地标登记GI吉林松原市综合评分 85
乾安羊肉
鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手。
选购验真卡
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法定产区
吉林省乾安县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2018年第277号
- 数据编号
- SINOGI07162
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
吉林省乾安县现辖行政区域。
品质特征
鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手。
详细介绍
乾安羊肉，吉林省乾安县特产，中国国家地理标志产品。乾安羊肉，鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手。2018年7月，原国家质检总局批准对“乾安羊肉”实施地理标志产品保护。
注册登记信息
PGI 产品2018年第277号
官方文档
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乾安羊肉 地理标志产品质量技术要求▾
一、地理标志产品名称 乾安羊肉。
二、申请机构 吉林省乾安县人民政府。
三、产地范围 乾安羊肉产地范围为吉林省乾安县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。 乾华肉用美利奴羊、鲁西黑头羊、东北细毛羊和小尾寒羊的 杂交后代。
（二）饲养条件。
1．饲养环境：在乾安草原特定的生态环境下，特殊的气候、 土壤、水质、优良的草质，纯天然、无污染且分布有广泛的天然 植被区域。2．饲养方式：放牧饲养（四季轮牧）为主，舍饲圈养为辅。 3．圈舍条件：羔羊舍为封闭式暖圈，成羊放牧后圈养在围 栏内。 4．饲料种类：粗饲料以羊草为主，辅以绿豆秸、花生秸和 玉米秸；精饲料为本地域内所产的玉米、葵花粕、稻糠等为主；矿物质饲料及饲料添加剂均应符合国家相关规定。 5．饮水条件：井水或天然水源，水质应符合国家相关规定。 6．饲养管理： （1）去势：公羔羊 1 月龄左右去势。 （2）夏秋季饲养管理：4 月至 10 月在夏季牧场放牧。 （3）冬春季饲养管理：11 月至翌年 3 月舍饲饲养，以玉米 秸秆、牧草青贮为主要饲料。 （4）出栏标准：肥羔羊：20 至 35kg；羔羊：35 至 45kg； 大羊：大于 45kg。
（三）屠宰。 1．羊源要求：乾安地区范围内符合出栏标准的健康羊只。 2．屠宰工艺：按伊斯兰教清真屠宰方法屠宰，吊挂放血， 手工剥皮。 3．保存： （1）冷却胴体羊肉，冷却间温度为 0 至 4℃，经 10h 冷却 后，后腿深层中心温度不高于 7℃。 （2）冷冻胴体羊肉，冻结间温度应低于-28℃，冻结 24h 后 腿深层中心温度不高于-15℃。
（四）特色质量。
1．感官特色： （1）鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色， 肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。（2）冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧 密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手。
2．理化指标：蛋白质含量 17 至 22g/100g，脂肪含量 1.0 至 3.5g/100g。
五、专用标志使用 乾安羊肉产地范围内的生产者，可向吉林省乾安县原产地地 理标志行政部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省原产地地理标志行政部门审核，报国家知识产权局核准后 予以公告。乾安羊肉的检测机构由吉林省原产地地理标志行政部 门在符合资质要求的检测机构中选定。
（来源：地理标志产品 2018年第277号公告 2018年7月30日）
乾安羊肉地理标志产品质量技术要求▾
一、地理标志产品名称
乾安羊肉。
二、申请机构
吉林省乾安县人民政府。
三、产地范围
乾安羊肉产地范围为吉林省乾安县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
乾华肉用美利奴羊、鲁西黑头羊、东北细毛羊和小尾寒羊的
杂交后代。
（二）饲养条件。
1．饲养环境：在乾安草原特定的生态环境下，特殊的气候、
土壤、水质、优良的草质，纯天然、无污染且分布有广泛的天然
植被区域。
2．饲养方式：放牧饲养（四季轮牧）为主，舍饲圈养为辅。
3．圈舍条件：羔羊舍为封闭式暖圈，成羊放牧后圈养在围
栏内。
4．饲料种类：粗饲料以羊草为主，辅以绿豆秸、花生秸和
玉米秸；精饲料为本地域内所产的玉米、葵花粕、稻糠等为主；
矿物质饲料及饲料添加剂均应符合国家相关规定。
5．饮水条件：井水或天然水源，水质应符合国家相关规定。
6．饲养管理：
（1）去势：公羔羊 1 月龄左右去势。
（2）夏秋季饲养管理：4 月至 10 月在夏季牧场放牧。
（3）冬春季饲养管理：11 月至翌年 3 月舍饲饲养，以玉米
秸秆、牧草青贮为主要饲料。
（4）出栏标准：肥羔羊：20 至 35kg；羔羊：35 至 45kg；
大羊：大于 45kg。
（三）屠宰。
1．羊源要求：乾安地区范围内符合出栏标准的健康羊只。
2．屠宰工艺：按伊斯兰教清真屠宰方法屠宰，吊挂放血，
手工剥皮。
3．保存：
（1）冷却胴体羊肉，冷却间温度为 0 至 4℃，经 10h 冷却
后，后腿深层中心温度不高于 7℃。
（2）冷冻胴体羊肉，冻结间温度应低于-28℃，冻结 24h 后
腿深层中心温度不高于-15℃。
（四）特色质量。
1．感官特色：
（1）鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色，
肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。
（2）冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧
密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手。
2．理化指标：蛋白质含量 17 至 22g/100g，脂肪含量 1.0
至 3.5g/100g。
五、专用标志使用
乾安羊肉产地范围内的生产者，可向吉林省乾安县原产地地
理标志行政部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经
吉林省原产地地理标志行政部门审核，报国家知识产权局核准后
予以公告。乾安羊肉的检测机构由吉林省原产地地理标志行政部
门在符合资质要求的检测机构中选定。
国家知识产权局2019年第277号公告 2019年7月9日