蓬莱地生子

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1、地域范围 “蓬莱地生子”主要分布在山东省蓬莱市行政区内的沿海蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地域范围为东经120°40\'32.25"-121°01\'26.23"，北纬37°42\'39.01"-37°50\'43.45"。地域保护养殖面积1万公顷，年产量150吨。 2、独特的自然生态环境 （1）独特的气候条件。蓬莱市地渤海海峡南岸，胶东半岛北部中央。海岸线全长60km。属季风型大陆性气候具有温和湿润,四季分明,气温变化幅度较小,年平均气温12.2℃,年平均降雨640.6mm,7-8月份为多雨季节,达300-370mm，占全年总降水量的50-55﹪。地处东经120°35＇～121°09＇，北纬37°25＇～37°50＇，“蓬莱地生子”来自于37℃的黄金纬度，产地是世界七大葡萄酒黄金口岸之一，但由于蓬莱地处山东半岛北海岸，山东半岛及辽东半岛将渤海环绕其中，而蓬莱则伸入海中，受海洋调节，冬季无严寒，夏季无酷暑，气候凉爽，光照充足等气候特点。可生产品质极为优良的“蓬莱地生子”，也有利于各种饵料生物的繁殖与生长。适宜的独特的气候条件为“蓬莱地生子”的生长繁殖、生存与生长提供了基础。 （2）独特的底质条件。蓬莱沿海属于基岩海岸,由于山崖和岬角的延伸，形成了一些登州、湾子口、铜井、刘家旺、五十里堡等天然的小型港湾。形成天然的产卵场，具有沙底质、礁石、海藻和海水缓流，受精卵粘附于礁石、海藻、沙石上进行胚胎发育。沿岸坡度较大，礁石较多，滩涂面积较少，而3-15m等深线以内海域则多以沙底质、岩礁、砂砾、贝壳为主。湾内流缓而畅通，流速缓慢、风浪较小的浅海和内湾，其上分布着各种各样的大型海藻主要有鼠尾藻、海嵩子、石莼、条浒台、条斑紫菜、石花菜和大叶藻和大量硅藻、圆筛藻等浮游植物和多种生物, 其上分布着各种各样的大型海藻和多种生物,主要摄食底栖生物，以动物性食物为主的广食性鱼类，为“蓬莱地生子”繁衍及数量稳定提供了可靠的食物保障。“蓬莱地生子”喜集群，具有潜沙的习性多数时间潜入泥沙，只漏两只眼睛，喜欢在光线微弱而水质清新的海藻丛生中活动。春季开始游向近海沿岸聚群产卵繁殖，繁殖过后便分散索饵生活，冬季时游到水温7℃-8℃的深水海域越冬。这不仅为“蓬莱地生子”生长提供了充足的饵料,同时也为“蓬莱地生子”提供了良好的生存繁衍的环境条件。 （3）独特的水质条件。蓬莱沿海属于正规半日潮,平均大潮升为169cm,平均小潮升为139cm,平均海面100cm,潮流，从低潮开始为东流，在高潮前0.5-1小时转西流，东流流速较小，西流流速较大，最大2.3节，但是不规则。海水年透明度变化范围为90-380cm,年平均水温为12.2℃（水温范围0-24℃）。海水平均PH值为8.2；“蓬莱地生子”属于狭盐性，盐度为28.8-31.7‰，盐度低于26‰难于存活；水中溶解氧年变化范围8.9—12.8；氨氮、光照、透明度、水流都非常适宜所以说蓬莱海区海浪流畅通,水质肥沃而清新,无污染源,为“蓬莱地生子”的生长栖息提供了天然的有利环境和条件，非常适宜“蓬莱地生子”的生长、繁衍。 3、特定生产方式 （1）产地环境。蓬莱沿海海区自然生态环境优良，远离大江大河，受工业“三废”及农业、城镇生活污水的影响很小。水温适宜，浮游生物丰富，海区水质符合NY5052的规定要求，为“蓬莱地生子”的繁衍生长创造了得天独厚的自然环境条件。 （2）育苗和养殖：每年1月份选择亲鱼，亲鱼培育，经过控温、控光及营养强化管理后的亲鱼，性腺基本发育成熟，人工授精，受精卵孵化，仔稚鱼培育，挑选健康苗种，培育至5-8cm，即可进行海上网箱养殖、和自然海域放流进行增养殖。养殖池面积30～50m2，水深1.0～1.2m，进排水设计合理。 养殖用水：水质要符合NY5052标准，海水经过充分沉淀、砂滤，保证清洁无悬浮物和杂质。 养殖条件：光照强度500～1000 Lux，水温为常温，控制夏季水温不超过24℃，冬季不低于2℃，盐度29-32‰，pH7.8～8.4，溶解氧大于8mg/L，因此要微量充气，日换水量不少于两个全量；水中氨氮小于0.02mg/L。 饲喂：饲料选用配合饲料或鲜杂鱼，配合饲料的日投喂量为鱼体重的1～2%，鲜杂鱼的日投喂量为鱼体重的3～5%，日投喂2次。 4、产品品质特色及质量安全规定 （1）产品品质特色。蓬莱地生子（学名钝吻黄盖鲽）是比目鱼的一种，地方名又称当地生、地生鱼。两眼位于头部右侧，体扁平呈椭圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。鳞小，有眼侧呈褐色栉鳞，呈深褐色，有不规则的斑点。无眼侧为腹面，呈白色圆鳞，吻与腭无鳞，眼间有鳞，鳃耙短宽而扁，左右侧线发达。一般雌鱼体长12.5-50cm，体重为200-1600g, 雄鱼体长12.5-40cm，体重为100-1050g，头小，体重在200-400g，个体大的可达30cm以上。 