盘县刺梨果脯

一、种源 　　刺梨（Rosa roxburghii Tratt.） 　　二、立地条件 　　产地范围内海拔高度1400m至1700m，土壤类型为黄壤土，土壤pH值4.5至6.5。 　　三、刺梨采摘 　　1．采收时间：8月初至10月底。  　　2．采收要求：果实横径≥2cm，果色呈鲜黄或深黄色。 　　四、果脯加工 　　1．工艺流程： 　　原料→清洗→脱刺→切半、去籽→预煮→第1次糖渍→再次煮制→第2次糖渍→烘干→成品。 　　2．操作要点 　　（1） 原料选择：果实横径≥2cm，果色呈鲜黄或深黄色，鲜果采收后24小时内必须加工。 　　（2） 预煮：将处理好的刺梨加水（水量没过刺梨）煮沸4分钟至6分钟。 　　（3） 第1次糖渍：按原料：白糖为100：20至35混匀，糖渍24小时。 　　（4）再次煮制：将浸泡后的刺梨捞出加水再次进行煮制（煮制时间根据刺梨实际煮制情况而定，一般在刺梨煮制变软变烂前捞出）。 　　（5） 第2次糖渍：将再次煮制后的刺梨倒入第1此糖渍时所浸泡出的浸泡液中，混匀，进行第二次浸泡。 　　（6） 烘干：将刺梨烘干至含水量≤28%。 　　五、质量特色 　　1．感官特色：颜色呈深黄色，颜色均匀，直径2cm至3cm的片状果肉，有刺梨天然凹凸纹路，质地软硬适中，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。   　　2．理化指标： 项目 | 指标 | 维生素C（mg/100g）≥ |  100 | 水分（%） ≤ |  28.0 | 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第96号公告 2014年9月2日）

2020年12月16日，贵州省知识产权局发布了 关于变更地理标志保护产品专用标志登记信息的公告(第二批)。  　　根据《地理标志产品保护规定》《国家知识产权局办公室关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》《贵州省地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点工作办法(试行)》之规定，经我局审核，决定变更以下生产者(名单见附件)使用地理标志保护产品专用标志登记信息。 　　贵州省知识产权局关于变更地理标志保护产品专用标志登记信息的公告(第二批)可见相关链接http://amr.guizhou.gov.cn/xwzx/tzgg/202012/t20201216_65601619.html。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。 地理标志保护产品名称 | 企业名称 | 统一社会信用代码 | 变更内容 | 岩脚面 | 贵州廻龙溪绿色食品有限公司 | 91520203337464142C | 企业名称由“贵州省廻龙溪绿色食品有限公司”变更为“贵州廻龙溪绿色食品有限公司” | 盘县刺梨果脯 | 贵州天刺力食品科技有限责任公司 | 91520223587250761K | 企业名称由“贵州天刺梨食品科技有限公司”变更为“贵州天刺力食品科技有限责任公司”；企业住所由“贵州省六盘水市红果经济开发区旧铺工业园区”变更为“贵州省六盘水市盘州市两河街道办旧铺工业园区” | 水城黑山羊 | 盘州市顺大黑山羊养殖场 | 92520222MA6ENC5K4A | 企业名称由“盘县顺大黑山羊养殖场”变更为“盘州市顺大黑山羊养殖场”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县水塘镇铁厂村二组”变更为“贵州省六盘水市盘州市丹霞镇铁厂村二组” | 水城黑山羊 | 盘州市水塘镇猫猫洞黑山羊养殖场 | 91520222055018240X | 企业名称由“盘县水塘镇猫猫洞黑山羊养殖场”变更为“盘州市水塘镇猫猫洞黑山羊养殖场”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县水塘镇铁厂村二组”变更为“贵州省六盘水市盘州市丹霞镇铁厂村二组” | 保基茶叶 | 盘州市保基茶叶种植农民专业合作社 | 93520222697539435X | 企业名称由“盘县保基茶叶种植农民专业合作社”变更为“盘州市保基茶叶种植农民专业合作社”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县保基乡冷风村”变更为“贵州省六盘水市盘州市保基乡冷风村” | 妥乐白果 | 贵州盘州市妥乐古银杏旅游投资开发有限责任公司 | 91520222587290018W | 企业名称由“贵州盘县妥乐古银杏旅游投资开发有限责任公司”变更为“贵州盘州市妥乐古银杏旅游投资开发有限责任公司”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县石桥镇”变更为“贵州省六盘水市盘州市石桥镇” | 四格乌洋芋 | 盘州市乌蒙镇坡上马铃薯协会 | 51520222785486230Q | 企业名称由“盘县四格坡上马铃薯协会”变更为“盘州市乌蒙镇坡上马铃薯协会”;企业住所由“盘县四格乡坡上村”变更为“盘州市乌蒙镇坡上村” | 盘县火腿 | 盘州市恒泰火腿加工厂 | 91520222692716279A | 企业名称由“盘县恒泰火腿加工厂”变更为“盘州市恒泰火腿加工厂”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县刘官镇刘官村一组”变更为“贵州省六盘水市盘州市刘官街道刘官村” | 盘县火腿 | 盘州市旺火炉生态猪肉制品开发有限公司 | 91520222069906089E | 企业名称由“盘县旺火炉生态猪肉制品开发有限公司”变更为“盘州市旺火炉生态猪肉制品开发有限公司”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县滑石乡七棵树村”变更为“贵州省六盘水市盘州市鸡场坪镇七棵树村” | 盘县火腿 | 盘州市岩博生态农业有限公司 | 91520222556624150J | 企业名称由“盘县岩博生态农业有限公司”变更为“盘州市岩博生态农业有限公司”；企业住所由“贵州省六盘水市盘县淤泥乡岩博村”变更为“贵州省六盘水市盘州市淤泥乡岩博村林场” | 都匀毛尖茶 | 都匀市匀河茶场有限责任公司 | 91522701709665333F | 企业名称由“贵州都匀市匀河绿色食品有限公司”变更为“都匀市匀河茶场有限责任公司”  | 大方天麻 | 贵州乌蒙腾菌业有限公司 | 91520521662960414B | 企业名称由“大方县关水井绿色产业开发有限公司”变更为“贵州乌蒙腾菌业有限公司”  | 凤冈富锌富硒茶 | 贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司 | 91520327662968950M | 企业名称由“凤冈县仙人岭有机茶厂”变更为“贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司” |