地标登记GI西藏林芝市综合评分 85
墨脱石锅
形状为圆形，质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，锅底有平底和弧形两类。
选购验真卡
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法定产区
西藏自治区墨脱县帮辛乡、加热萨乡、背崩乡共3个乡现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 7623012
- PGI 产品
- 2015年第162号
- 数据编号
- SINOGI02452
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
西藏自治区墨脱县帮辛乡、加热萨乡、背崩乡共3个乡现辖行政区域。
品质特征
形状为圆形，质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，锅底有平底和弧形两类。
详细介绍
墨脱石锅制作原料为皂石，产自保护范围内雅鲁藏布江两岸悬崖上，颜色为灰白色、灰褐色。墨脱石锅含有人体所需的钠、镁、钾、锌、铁、钙等16种微量元素，在熬煮食物的过程中能促进蛋白质肽链水解为氨基酸，使得游离氨基酸的含量增加，熬煮食物味道鲜美，营养丰富。
注册登记信息
GIM 商标7623012
PGI 产品2015年第162号
官方文档
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墨脱石锅 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
日用产品类。
二、主要原料
皂石：产自产地范围内雅鲁藏布江两岸悬崖上，颜色为灰白色、灰褐色，海拔400米至2000米。
三、加工工艺
1.工艺流程：
原料开采→凿切加工成型→打磨抛光→包装。
2.加工要点：
（1）原料开采：加工用原料应用地表下50cm以下的皂石，然后2至3天加工。
（2）凿切加工成型：采用手工或机械加工成型。
（3）打磨、抛光：对干表面粗糙的表层进行粗磨，然后进行精磨。
四、质量特色
1. 感官特色：
形状为圆形，质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，石锅厚1至2厘米，锅底有平底和弧形两类。
2.理化指标：
项目 |
指标 |
钾/mg/kg |
30～60 |
锌/mg/kg |
1.0～5.0 |
钠/mg/kg |
15～25 |
硫/% |
0.005～2 |
镁/mg/kg |
0.2～1.2 |
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日）