莫乎尔葡萄

本质量控制技术规范规定了莫乎尔葡萄的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　莫乎尔葡萄产区位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县西北34km处的莫乎尔牧场，北依天山，南濒伊犁河谷，地势由北向西南倾斜，地理坐标：东经80°32′-80°43′，北纬44°11′-43°54′，辖6个农业村、2个牧业村，北至阿袖塔斯（山区夏牧场），南至塔克尔莫乎尔沙漠（为平原冬牧场），西接62团场，东连伊车嘎善锡伯族乡，保护面积2700公顷，年产葡萄20000t。 　　2独特的自然生态环境 　　莫乎尔牧场境内地势起伏，高差悬殊。有高山和沙漠，在高山与沙漠之间横有广阔的丘陵、平原，在地貌上可分为山地、丘陵、平原、沙漠四种类型。北部天山山势高峻，山地降水较多，使该地区水资源丰富，该地区有着丰富的自然资源，境内山区分布着丰富的野生动植物资源，天山雪水融化汇聚成两条自然地河流开干根河 （莫乎尔西）、三道泉沟 （莫乎尔东）从北向南流淌，将莫乎尔牧场拥抱润泽，以1亿立方米的流量灌溉着全场的肥田沃土。 　　莫乎尔属特有的逆温带气候，冬春温和而湿润，夏季干燥而火热，平均海拔690m，局部较为平坦，全年日照2700-3000h，光热资源较为丰富，空气干燥，年平均气温6-9℃，年降雨量200-300mm，积雪稳定，土壤为沙土，成土物质为积残积物，地下水在3-8m以下，排灌良好。日照长、光热资源丰富等特点，适宜种植葡萄。 　　莫乎尔葡萄种植区为中壤土，土层厚度80cm以上，PH值≤7.8，总盐含量≤0.2%。土壤肥力较高，土壤有机质12-18 mg/kg，碱解氮含量为60-90mg/kg,有效磷含量为6-10 mg/kg，速效钾含量210-320mg/kg 。莫乎尔葡萄种植区以天山雪水和地下无污染水为灌溉水源。两条自然河流从北向南均匀流淌,形成了天然的灌溉体系,河流年经流量达1亿m3,水资源丰富，雪山融水富含各种矿物质元素，水质优良。天山独特自然资源也造就了莫乎尔葡萄特有的品质。 　　3特定的生产方式 　　莫乎尔葡萄的生产总原则是按无公害农产品标准进行，产地环境条件应符合NY 5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件的规定，产地选择以中性土壤和盐碱土壤为宜，土层厚度80cm以上，ph≤ 7.8，总盐含量小于或等于0.2%，粘度土壤和盐碱土壤需进行改良。园地地下水位应在2m以下，有良好的排水设施，原址选择交通便利，有供电设施的地块。 　　（1）架势选择。以棚架、小棚架为主；连接式小棚架原则上采取东西行向，坡地建园行向应同等高线平行。行向4m-4.5m,株距0.5m-0.8m，支架以水泥杆为宜，边柱长2.7m,粗度 12cm×120cm，其余柱长2.5cm,粗度10cm×10cm，柱距4m-5m，支架纵横排气、高度一致，棚架面用铁丝拉紧。 　　（2）园地规划设计。葡萄园应根据面积、自然条件和架势等进行规划。包括：作业区、道路、防护林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。较大面积建园时，划分若干个小区，下设作业小区，每个作业小区面积17公顷-20公顷。作业小区于小区间用道路隔开并相连。园内道路相互贯通。园外四周应有防护林，主林带4行-8行。200公顷以上映射副林带2行-4行。 　　（3）定植。开沟施肥，秋季按行距挖深60cm的深沟，表土于心土分开堆放，沟底先施入20cm的秸秆，然后按每亩5方腐熟的优质有机肥与表土混匀施入，最后将定植沟植平距地面20cm，浇透水即可。 　　（4）栽植。成苗：根系发达，杆高15-20cm，缄口粗度0.7cm，4-5个饱满芽。营养袋苗：6-8片叶、蹲苗良好。以上苗木禁止携带检疫性有害生物 。苗木定植前消毒，常用消毒液3-5石硫合剂或1%硫酸铜。春栽，4月上旬，将备好的苗木修整，然后用水寖泡24h，定植后浇透水，然后盖膜露出2-3芽，待温度稳定在30℃时再去膜。秋栽在10月下旬至11月上旬，将育好的苗木斜插按30°定植，及时浇水，埋土防寒越冬。营养袋苗定植，定植前在预备好的定植沟浇透水。 　　（5）整形与修剪。莫乎尔葡萄修剪适用于毒龙干或双龙干整形，一个或两个主脉延伸至棚架顶端，从距地面50cm高处，每隔20-25cm留一个结果枝组。幼树整形：当有树长至40-50cm时抹去多余的枝芽，只留一个主枝，并插桩绑缚。修剪分冬季修剪和夏季修剪，冬剪按标准留芽量=计划产量/（平均果穗重×萌芽率果枝率结实系数成枝率）。夏季修剪，在葡萄生长季的树林管理中，采用抹芽、定枝、新稍摘心、处理副稍等对树体进行控制。修剪中，萌芽见到果穗时，按照1个果芽留1个叶芽比例。抹去多余叶芽、双芽、弱芽、畸形芽。摘心：在果穗之上8片叶，营养枝7片-9片摘心，副稍长出后留2片叶复摘心。  　　（6）花果管理。疏穗：能看出果穗质量时，疏除双穗、副穗及发育不良的果穗，每株保留7穗-8穗，并掐穗尖、疏果。 　　（7）套袋。葡萄疏果后至8月上旬、中旬进行套袋，减少葡萄阳光灼伤和药物残留。 　　（8）施肥管理。注意土壤管理，除杂草，勤松土，将生草或秸秆还田，提高土壤有机质含量，秋后深耕施肥、灌水，进一步改善土壤成分。 莫乎尔葡萄施肥按照NY/T496规定执行。按照NY/T 496肥料合理使用准则，根据土壤肥力，确定相应施肥量和施肥方法。氮肥总用量的70%以上和大部分磷、钾肥料可作为基施。农家肥和化肥混合施用，以农家肥为主。