南林交莲藕

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的南林交莲藕的地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1、地域范围 　　曲沃县位于山西省临汾盆地南端，北依太行山余脉塔儿山、乔山、垆顶山，西傍汾河同襄汾河为界；南隔中条山余脉紫金山与绛县为邻；东和翼城县接壤；西同侯马市毗连。县境域总面积437.9平方千米。曲沃县南、北部为山区，东部绵岭延亘，其余大部分是平川盆地。地势平坦，水源充沛，交通方便，土壤肥沃。 南林交莲藕栽植区域位于曲沃县县域南部，地理坐标北纬北纬35°33′- 35°51′，东经110°24′- 110°37′之间。涉及南林交村、北林交村、东明德村、西明德村、白水村、景明村、营里村、下裴庄村、上裴庄村、交里村、河南西村、西周村等12个主要行政村，总面积380公顷，年生产总量17400吨。 　　2、独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：南林交莲藕种植区域地处紫金山冲积平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水库周边；土壤以潮土、褐土为主，适宜水生蔬菜生长；土壤PH值8.2—8.5之间。有机质38.4g/㎏，碱解氮220.7㎎/㎏，有效磷122.2㎎/㎏，速效钾587㎎/㎏，这种土质有机质养分较高，为优质莲藕最佳生产区域。 　　（2）水文情况：该区域内，浍河，天河，溢沟、沸泉一库、二库等五座水库错落有致，黑河、天河、浍河交汇于此，水资源极为丰富。主要灌溉用水龙王池泉水水体质量达到国家一级饮用水标准，富含多种矿物质。空气质量达到国家一级标准，为南林交莲藕提供了独一无二的自然生长环境，为生产优质商品莲菜提供了可靠的保证 　　（3）气候情况：该区域平均海拔480-560米。属暖温带大陆性季风气候，春季少雨多风，夏季炎热，降水集中；秋季多晴朗凉爽天气，冬季寒冷干燥，四季分明，无霜期189天左右；年均气温12℃大，年均日照时数为2474小时，年 均降水525.7㎜，多集中在6—9月份，与莲菜最佳生长期吻合，利于发展莲菜产业。 　　3、特定生产方式 　　（1）产地选择与特殊内容规定： 　　土壤含盐量不高于0.3%，以潮土、褐土为宜，PH值介于8.2－8.5之间。 　　（2）品种选择与特定要求: 　　适宜品种：白莲藕、鄂莲5号等 　　（3）生产过程管理： 　　莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的生长发育期。按照其生长发育规律，一般分为5个时期。 　　①幼苗期：从种植藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出 为止；要求在平均气温上升到15℃时，即可定植藕根；这一 时期长出的叶片全部是浮叶，保持8—10㎝水位，提高低温，利于萌发。 　　②成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。及时补充水，保持15-20㎝水位。 　　③花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕花期一般延续2个月左右，子叶长出3—4片叶后，基本上是一花一叶，此期应该开始加强水肥管理。 　　④结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。此期为莲藕的根状茎开始膨大形成藕的关键时期，应视 生长情况每亩追施以尿素为主的化学肥料15—20公斤，并及时补充水分。 　　⑤休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发为止。此期应及时挖出商品藕。 　　（4）产品收获及产后处理规定：采收鲜食藕应在8—9月进行，采收熟食藕应在休眠期进行。 　　（5）生产记录要求：南林交莲藕生产企业和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。 　　4、产品品质特色和质量安全规定 　　（1）外在感官特征：莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，南林交莲藕为当地古老品种--白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。按照上市季节不同，有鲜藕和老藕之分，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食为宜，二者各具特点。 　　（2）内在品质：南林交莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好。检测结果表明：水分78.8g/100g，淀粉11.5%，维生素C 56.2mg/100g，总膳食纤维2.3%，粗多糖2.4%，总黄酮0.1%。主要营养物质高于优质莲藕养分标准。 南林交莲藕主要营养物质分析表 特征指标 | 南林交莲藕 | 优质莲藕养分区间值 | 水分（g/100g） | 78.8 | 60－90 | 淀粉（%） | 11.5 | 43750 | 维生素C （mg/100g） | 56.2 | 53－57 | 总膳食纤维（%） | 2.3 | 2－2.5 | 粗多糖（%） | 2.4 | 2－2.5 | 总黄酮% | 0.1 | ＞0.09% | 　　（3）安全要求：南林交莲藕产地生态环境符合NY5331-2006《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》。生产过程中，严格执行NY5238-2005《无公害食品水生蔬菜生产技术规程》。南林交莲藕生产产品符合中华人民共和行业标准《无公害食品莲藕》的安全指标，在包装，标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。瓦楞纸箱按GB6543的规定执行，塑料袋按GB4456和GB588—89的规定执行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周转箱》执行。   　　5、标志使用规定 　　地域范围内的南林交莲藕生产经营者，在产品或包装上使用南林交莲藕的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（南林交莲藕名称和公共标识，图案结合标注形式）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月20日）

一、地理标志产品名称 南林交莲藕。 二、申请人 曲沃县南林交龙王池莲菜种植专业合作社。 三、产地范围 山西省临汾市曲沃县南林交村、北林交村、东明德村、西明德村、白水村、景明村、营里村、下裴庄村、上裴庄村、交里村、河南西村、西周村等12个主要行政村。地理坐标：东经110°24′00″～110°37′00″，北纬35°33′00″～35°51′00″。 四、质量要求 （一）品种 白莲藕、鄂莲5号。 （二）立地条件 土壤以潮土、褐土为主，土壤pH值介于8.2～8.5之间，有机质38.4g/kg，碱解氮220.7mg/kg，有效磷122.2mg/kg，速效钾587mg/kg。 （三）栽培管理 1. 定植。4月5日至4月25日之间，用种莲或顶芽方式进行定植。 2. 田间管理 （1）除草。采用物理或化学方式除草。 （2）施肥。定植后进行施立叶肥、封垄肥和采收期施肥。 （3）补苗。莲藕长出浮叶，若发现藕田长势不均匀，及时移栽补苗，将生长较密的莲鞭移到稀处。 （4）旋转藕头。新抽生的卷叶离田埂80～90cm时，将田埂周围的莲鞭小心转向田内，埋入泥土中。 （5）藕叶调整。立叶布满田面时，浮叶逐渐枯萎，应及时摘除浮叶，在藕叶和叶柄全部枯死前（采藕前约半个月左右），将藕叶及部分叶柄一起割除。 （四）采收 10月初开始成熟采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味。 2. 理化指标。水分含量≥76g/100g，淀粉≥10g/100g，维生素C≥56mg/100g，总膳食纤维≥2g/100g，粗多糖≥2g/100g，总黄酮含量≥0.1g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 南林交莲藕产地范围内的生产者，可向山西省临汾市曲沃县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。南林交莲藕的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）