地标登记GI福建莆田市综合评分 85
南日鲍
壳形完整，呈稍扁卵圆形，壳顶较为突起，壳面有不规则的环状皱褶，呼吸孔3至5个；壳色呈墨绿色、绿色、褐色或这几种颜色相间，肉质呈淡黄色；附着物少，活力强；软体部肥满，不能完全被壳体所包盖。
选购验真卡
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法定产区
福建省莆田市秀屿区南日镇现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 6595645/18020105/18020103/18020104
- PGI 产品
- 2007年第136号
- 数据编号
- SINOGI00699
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
福建省莆田市秀屿区南日镇现辖行政区域。
品质特征
壳形完整，呈稍扁卵圆形，壳顶较为突起，壳面有不规则的环状皱褶，呼吸孔3至5个；壳色呈墨绿色、绿色、褐色或这几种颜色相间，肉质呈淡黄色；附着物少，活力强；软体部肥满，不能完全被壳体所包盖。
详细介绍
“南日鲍”是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”，鲍肉细嫩，味道鲜美、营养丰富，为东西方筵席上的海珍上品，鲍肉有利肠、滋阴、壮肾之疗效，鲍壳又称“石决明”有明目、降血压之功能。“南日鲍”是南日海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，附有独特藤壶，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，一枝独秀成了市场上的抢手货。
注册登记信息
GIM 商标6595645/18020105/18020103/18020104
PGI 产品2007年第136号
南日鲍6595645/18020104（鲍鱼（活），31类）、南日鲍/8020105/18020103（鲍鱼干，29类）。
官方文档
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南日鲍 地理标志产品质量技术要求▾
（一）品种。
杂交鲍[以皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai）为母本，以日本盘鲍（Haliotis discus discus）为父本杂交的后代]。
（二）海区选择。
选择在南日岛30m等深线以内，大潮干潮线下能保持4m以上水深，水流畅通，且有往复流的港湾，流速在（0.8至1）m/s之间，风浪较小，具有一定避风性能，且透明度大部分时间能保持在1m以上的海区。该海区要求无工业污染，年平均水温在14℃至28℃之间。
（三）人工育苗。
1.育苗场选择在不受工农业和生活污水排放污染、取水方便、海区水流交换好、水质稳定、年平均盐度变化范围S28至35、pH7.8至8.4、水清、透明度大的地方。
2.从海区的养殖群体中挑选个体完整，无创伤，无传染病，性腺成熟、饱满，活力强，壳长7cm以上的2龄至3龄不同家系的亲鲍进行鲍鱼人工育苗。鲍鱼繁殖催产季节为春季的4月中旬至5月中旬，秋季的10月上旬至11月下旬。育苗池水温为自然水温，溶解氧≥5.0mg/L，盐度为S28至35，pH7.8至8.4。
（四）养成管理。
采用海区浮筏式吊养模式，以网箱浮筏养殖为主，以延绳式浮筏养殖为辅，喂以南日海区出产的海带、紫菜、江蓠、石莼等新鲜藻类或干品。当鲍鱼壳长达3.0cm以上开始分苗，网箱养殖密度≤30只/箱，延绳式养殖密度≤35只/箱。
（五）采捕。
采捕标准为壳长7cm以上、体重达50g/只以上。
（六）质量特色。
1.感官特色：壳形完整，呈稍扁卵圆形，壳顶较为突起，壳面有不规则的环状皱褶，呼吸孔3至5个；壳色呈墨绿色、绿色、褐色或这几种颜色相间，肉质呈淡黄色；附着物少，活力强；软体部肥满，不能完全被壳体所包盖。
2.理化指标：天冬氨酸≥12.5g/kg，谷氨酸≥19.2g/kg，蛋白质（以干计）≥60%，脂肪在0.2%至0.8%之间。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第136号公告 2007年9月6日）
南日鲍 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2017年3月6日）