地标登记GI甘肃天水市综合评分 85
秦安花椒
色泽鲜红；大小均匀，睁眼，表面油腺突起明显，颗粒大，果肉厚；麻香味浓烈、悠长。
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法定产区
甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇等17个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 7661669
- PGI 产品
- 2009年第41号
- 数据编号
- SINOGI01185
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 7.5至8.1
产地范围
甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇等17个乡镇现辖行政区域。
品质特征
色泽鲜红；大小均匀，睁眼，表面油腺突起明显，颗粒大，果肉厚；麻香味浓烈、悠长。
详细介绍
秦安花椒果实色泽艳丽，果皮鲜红，颗粒大，果皮厚，果梗短，成熟时呈浓红色，麻味醇厚，香气浓郁，风味独特；秦安的花椒以颗粒大、色泽艳、麻味醇、绿色营养而誉满全国，已成为甘肃乃至西北地区优质花椒生产第一县。秦安县林果产业多次获得国家、省、市的表彰奖励。先后被评为中国名特优经济林花椒之乡、全国经济林建设先进县、全省林果支柱产业建设十强县。秦安果椒产品也多次获国家、省、市名特优农产品称号，1997年选育的“秦安1号”花椒被列为全国林木良种；1997年秦安1号花椒获甘肃省首届林产品展览交易会银奖；2000年秦安1号花椒获第十五届中国西部技术交易会新技术、新产品金奖；2003年秦安1号花椒获第十五届中国西部技术交易会新技术、新产品金奖；2006年秦安花椒通过了国家A级绿色食品认证；2007年在甘肃省第二届林果花卉展览交易会上，秦安一号花椒、大红袍花椒2个品种均评为铜奖；2008年秦安被中国果品流通协会命名为“中国花椒之乡”；2009年3月，秦安花椒通过了国家A级绿色食品续认证并通过了国家级地理标志产品保护认证。
注册登记信息
GIM 商标7661669
PGI 产品2009年第41号
官方文档
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秦安花椒 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
大红袍。
（二）立地条件。
海拔1200 m 至1800 m，土壤类型为黄绵土、沙壤土，土壤pH值7.5至8.1，有机质含量≥1%的浅山川台地、坡地或地边地埂等适宜区域。
（三）栽培技术。
1. 苗木培育：选择结实均匀的7至14年生大红袍为母株，充分成熟后采摘，将种子脱脂处理后贮藏。播种以秋播为宜，在土壤封冻前进行。播种量225 kg/hm2至300kg/hm2，产苗量22.5至30万株/hm2。
2. 苗木出圃：秋季栽植苗出圃时间一般在落叶前或落叶后起苗。
3. 苗木选择：选择1至2年生一、二级苗。一级苗地径≥0.8cm，苗高≥70cm；二级苗地径≥0.5 cm，苗高≥50 cm。
4. 栽植时间：秋季栽植为10月下旬，春季栽植为3月中、下旬。
5. 栽植密度：≤840株/ hm2。
6. 栽后管理：秋季栽植后土冻前在苗木根部培20 cm左右的土堆，预防冻害。翌年春季萌发前分三次剖开。
7. 施肥管理：基肥在采收后至翌年春季萌芽前结合深翻进行，以有机肥为主。施肥量盛果期椒园≥45000kg/hm2。追肥在萌芽前、萌芽后、花芽分化期和果实膨大期进行，氮、磷、钾配合，施肥量≥1500 kg/hm2。
8. 整形修剪：采用自然开心形和疏层小冠分层形。
9. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1. 采收:当果皮油腺突起，光泽明显，果实呈艳红色时，及时人工采收，一般从8月上旬开始。采摘时从果穗总梢处整穗摘下，轻放在竹篮或竹筐中。
2. 制干:将采收的花椒当天摊放于铺垫物上，在阳光下自然晾晒或烘干。水分含量≤9％。
（五）质量特色。
1. 感官特征：色泽鲜红；大小均匀，睁眼，表面油腺突起明显，颗粒大，果肉厚；麻香味浓烈、悠长。
2. 理化指标：
项 目 | 指 标 |
果梗（％），≤ | 2 |
水分含量（％），≤ | 9 |
总灰分（%），≤ | 7 |
酸不溶性灰分（%），≤ | 3 |
挥发油(ml/100g)，≥ | 7.9 |
不挥发性乙醚抽提物(%)，≥ | 8.9 |
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2009年第41号公告 2009年5月4日）
秦安花椒 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2011年12月6日）