地标登记GI吉林松原市综合评分 85
乾安红辣椒
果实呈羊角形，表皮光滑，色泽红亮；质细肉厚，辣感适中，辣香浓郁。
选购验真卡
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法定产区
吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇等16个乡镇场园区基地现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2015年第24号
- 数据编号
- SINOGI04790
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 7.0至8.5
产地范围
吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇等16个乡镇场园区基地现辖行政区域。
品质特征
果实呈羊角形，表皮光滑，色泽红亮；质细肉厚，辣感适中，辣香浓郁。
详细介绍
据相关史料记载，辣椒是明朝末年，从丝绸之路和马六甲海峡传入中国的，先后在新疆、甘肃、陕西、云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。据《乾安县志》记载，1928年(民国十七年)，红辣椒从南方传入乾安县，人们发现红辣椒不仅具有开胃下饭的作用，更有防疫除病的功效，便利用庭院和地边开始栽培种植，而后逐步向田间发展。由此可见，乾安县种植红辣椒已有80多年历史。乾安红辣椒大而肉肥、质细脆软、色浓味香、辣度适中，是百姓餐桌不可缺少的必备食材。主要产地乾安镇、大布苏镇，1983年种植面积1350亩。乾安红辣椒果实呈羊角形，表皮光滑，色泽红亮；质细肉厚，辣感适中，辣香浓郁。单果重，g217。
注册登记信息
PGI 产品2015年第24号
官方文档
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乾安红辣椒 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
金塔、金冠、台州红等羊角椒鲜食类品种。
二、土壤条件
土壤类型为淡黑钙土、草甸土和泥炭土，质地为粘壤土和沙壤土，有机质含量≥1%，pH值7.0至8.5。
三、栽培管理
1．育苗：2月上旬至3月上旬采用大棚育苗。
2．移栽：5月上旬至5月下旬移栽，密度≤3700株/667m2（亩）。
3．施肥：以有机肥为主，每年施有机肥≥3000kg/667m2（亩）。
4．收获：花后45天，90%以上果实达到红熟期开始采收。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、加工工艺
1．流程：挑选→沥水→速冻→运输→成品储藏。
2．速冻条件：-28℃至-35℃速冻6分钟至7分钟。
五、质量特色
1．感官特色：果实呈羊角形，表皮光滑，色泽红亮；质细肉厚，辣感适中，辣香浓郁。
2．理化特色：
项目 |
指标 |
单果重，g
≥ |
17 |
辣椒素，mg/kg ≥ |
25 |
辣椒红素，g/kg ≥ |
0.2 |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第24号公告 2015年2月11日）