宁阳大枣

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的宁阳大枣地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容 　　1地域范围 　　宁阳大枣分布于山东省宁阳县中南部，北纬35045′～35050′，东经116053′～116059′之间环绕神童山的葛石镇黑石、杏山、皋山、葛石、北庄等17个行政村。宁阳大枣种植总面积6 700公顷，产量2.6万吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况: 全县土壤分为棕壤、褐壤、潮土、砂姜黑土四个土类，枣区主要处在重碳酸钙型的中性和弱碱性环境（pH值为7.2—8.4）中，宁阳枣区土壤中钛、钴、锌总体含量高于全国其他枣区的含量；与山东省潮土平均水平相比，宁阳枣区有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高。境内无污染重工业，当地政府重视环保，境内环境质量较好，空气水质指标达到生产无公害农产品要求。 　　（2）水文情况：枣树有抗旱、耐涝的特点。宁阳大枣分布范围，水质清洁无污染，灌溉条件良好，一般年份降水600mm以上；土壤持水量60％-80％。适宜大枣栽培。 　　（3）气候特点：宁阳县葛石镇位于宁阳县中部，气候四季分明，属于暖温带大陆性季风气候区，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的小气候。年平均日照数2679h；年平均太阳辐射量540kJ/cm2。年平均气温12.4℃，花期气温22℃-26℃，9月份枣成熟期，日平均气温12℃-15℃，天气晴朗少雨，极利于营养物质积累；平均无霜期199天。降水主要靠夏季季风带来的水分，雨季的起止和冬、夏季风交汇成的锋面一致，年平均降水700.8mm，年平均湿度66%。 　　（4）人文历史情况: 宁阳大枣栽培历史悠久。产生于公元前十一世纪的我国第一部诗歌总集《诗经》中有不少关于枣的记载线索。《风篇》中有“八月剥枣，十月获稻”的记述，这可能是中国文化史中有关枣的最早记载。《鲁颂》是比较集中地记录鲁国贵族生活的作品，其中有“枳棘载途，弥道覆迩”的名句。宁阳大枣主产区葛石镇近在鲁都曲阜以北25公里，长期为鲁国腹地，镇东2公里的神童山，按《周易》“枕山、面屏、环山的枕山”的建城原理察之，是曲阜城建纵古阖今察之，《鲁颂》描写的产枣之地就是宁阳县葛石镇地区。 　　1908年，宁阳县葛石社黑石乡黄家峪村选送的圆铃大枣获巴拿马万国博览会银奖；1986年，葛石镇被国家林业部定为“大枣生产基地”；1987年，宁阳县葛石镇被国务院辟为“大枣开发基地”；2000年,黑石铺村圆铃大枣被中国农产品质量检测中心鉴定为“一级品合格”； 2000年5月，葛石镇被全国经济林协会命名为“中国名优特经济林——大枣之乡”；2000年9月，葛石镇圆铃大枣在全国首届红枣博览会上荣获金奖；2001年，葛石镇东云村选送的圆铃大枣获首届红枣博览会唯一金奖。2001年，中国经济林协会将宁阳县命名为“中国名特优经济林—大枣之乡”，宁阳葛石有了大枣之乡的美誉；2001年11月，圆铃大枣又荣获中国国际农业博览会优质产品称号；2003年5月，以葛石大枣为主的林果产品通过了省无公害农产品认证；2005年，葛石镇申请大枣无公害农产品认证续认，顺利通过。2008年通过国家绿色产品A级认证。 　　3生产技术要求 　　（1)园地选择 　　（2)栽植模式          　　（3)定植技术 　　（4)整形修剪 　　（5)提高座果率技术措施 　　（6)土肥水管理 　　（7)病虫害防治 　　（8)采收 　　（9)制干 　　（10)质量等级 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）感官特征：果实呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。 　　（2）理化指标：干枣总糖含量≥22%，含水率≤36%，维生素C含量≥27mg/100g。 　　（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 　　按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。 　　5标志使用规定 　　（1）包装：销售的枣，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。 　　（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用“宁阳大枣”农产品地理标志及其图案。 　　（3）其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年9月13日)

一、地理标志产品名称  宁阳大枣。  二、申请人  宁阳大枣协会。  三、产地范围  山东省泰安市宁阳县葛石镇黑石、杏山、皋山、葛石、北庄等17个行政村。地理坐标：东经116°53′00″～116°59′00″，北纬35°45′00″～35°50′00″。  四、质量要求  （一）品种  圆铃、长红、酸铃、脆枣。  （二）立地条件  枣区主要处在重碳酸钙型的中性和弱碱性环境（pH值为7.2～8.4）中，宁阳枣区土壤中钛、钴、锌总体含量高于全国其他枣区的含量；与山东省潮土平均水平相比，宁阳枣区有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高。境内无污染重工业。  （三）栽培管理  1. 定植。春季4月份或秋季10月份栽植为宜，树穴直径（70～80）cm，深（50～60）cm，坑穴下层施入有机肥，肥 土掺匀，苗深以最上层根距地面（10～15）cm为宜，栽后将苗干截至（0.8～1.0）m，并将二次枝全部疏除。栽植行距（10～15）m，株距（3～4）m。枣园：株、行距（2～3）m×（4～6）m。  2. 整形修剪。  农枣间作：干高（1.2～1.4）m，采用自然圆头或开心形树形。  枣园：干高（0.8～1.2）m，采用主干形或小冠疏层形。  3. 土肥水管理。3月至4月或10月至11月，刨翻树盘，深（15～20）cm，生长季节注意锄草松土。9月下旬及时施基肥，采用沟或穴施，以有机肥为主，适量掺入部分氮肥或和磷肥（或果树专用肥），结果树有机肥（50～75）kg/株，果树专用肥（1.0～2.0）kg/株，与土掺匀施入沟、穴内然后覆土。5月中下旬和7月上旬分别追肥一次氮肥和磷肥、钾肥（或果树专用肥），一般株施（0.5～2.0）kg。  4. 病虫害防治。坚持以防治为主，综合防治的原则，搞好病虫害预测预报，在病虫害防治中应以人工、物理和生物防治为主，适当辅以化学防治。  （四）采收  1. 鲜果采收。9月中下旬，70%的枣果果肉变软，近核处果肉变褐红时采收，一般用木杆敲打震荡，或采果前7天喷1500～2000倍40%乙烯利催落。  2. 自然晒干。果实采收后，先将烂头、干条等次果分别捡出，然后将好果摊在箔上暴晒，厚（2～3）cm，每天翻动（4～5）次，（3-5）天后，将半干（含水60%以下）挑出进行晾干，其余继续暴晒，直至成品。  3. 人工烘干。烘房温度（55～75）℃，并注意及时翻动和放汽，24h即可烘干。  （五）质量特色  1. 感官特色。果实呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。  2. 理化指标。干枣总糖含量＞70%，酸＜1%，可食率＞90%，含水量＜30%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  宁阳大枣产地范围内的生产者，可向山东省泰安市宁阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宁阳大枣的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号