地标登记GI四川攀枝花市综合评分 85
米易红糖
颜色呈红褐色或深褐色，口味甘甜纯正，有浓郁的蜂蜜香气。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省米易县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 31097742
- PGI 产品
- 2015年第162号
- 数据编号
- SINOGI04872
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 6至7.2
产地范围
四川省米易县现辖行政区域。
品质特征
颜色呈红褐色或深褐色，口味甘甜纯正，有浓郁的蜂蜜香气。
详细介绍
米易红糖属于以当地纯甘蔗为原料，采用传统工艺且不添加任何化学添加剂加工制作而成。因此它基本包含了甘蔗中的各种对人体有益的元素。如蔗糖、还原糖、半糖、果胶、氨基酸、维生素、多元醇及多种微量矿物质元素如钙、铁、锌等。特别是对人体健康有益的多酚类物质和铁元素的含量明显高于其他地区产品。产品以块状、颗粒状为主。颜色呈红褐色或深褐色。有甘蔗清香本味和浓郁的糖香味，入口甘甜、甜味醇厚。是补充能量、调节身体的优质食品。还具有补铁补血、益气缓中、散淤活血、利肠便通、缓肝明目、止冷止痒的功效。因此可制成具有不同养生功能和治疗作用的保健、膳食、药品。还可用于女性制作无副作用养肤面膜。2013年荣获四川50佳最受老百姓喜爱的优质农产品品牌；2013年，列入四川省地方名优产品推荐目录。
注册登记信息
GIM 商标31097742
PGI 产品2015年第162号
官方文档
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米易红糖 地理标志产品质量技术要求▾
一、品种
川蔗6#、川蔗13#等。
二、立地条件
土壤类型为黄壤、红壤、赤红壤、黄棕壤、南方水稻土，有机质含量≥1%，pH值6至7.2，土层厚度50cm以上，海拔1000至1800m。
三、栽培管理
1.播种时间：每年2至3月播种。
2.种植密度：大茎种种植密度≤120000株芽/公顷，小茎种种植密度≤150000株芽/公顷。
3.施肥：每年施有机肥≥15吨/公顷。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、收获
每年12月上旬至次年3月下旬,以蔗稍第三节大于16BX，甘蔗稍部与头部的锤度比值大于0.9时收获。
五、加工
（一）加工工艺流程。
甘蔗→榨汁→开泡→过滤→浓缩→煎糖→打砂→成型（固态）→入库→灌装→杀菌（液态）→入库
（二）加工要点。
1.榨汁。
采用传统挤压榨汁法榨汁，蔗汁提取率≥90%。
2.开泡。
将蔗汁加热至沸腾，清泡3至4次，以蔗汁表面无漂泡为准。
3.过滤。
用布袋进行过滤。
4.浓缩。
浓缩温度≤105℃，浓缩时间4至6小时。液态红糖糖汁锤度达到70至78 BX，固态红糖糖汁锤度≥80 BX。
5.煎糖。
煎糖温度≤125℃，时间≤40min，出锅糖汁浓度≥92 BX。
6.打砂。
糖汁降温速度≤2℃/min，打砂振动频率控制在25至35次/min。
六、质量特色
1.感观特色：
颜色呈红褐色或深褐色，口味甘甜纯正，有浓郁的蜂蜜香气。
2.理化指标：
项目 |
固态红糖 |
液态红糖 |
总糖分/（g/100g）≥ |
80 |
60 |
干燥失重/（g/100g）≤ |
8 |
/ |
可溶性固形物/（g/100g）≥ |
/ |
70 |
铁（mg/kg）≥ |
60 |
40 |
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日）
米易红糖 地理标志证明商标管理规则▾
地理标志证明商标公告 2020年5月6日