地标登记GI四川攀枝花市综合评分 85
攀枝花块菌
鲜品：外形奇特，子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，有明显大理石纹理，并带有块菌特殊浓郁芳香。干片：呈棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省攀枝花市现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2013年第134号
- 数据编号
- SINOGI03432
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
粗蛋白 >=7%pH值 6.0至8.0
产地范围
四川省攀枝花市现辖行政区域。
品质特征
鲜品：外形奇特，子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，有明显大理石纹理，并带有块菌特殊浓郁芳香。干片：呈棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。
详细介绍
攀枝花块茵，也称松露，香味独特，具有降低血清低密度脂蛋白、降低胆固醇、升高高密度脂蛋白、防止动脉粥样硬化，抗肿瘤、抗癌活性、抑制癌细胞、激发脑细胞活力、增强免疫力、抗衰老、益胃、壮阳、补肾、清神、止血、疗痔等奇效。块菌在世界上已有上千年的食用历史，在欧美号称“黑色金刚石”，它与鱼子酱、鹅肝酱同誉为世界三大食用珍品。具有极高的营养保健价值，是老少皆宜的上等珍品。获保护后，攀枝花市政府将块菌产业列为重点林业产业发展，纳入到全市“十二五”社会经济发展规划中，全市已形成了十多家从事块菌培植、生产、加工、经营的企业，产品体系涉及鲜块菌、块菌干片、块菌酒、块菌茶、块菌油、块菌酱、块茵面等。与此同时，攀枝花市开展了涉及块茵的菌根苗培育、野生块菌保护性开发示范、菌丝培养、成份分析、加工技术研究等一系列相关研究，并取得了初步成果，现已成功建立了中国首个野生块茵保护性开发示范基地。块茵的采集、销售市场等也受到了相关制约和规范，推进攀枝花市块菌产业从资源优势转化为经济优势，形成产业化经营和支柱产业，增强攀枝花块菌的品牌效应和国际竞争力。
注册登记信息
PGI 产品2013年第134号
官方文档
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攀枝花块菌 地理标志产品质量技术要求▾
一、种源
印度块菌、夏块菌、波其块菌。
二、立地条件
产地范围内海拔1100米至2800米，年平均气温16℃至20.3℃，旱季、雨季分明。土壤类型以砂岩、玄武岩、石灰岩成土母岩为主，土层厚度≥50厘米，pH值6.0至8.0。灌溉水为水库、溪流或水源无污染的可用水。
三、栽培技术
1.菌种：选择新鲜、个体大，无霉变，具有明显的大理石花纹，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌种。
2.菌根苗培育：培育块菌宿主植物无菌苗3至6个月（板栗、云南松等），待苗木根系和根茎符合要求后，进行接种，接种后在大棚内培育6至18个月。出圃前进行苗木检测，当菌根的感染率≥90%时方可出圃。
3.移栽：在雨季栽植，栽植密度板粟（种植密度5m*6m）、榛子（种植密度5m*6m）、云南松（种植密度3m*3m）、华山松（种植密度3m*3m）。
4.幼林管理：块菌菌根苗幼林管理应注意松土、除草，保持灌溉和监测幼林病虫害。
四、采收
采收期为每年10月至翌年2月，使用块菌犬（块菌狗一般选择耐力好，温驯、易受训的狗种）搜寻，确定块菌位置后，用齿耙自上而下轻翻菌塘土壤至块菌出现。
五、加工
1.鲜品：清洗→速冻→包装。新鲜块菌经清水洗净泥沙，进行速冻，然后包装。
2.干品：清洗→切片→干燥→包装。新鲜块菌经清水洗净泥沙，切片，经干燥，达到水分含量≤11%，块菌干片外形完整且保留一定的菌香。
六、质量特色
1.感官特色：
（1）鲜品：外形奇特，直径3cm至8cm，子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，有明显大理石纹理，并带有块菌特殊浓郁芳香。
（2）干片：呈棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。
2.理化指标：
（1）鲜品：氨基酸总量≥4 %、粗蛋白≥7%。
（2）干片：氨基酸总量≥15 %、粗蛋白≥23%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第134号公告 2013年9月26日）