郫县豆瓣

四川省成都市郫都区现辖行政区域。

色红褐、油润、酱酯香、味鲜辣。

郫县豆瓣是一种汉族传统调味品，属于四川省郫县特产。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。2005年12月31日，国家质量监督检验检疫总局2005年第212号公告批准郫县豆瓣为国家地理标志保护产品，产品保护范围为郫县现辖行政区域，产品执行标准为：GB/T20560-2006。2005年获得地标产品保护以来，郫县豆瓣相继被原国家质检总局、商务部推荐为“地标保护中欧互认”产品，荣获“全国十大地标产品”、“最佳区域品牌”称号，列入中欧互认“100+100”入围公示名单。在2018年中国品牌价值评价活动中取得“品牌强度971、品牌价值656.36亿元”的佳绩，荣登区域品牌地理标志产品百强榜全国排名第八。2015年、2016年连续两年蝉联“加工食品类地理标志产品”全国第一，多年稳居四川省地理标志产品第一。目前，全区共有98家豆瓣生产企业，其中规模以上企业17家，地理标志保护专用标志使用企业76家，12家企业的27个产品被评为第十二届四川名牌，30家企业通过HACCP、ISO9001、ISO22000等各类质量管理体系认证，2家企业获得了中华老字号称号，4家企业获得首届郫都区政府质量奖。2017年，郫县豆瓣产业年产值达130亿元，销售收入总额达122.7亿元，出口创汇1400万元，利税总额4.1亿元，解决2.5万余人就业。获得国家地理标志保护后，从2005年-2017年，郫县豆瓣年产值占郫都区GDP比重从9.35%逐年增长至24.93%，利税由2000万元增长至41000万元，增长20倍，对地方经济发展、税收增长作出了积极贡献。