地标登记GI江苏徐州市综合评分 85
邳州苔干
色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
江苏省邳州市现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 43349637
- PGI 产品
- 2013年第55号
- 数据编号
- SINOGI03367
上市与选购时间
4|5|10|11
官方品质指标
水分 17%粗纤维 >=5.0%pH值 7.5至8.0
产地范围
江苏省邳州市现辖行政区域。
品质特征
色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。
详细介绍
邳州苔干主产区位于邳州市南部，境域界于黄淮之间，属半湿润暖温带季风气候区，四季分明、日照充足，年平均气温在13.9摄氏度，年累计积温达5324.2℃，年平均日照2350小时，热能资源富足；土壤类型为黄潮土，土壤深厚，有机质含量丰富；地表水系属于淮河流域，沂、沭、泗水系，水资源丰富，地下水多为肥水、淡水，镉、汞等有害物质的含量极低，为邳州苔干形成优异品质创造了得天独厚的条件。2007年，邳州苔干被邳州市政府列入邳州市第一批非物质文化遗产代表作名录。近年来，邳州市不断加强苔干流通网络和加工企业建设，提高苔干产业化水平，开发出脱水苔干、清水苔干、红油苔干、保鲜苔干、礼盒苔干等10余个品种，其中徐州晶贝食品有限公司的“香辣苔干”被评为徐州市名牌产品。“邳州苔干”的品牌知名度和影响力显著提升，在国内、国际市场的竞争力不断增强，产品远销日本、美国、韩国、澳大利亚、香港等20多个国家和地区。
注册登记信息
GIM 商标43349637
PGI 产品2013年第55号
官方文档
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邳州苔干 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
加工莴笋品种：青不老。
二、立地条件
土壤类型为黄潮土，质地为中壤土，有机质含量≥2.0%，土壤pH值7.5至8.0。
三、栽培管理
1．育苗与移栽：每年播种两次，秋苔干在8月中旬育苗，9月上中旬移栽；春苔干在10月上旬育苗，11月上旬进行移栽。
2．种植密度：种植密度24至32万株/公顷。
3．施肥：基肥中的有机肥施用量≥30吨/公顷。
4．田间管理：定植成活后中耕松土，蹲苗不超过1周。蹲苗后根据土壤肥力、墒情适量追肥、浇水。
5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
当苔干植株顶端心叶与外叶平齐时采收。秋苔干采收期为10月下旬至11月下旬；春苔干采收期为4月中旬至5月上旬。
五、加工与贮存
1．刨皮：采收后两天内将收获的鲜品去掉叶和根部，基部削成圆锥形，去皮。
2．划菜：把肉质茎均匀剖开为粗细在8mm至12mm的细长条，梢部留20mm至30mm。
3．晾干：自然悬挂晾晒2至3天脱水，致肉质茎手折可断，颜色青绿。
4．贮存：常温下阴凉干燥处贮存。
六、质量特色
1．感官特色：色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。
2．理化指标：水分17%至21%，粗蛋白含量≥12%，可溶性糖含量≥30%，粗纤维≥5.0%，维生素E≥0.5mg/100g。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第55号公告 2013年4月18日）