充足，降水时空分布良好，地下水资源极为丰富、浅层水质好，提供了有利的灌溉条件。土壤类型为褐土性土亚类，质地较粗、沙砾较多，PH值在7.9-8.1之间，土壤肥沃，有机质含量在27.9-33.5之间。这种土壤养分较高，保水保肥性能好，宜植性广，加上当地群众素有使用农家肥作底肥的耕作习惯，是清徐葡萄的天然生产基地。 　　清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。年平均气温10.2--10.6℃，年均降水量500mm左右，年降水最高年份降水量为750mm，年降水最少的年份降水量为300mm，极值相差450mm。6-9月是清徐县热量资源充足、降水量集中的季节。雨热同期，有效的配合，对土壤养分向植物的迁移转化、有机质的合成和分解，都有非常积极的作用，可以提高水、热资源的利用率，有效提高了葡萄的产量和品质。 　　3、特定的生产方式 　　（1）产地选择与特殊内容规定:清徐县地处太原盆地西北端，是“清徐葡萄”的主产区，四季分明，光照充足，昼夜温差大，对葡萄产量的形成和品质的提高有着非常重要的作用。产地要选择阳光充足，地势较高的地方。 　　（2）品种选择与特定要求:龙眼葡萄、卡拉斯玫瑰、巨峰、红提等品种。 　　（3）生产过程管理:包括农业投入品方面的特殊使用规定。 　　土肥水管理：果园土地平整，土层深厚，活土层20厘米以上。每666.7平方米施用无害化处理的有机肥3000公斤以上，其他肥料用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，其余按照花前、花后、幼果膨大期等物候期结合降雨施用。氮、磷、钾比例按每生产100公斤葡萄，施N（0.25-0.75kg）、P205（0.2-0.75kg）、K2O（0.13-0.63kg）。根据树体营养诊断适量施入微量元素。 　　生长期间植株的管理：一是株芽，将过多不必要的芽尽早抹除。二是绑梢和去卷须，当新稍长至12-15片叶时，应及时绑蔓，在绑蔓的同时摘除卷须。三是新梢的摘心和副梢的处理，新梢叶片长到12-15片叶时开始摘心，摘心后长出的副梢在顶端留2-3个，每个留4片叶后再摘心，果穗下部副梢全部抹掉，提高座果率。四是花序，果穗的修整，一个结果枝上常有1-3个花序，以留一个发育良好的花序为宜，而且要留预备枝，预备技上一般不留花序。花序在开花前14天左右要掐去一部分穗尖，提高座果率。五是果实套袋，葡萄谢花后30天左右开始套袋，6月中下旬结束。套袋前进行疏果、整穗和喷施1-2次杀菌剂。果实前7-10天去掉纸袋，提高果实着色度，将影响果实的叶片剪掉。 　　病虫害防治：采取预防为主、综合防治的原则。最好清明出土上架前，当芽鳞片裂口呈绒球状时，喷一次5度的石硫合剂，主要防治黑痘病、白腐病、白粉病、葡萄虎蛾、介壳虫等病虫害。六月份起每隔10到15天喷打一次石灰半量式波尔多液，以防治葡萄霜霉病，发现病害立即喷打甲霜灵、瑞毒霉等药剂。 　　整形修剪：自地面发出3到4个主蔓（多者6到7个），再由主蔓分生侧蔓5到8个，呈扇形分布于架面上。第一年选留1到2个强蔓做主蔓，第二年在第一年留的主蔓左右两侧适当选留2到3个侧蔓，第三年再在第二年选留的侧蔓的基础上左右选留2到3个侧蔓，第四年看架面末端定侧蔓数目，四年即可形成基本骨架。在中下部的侧蔓上可左右两侧适当选留2到3个结果母蔓，上部可选留3到4个结果母蔓。这样，葡萄可充分利用坡地空间，便于剪修扇形架蔓。 　　（4）产品收获及产后处理规定:适时采收，采摘时轻拿轻放，避免碰压挤压，收后及时入库保存，并观察库内温度、湿度，保证储存安全。 　　（5）生产记录要求:详细记录生产操作日期，病虫害情况，技术措施，建立生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量、生产厂家等。 　　4、产品品质特色和质量安全规定 　　（1）外在感官特征：皮薄、粒大、色泽美观。 　　（2） 内在品质：肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔软多汁，含可溶性固形物15.5%--22%，水分76%--81%，维生素B1 16--20ug/100g，维生素B2 22--28ug/100g，钾（K）170--175mg/100g，磷（P）10--14mg/100g，总黄酮0.084%--0.090%。  　　