结合耕翻与耕层充分混匀农家肥，化肥做种肥，播种时开沟施。适当补充中、微量元素。 　　（9）病虫害防治，按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治 、物理防治、生理防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。药剂防治严格执行GB4285和GB/T8321的规定，对症下药，适期用药，并确保农药施用的安全间隔期。 　　（10）收获、包装及保鲜储藏，在生理成熟时开始收获，要选择晴天，避免在雨天收获，以免拖泥带水。及时分级采收，包装上市。保鲜储藏的莫乎尔葡萄可溶性固体含量应≥18%，果品品质应达到一级果储藏标准。选择周围环境好，远离污染源的场所进行存放，窖内消毒，通风设施具备，库温控制在-1℃—0℃，5天后，再根据库容量及包装材料调整适宜温度，并建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。 　　4产品品质特色和质量安全规定 　　（1） 外在感官特征：果穗大，长圆锥形，平均穗重650g，最大穗重可达2500g。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11－14g，最大可达23g，果粒着生松紧适度，整齐均匀；果皮中厚，果实呈深红色；果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，风味纯正，可溶性固形物大于16.5％，刀切无汁，品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；果实可远途运输和长期贮藏，可贮藏到翌年3月份。 　　（2）内在品质指标：莫乎尔葡萄营养价值高，可溶性固形物16-22%，富含维生素及多种矿物质，其中含钙62-67（mg/kg）,钠18-20（mg/kg），铁3-6（mg/kg），镁35-40（mg/kg），铜0.3-0.7（mg/kg）。 　　（3）符合《无公害食品  落叶浆果类果品》（NY5086-2005）标准的安全要求。  　　5标志使用规定 　　本规定地域范围内的莫乎尔葡萄农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向霍城县西域龙珠葡萄种植专业合作社提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年8月17日)

一、地理标志产品名称  莫乎尔葡萄。  二、申请人  霍尔果斯市西域龙珠葡萄种植专业合作社。  三、产地范围  新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县西北34km处的莫乎尔牧场，辖6个农业村、2个牧业村。地理坐标：东经80°32′～80°43′00″，北纬44°11′～43°54′。  四、质量要求  （一）品种  莫乎尔葡萄。  （二）立地条件  海拔高度500～1000m，选择以中性土壤和盐碱土壤为宜，土层厚度80cm以上，pH值≤7.8，总盐含量≤0.2%。  （三）栽培管理  1. 架势选择。以棚架、小棚架为主；连接式小棚架原则上采取东西行向，坡地建园行向应同等高线平行。  2. 定植。秋季按行距挖深60cm的深沟，沟底先施入20cm的秸秆，然后按每亩5方腐熟的优质有机肥与表土混匀施入，将定植沟植平距地面20cm，浇透水即可。  3. 栽植。春栽在4月上旬，将苗木修整寖泡24小时，定植后浇透水，然后盖膜，待温度稳定在30℃时再去膜。秋栽在10月下旬至11月上旬，及时浇水，埋土防寒越冬。  4. 整形与修剪。适用于毒龙干或双龙干整形。  5. 花果管理。能看出果穗质量时，疏除双穗、副穗及发育不良的果穗，每株保留7～8穗，并掐穗尖、疏果。  6. 套袋。葡萄疏果后至8月中上旬进行套袋，减少葡萄阳光灼伤和药物残留。  7. 施肥管理。注意土壤管理，除杂草，勤松土，将生草或秸秆还田，提高土壤有机质含量，秋后深耕施肥、灌水，进一步改善土壤成分。  （四）收获  在生理成熟时开始收获，要选择晴天，避免在雨天。及时分级采收，包装上市。  （五）质量特色  1. 感官特色。果穗大，长圆锥形，平均穗重650g，最大穗重可达2500g。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11～14g，最大可达23g，果粒着生松紧适度，整齐均匀；果皮中厚，果实呈深红色；果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，风味纯正，刀切无汁， 品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；果实可远途运输和长期贮藏，可贮藏到翌年3月份。  2. 理化指标。莫乎尔葡萄营养价值高，可溶性固形物16%～22%，富含维生素及多种矿物质，其中含钙62～67（mg/kg），钠18～20（mg/kg），铁3～6（mg/kg），镁35～40（mg/kg），铜0.3～0.7（mg/kg）。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  莫乎尔葡萄产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。莫乎尔葡萄的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号