内在品质指标：地生子食品口感清爽，味道鲜美，营养丰富,含有蛋白质≥15g/100g、脂肪≤2.g/100g、钙≥12 mg/100g、锌≥12 mg/kg、硒≥0.2mg/kg。 （2）质量安全规定：严格按照以上“３特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY 5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY／T5275《无公害食品 牙鲆养殖技术规范》、NY5702《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》、NY-5701《无公害食品 渔用药物使用标准》、NY-5073《无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保“蓬莱地生子”的质量安全。 5、标志使用规定 在产区地域范围内的所有从事地生子生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“蓬莱地生子”地理标志，须向蓬莱市渔业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用单位应在其产品或外包装上统一使用水产品地理标志（“蓬莱地生子”名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。 （1）包装：所用包装材料要做到坚固、洁净、无毒、无异味。内包装采用清洁无毒的塑料袋。所有包装物符合GB 7718的规定。 （2）包装标识：按GB7718的规定，产品外包装上标明产品名称、产品等级、商标、条形码、食用方法、贮存指南、单位名称、单位地址、产品标准标号、生产日期、批号、毛重（㎏）、联系电话等。 （3）贮存：贮存环境洁净卫生、阴凉、无毒、无异味，符合技术规范的技术要求、执行严格的卫生制度。远离有毒有害物质及防止其他损害。 （4）运输：运输工具清洁、无毒、无异味，禁止与有毒、有害或有腐蚀性的物品混运，运输途中防止日晒雨淋、虫害、有害物质的污染及包装物的机械损伤。 农产品地理标志公告 第2046号 2013年12月30日。

一、地理标志产品名称 蓬莱地生子。 二、申请人 烟台市蓬莱区水产技术推广中心。 三、产地范围 山东省烟台市蓬莱市蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地理坐标：东经120°40′32.25″～121°01′26.23″，北纬37°42′39.01″～37°50′43.45″。 四、质量要求 （一）品种 钝吻黄盖鲽。 （二）养殖环境 水温标准2～24℃，适宜生长温度8～20℃；水流流速0.2～0.4m/s为最佳；盐度28.8‰～31.7‰；自然海域水深0～25m均有分布，工厂化养殖5～15m最适。 （三）养殖管理 1. 苗种繁殖。选择雌性亲鱼2龄以上、体重600g以上；雄性亲鱼2龄以上、体重300g以上；雌、雄亲鱼配比（3～4）∶1。亲鱼培育中饵料应以新鲜鱼为主，以脂肪含量低、蛋白质含量高的鱼为佳。亲鱼成熟后采取人工催产、人工受精的方式进行育苗。育苗一般于每年四月中下旬开始，经受精、孵化、仔稚鱼培育、幼苗培育等阶段。 2. 成体饲养。幼苗全长5cm以上可转入养成阶段，养成方式包括工厂化养殖、池塘养殖、海上网箱养殖。 3. 水质管理。海水经过充分沉淀、砂滤，保证清洁，无悬浮物和杂质。自然水温，但夏季不超过24℃，冬季不低于2℃；盐度29‰～32‰，pH7.8～8.4，溶氧8mg/L以上，氨氮低于0.02mg/L。日换水量不少于2个全量。 （四）收获 体重达到500g以上时，采用质地柔软、小网目的定置网具进行捕捞。 （五）质量特色 1. 感官特色。两眼位于头部右侧，体扁平呈椭圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。鳞小，有眼侧呈褐色栉鳞，呈深褐色，有不规则的斑点。无眼侧为腹面，呈白色圆鳞，吻与腭无鳞，眼间有鳞，鳃耙短宽而扁，左右侧线发达。一般雌鱼体长12.5～50cm，体重为200～1600g，雄鱼体长12.5～40cm，体重 为100～1050g，头小，体重在200～400g，个体大的可达30cm以上。 2. 理化指标。食品口感清爽，味道鲜美，营养丰富。含有蛋白质≥15g/100g、脂肪≤2.g/100g、钙≥12mg/100g、锌≥12mg/kg、硒≥0.2mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 蓬莱地生子产地范围内的生产者，可向山东省烟台市蓬莱区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。蓬莱地生子的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）