（3）安全要求：产品生产过程执行NY5011-2001无公害食品规范标准，产品质量安全符合GB/T10651鲜葡萄要求。 　　（4）标志：清徐葡萄的销售和运输包装均应标注“清徐葡萄”地理标志及地理标志图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号、等级等内容，不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“清徐葡萄”（包括连续或断开）的名称。 　　（5）贮存：常温下土法贮藏，即当地用平房或土窑洞搭架分层堆放，可贮藏5个月左右。另外，“清徐葡萄”的冷藏按GB/T8559规定执行；气调贮藏按ISO 8682规定执行。库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损“清徐葡萄”质量的保鲜试剂和材料。 　　（6）运输：运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨，注意防冻、防热，缩短待运时间。 　　5、标识使用规定 　　地域范围内的清徐葡萄生产经营者，在产品或包装上使用清徐葡萄的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（清徐葡萄名称和公共标识，图案结合标注形式）。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)

一、地理标志产品名称  清徐葡萄。  二、申请人  清徐县马峪乡葡果农科协会。  三、产地范围  全县马峪乡仁义村、东马峪、西马峪、东梁泉、西梁泉、都沟、桃园、圪垛儿、梁泉岭、刘家园、黄土坡、阳圈峁、枣坪、杏旺、李家楼、西迎南风、东迎南风、后窑、涧沟、碾底、东石窖、西石窖、东圪台头、西圪台头、西沟、石当沟26个村；清源镇大峪、毛儿梁、固驿、平泉、北营5个村；东于镇花塔、太平庄、闫庄、大旺、东于、水屯营6个村，共计3个乡（镇）37个行政村。  四、质量要求  （一）品种  龙眼、卡拉斯玫瑰、巨峰、红提等适合当地栽培的品种。  （二）立地条件  土壤类型为褐土性土亚类，质地较粗、沙砾较多，pH值7.9～8.1，土壤肥沃，有机质含量≥27.9%。  （三）栽培管理  1. 实行轮作。以豆类、玉米、谷子等为前茬，忌与葡萄科作物或果树连作。  2. 整地。清除前茬，平整土地，耕翻30cm，耙平。  3. 种苗繁育。采用扦插或嫁接繁殖方式繁育葡萄种苗，少量缺株采用邻苗压条繁殖方式补苗。  4. 定植。3月至4月上旬定植沟南北走向；沟深0.7～0.8m、宽0.8～1.2m，行距为2.5～3m，柱距为0.5～1m，每亩栽植113株。  5. 整形修剪。自地面发出3～4个主蔓，再由主蔓分生侧蔓6～8个，呈扇形分布于架面上。夏季主梢摘心、副梢处理3～4次。10月底埋土前，进行冬剪。  6. 肥水管理。栽植时，要施足基肥，重施追肥。葡萄栽植后每年要增施有机肥，在早秋9月下旬至10月上旬以农家肥为主，施肥量按结果量3倍计算。园地灌溉为井水，一次灌水使土壤含水量达到田间最大持水量≥80%。  7. 埋土防寒。霜降后，埋土防寒，埋土厚度≥25cm。  8. 出土上架。4月初最后一次寒潮结束（清明左右）时进行。  （四）采收  9月初开始成熟采收。  （五）质量特色  1. 感官特色。皮薄、粒大、肉厚、色泽美观。  2. 理化指标。内在营养丰富、可溶性固形物≥15.5%，水分≥76%，维生素B1≥16ug/100g，维生素B2≥22ug/100g，钾（K）≥170mg/100g，磷（P）10≥14mg/100g，总黄酮v 0.084%，蛋白质≥0.3%，脂肪≥4%，还含有钙、铁等微量元素和多种维生素。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  清徐葡萄产地范围内的生产者，可向山西省太原市清徐县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。清徐葡萄的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2006年1月21日）