七百弄鸡

一、地理标志产品名称 七百弄鸡。 二、申请人 大化瑶族自治县畜牧管理站。 三、产地范围 大化县七百弄乡、雅龙乡、板升乡、大化镇、都阳镇、北景镇、岩滩镇、共和乡、贡川乡、六也乡、百马乡、古文乡、古河乡、江南乡、羌圩乡、乙圩乡等十六个乡镇，中心产区为七百弄乡、雅龙乡、板升乡。地理坐标：东经107°20′15″～108°02′14″，北纬23°56′16″～24°22′15″。 四、质量要求 （一）品种 产地范围内培育的七百弄鸡种。 （二）养殖环境 地势高燥，采光充足、隔离条件好、远离村庄，周围无“三废”工厂、医院、垃圾场等污染源的果园、林地或山坡等。 （三）养殖管理 1. 养殖方式。以放养方式为主。 2. 放苗。按30～50只/m2的饲养密度设计育雏室。 3. 生长期管理。按10～15只/m2的饲养密度设计成鸡舍，运动场面积比鸡舍大3倍以上。按每只鸡各配备采食、饮水位置10～15cm。 （四）出栏 成年母鸡1.3～1.8kg，成年公鸡2.0～2.8kg；项鸡150日龄以上（含），阉鸡180日龄以上（含）。 （五）质量特色 1. 感官特色。公鸡毛色以金黄雪花为主（全身羽毛金黄色镶嵌白色雪花斑点），片状羽，其中颈部羽毛呈金丝状，色彩光鲜靓丽，像是披上一件黄金战衣，尾羽高翘。少数为麻羽或杂色羽。母鸡毛色以麻羽雪花为主（麻黄色羽毛间镶嵌白色雪花斑点），片状羽，像是白雪披身。少数为麻羽或者黑羽。体型娇小，前躯稍窄，后躯宽而圆，呈柚子身。单冠，公鸡冠和肉垂发达，冠齿5～10个，母鸡冠较小，冠齿6～8个；喙和胫黄色或黄白色，成年公鸡脚胫长9～11cm，胫围4.0～5.2cm；成年母鸡脚胫长6.0～7.5cm，胫围3.0～4.0cm。个别有脚毛，一般有四趾，少数有五趾。成年母鸡1.3～1.8kg，成年公鸡2.～2.8kg。宰后皮肤淡黄色或白色，肉白色，肌肉切面有光泽，皮下脂肪少，肌肉结实富有弹性，肉质鲜嫩，鸡汤鲜美而清甜。 2. 理化指标。蛋白质为23.3～24.9g/100g；总脂肪为0.96～1.31g/100g；胆固醇为52.2～54.3mg/100g；氨基酸总量为19.69～20.30g/100g；铁含量为0.38～0.67mg/kg；锌含量为6.2～7.9mg/kg。油酸为355.76～440.55mg/100g；亚油酸为209.95～242.87mg/100g；亚麻酸为6.03～9.44mg/100g；肌苷酸为336～348mg/100g 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 七百弄鸡产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。七百弄鸡的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）