七佛贡茶

（一）茶树品种。 　　秦兴“1号”、秦兴“2号”茶树品种为主，“名选131”等作为搭配品种。 　　（二）立地条件。 　　海拔600 m至1500m，土壤值4.5至6.5，坡度在15°至25°之间。 　　（三）栽培技术要求。 　　1.育苗：茶苗采用无性繁殖，扦插育苗。 　　2.种植规格：双行密植栽培，大行1.5m，小行35cm，株距35cm，密植度≤400株/公倾。 　　3.茶树修剪：采用幼树3次定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时进行修剪。 　　4.茶园施肥：以有机肥为主；圈肥和油枯（饼肥），圈肥用量为140kg/公倾，油枯用量为70kg/公倾。 　　5.病虫害防治：严禁使用人工合成农药。 　　6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采摘分级。 　　1.采摘时间：每年3月上旬至9月底为采摘期，根据鲜叶等级要求，分期分批留叶采摘。 　　2.采摘要求： 　　（1）特级鲜叶：一芽一叶初展＞90%，一芽二叶初展＜10%以下，芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽油绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。 　　（2）一级鲜叶：一芽一叶＞70%以上、一芽二叶初展＜30%芽叶等长，大小基本一致，色泽翠绿，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。 　　（3）二级鲜叶：一芽二叶为主、一芽三叶初展＜10%，色泽绿润，夹有少量幼嫩的对夹叶。 　　3.采摘方法：提手采，不应捋采或抓采，保持芽叶完整、新鲜、均匀一致。 　　（五）加工工艺。 　　1.工艺流程： 　　（1）机制：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→烘干→包装→入库。 　　（2）手工：摊青→青锅→摊凉→分筛→辉锅→分筛→再辉锅→包装→入库。 　　2.工艺要求：鲜茶叶必须进行摊凉，摊放厚度一般在4cm至6cm左右，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。 　　（六）质量特色。 　　1.感官特色：外形状扁、平、直、光，色泽油绿、绿润。香气高香而持久且有春兰花香之味，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底匀整明亮。 　　2.理化特征：氨基酸含量3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含硒量0.31mg/kg至0.33mg/kg。 　　3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第52号公告 2008年5月7日）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2013年8月27日）