地标登记GI甘肃武威市综合评分 85
民勤羊肉
膻腥味轻，蛋白质含量高，肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美，其中羔羊肉颜色呈鲜红，脂肪乳白，肉质细嫩。
选购验真卡
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法定产区
甘肃省民勤县昌宁乡、蔡旗乡、重兴乡、大坝乡、夹河乡、苏武乡、大滩乡、双茨科乡、泉山镇、薛百乡等共18个现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 41969622
- PGI 产品
- 2014年第109号
- 数据编号
- SINOGI04257
上市与选购时间
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官方品质指标
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产地范围
甘肃省民勤县昌宁乡、蔡旗乡、重兴乡、大坝乡、夹河乡、苏武乡、大滩乡、双茨科乡、泉山镇、薛百乡等共18个现辖行政区域。
品质特征
膻腥味轻，蛋白质含量高，肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美，其中羔羊肉颜色呈鲜红，脂肪乳白，肉质细嫩。
详细介绍
民勤羊肉无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的独特品质，使其成为款待亲朋、礼仪宴请的必备菜肴，一盘鲜美的羊肉既饱含丰富的营养，更是宾客尊崇地位的象征。近年来，民勤县以科学发展观为指导，以市场为导向，以科技、人才、信息、文化为支撑，以推进民勤肉羊产业化、标准化、规范化、品牌化发展水平为主线，以强化科技培训和养殖基础设施为手段，以“优质、安全、生态、高效”为目标，做强、做大、做精、做优肉羊产业，全力打造“民勤肉羊”品牌。在全县建成了集饲草种植、肉羊养殖、肉羊屠宰、分割加工、物流运输、专业销售的全产业链，产品行销全国，受到全国消费者的认可，民勤成为名副其实的“中国肉羊之乡”。
注册登记信息
GIM 商标41969622
PGI 产品2014年第109号
官方文档
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民勤羊肉 地理标志产品质量技术要求▾
一、活体羊品种
地方绵羊品种。
二、饲养方式
产地范围内采用暖棚舍饲，每只占舍面积不小于1.5㎡；配套大面积、全敞开、通透式的自由运动场，每只占地面积不小于3㎡。
三、饲草要求
产地范围内草场生长的牧草；产地范围内种植的紫花苜蓿等牧草；产地范围内农作物秸秆。
四、出栏标准
1．羔羊：3月龄以内，体重15kg以内。
2．育肥羊：6月龄以内，体重30kg以内。
五、屠宰
1．羊源：全生长期在产地范围内的活体羊。
2．静养待宰：屠宰前空腹静养不低于24小时。
3．工艺流程：屠宰→排酸→分割。
4．关键工艺要点：排酸，温度0℃至4℃，时间不低于24小时。
5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
六、质量特色
1．感官特色：膻腥味轻，蛋白质含量高，肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美，其中羔羊肉颜色呈鲜红，脂肪乳白，肉质细嫩。
2．理化指标：
项目 |
指标 |
水分（g/100g） ≤ |
76 |
脂肪（g/100g） ≥ |
4.5 |
胆固醇（mg/kg） ≤ |
60 |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第109号公告 2014年10月11日）
民勤羊肉 地理标志证明商标使用管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2020年07月20日）